Kacang tali atau kacang asparagus dianggap sebagai salah satu tanaman sayuran paling populer, di mana semua nutrisi berada dalam keadaan seimbang. Cari tahu lebih detail betapa bermanfaatnya keberadaan produk ini dalam diet seseorang dari segala usia, dan apakah ada kemungkinan bahaya dari produk ini.

Komposisi dan kandungan kalori kacang hijau

Tubuh kita membutuhkan jumlah nutrisi dan vitamin yang cukup untuk kehidupan sehari-hari yang normal. Dalam polong hijau, komponen-komponen ini selaras, oleh karena itu, dengan konsumsi sayuran yang dipertanyakan secara teratur, sel-sel kita dapat secara konstan diisi ulang dengan jumlah elemen yang diperlukan.

Tabel ini menunjukkan kandungan kalori rata-rata, serta nutrisi per 100 g produk hijau:

Dengan demikian, tabel tersebut menunjukkan nilai gizi yang tinggi dengan sejumlah kecil kalori. Dan kacang hijau berharga dengan kehadiran serat makanan dalam jumlah kecil dibandingkan dengan mengupas kacang (12,4 g) - karena itu, daya cerna produk lebih mudah dan lebih cepat.

Apakah anda tahu Kacang hijau (asparagus) - bukan spesies atau varietas yang terpisah, tetapi hanya kacang polong yang belum mencapai kematangan.

Properti Kacang Kesehatan

Kacang asparagus memiliki banyak sifat berbeda yang tidak hilang bahkan ketika dibekukan. Namun, penting untuk diingat bahwa pembekuan berulang-ulang dan pencairan produk dapat menyebabkan hilangnya sifat bermanfaat. Untuk kenyamanan, disarankan agar polong dibekukan dalam porsi kecil.

Manfaat

• Properti yang berguna dari tanaman kebun adalah sebagai berikut:
• komposisi nutrisi dalam kacang hijau yang seimbang akan melindungi sel dari efek berbahaya radikal bebas;
• orang yang secara teratur mengonsumsi produk polongan akan selalu memiliki gigi, kuku, dan rambut normal;
• kacang membantu dalam pencernaan, meringankan kondisi dengan bronkitis, dermatitis dan rheumatoid arthritis;
• kehadiran zat besi dalam komposisinya menormalkan proses pembentukan darah;
• kalium dalam komposisi berguna untuk sistem kardiovaskular;
• efek menenangkan dari kacang asparagus dengan kegugupan meningkat diketahui;
• efek positif pada tidur dan kesejahteraan keseluruhan;
• properti antimikroba dapat meringankan gejala tuberkulosis;
• menghancurkan tartar;
• tidak memberikan perasaan lelah selama diet untuk menurunkan berat badan, yang akan bermanfaat bagi orang yang ingin menurunkan berat badan;
• memfasilitasi kondisi pada tekanan tinggi;
• mengurangi jumlah kolesterol jahat;
• mengatur metabolisme lemak dan karbohidrat, mengurangi risiko obesitas;
• kandungan seng mengembalikan potensi yang berkurang, meningkatkan produksi sperma yang sehat, dan juga membantu menghindari adenoma prostat;
• menormalkan fungsi saluran genitourinari.

Bahaya dan kontraindikasi

Saat membiasakan diri dengan sejumlah sifat kacang asparagus yang berguna, Anda mungkin mendapat kesan bahwa kacang praktis tidak berbahaya dan tidak memiliki efek samping. Padahal, semuanya tidak sesederhana itu.

• Berikut adalah beberapa pembatasan makan kacang hijau:
• Konsumsi produk kacang akan membawa kerusakan signifikan bagi tubuh jika seseorang memiliki sejumlah penyakit kronis atau akut;
• kacang dalam polong, seperti kacang-kacangan lainnya, meningkatkan pertukaran gas, sehingga orang dengan sembelit kronis tidak boleh terlalu terlibat di dalamnya;
• hidangan kacang akan berbahaya jika kelebihan lemak atau protein hewani, karena dalam senyawa komponen ini sulit untuk diserap tubuh.

Penting! Untuk menghindari peningkatan pembentukan gas dari konsumsi kacang hijau, Anda harus merebus produk dua kali, dan dua kali - dalam air baru.

Fitur penggunaan

Setelah mempertimbangkan aspek positif, dan tidak demikian, dari penggunaan produk polongan, kita tidak boleh lupa bahwa penggunaannya pada usia yang berbeda, dengan kondisi dan patologi yang berbeda memiliki karakteristiknya sendiri.

Untuk anak-anak

Di masa kanak-kanak, dan bahkan bayi di tahun pertama kehidupan mereka, hanya perlu menambahkan kacang hijau ke makanan, menyiapkan makanan lezat dan sehat dari mereka.

Kacang harus ada di menu anak-anak karena alasan berikut:

• bukan alergen;
• bayi dari 8 bulan. kacang muda asparagus rebus dan dihaluskan - makanan pelengkap sayuran terbaik;
• Berguna bagi anak-anak yang lebih besar untuk menggunakannya sebagai bagian dari hidangan sayuran setiap minggu.

Selama kehamilan

Polong dalam nutrisi ibu hamil juga diperlukan, karena mengandung nutrisi dan unsur mikro yang diperlukan untuk ibu dan bayi yang belum lahir:

• serat akan membantu usus kosong dengan mudah;
• zat besi akan membantu menghindari anemia defisiensi besi;
• asam nikotinat membantu menormalkan tekanan darah, menetralkan efek dari situasi stres, membangun proses metabolisme;
• Kacang melindungi dari hiperpigmentasi.

Selain itu, penting untuk mengetahui beberapa nuansa penggunaan produk ini oleh wanita hamil:

• untuk mencegah perut kembung, polong direndam sebentar dalam air sebelum dimasak;
• untuk menghindari melemahnya usus, polong harus mendidih dengan baik selama 15-20 menit;
• ibu hamil tidak boleh menggunakan produk yang dijelaskan dalam kombinasi dengan hidangan daging, lebih baik memasaknya sebagai makanan independen.

Saat menyusui

Seorang ibu menyusui harus makan produk ini beberapa kali seminggu, sebagai hidangan terpisah, untuk seluruh periode laktasi. Dia membutuhkan diet serupa karena alasan berikut:

• dalam produk hijau ada semua elemen yang diperlukan untuk dirinya dan anak;
• polong yang disiapkan dengan benar tidak berkontribusi pada pertukaran gas yang berlebihan pada bayi dan menormalkan pergerakan usus;
• selama persalinan dan selama menyusui, kesehatan wanita dapat melemah, tetapi makan hidangan dengan kacang hijau, dia akan pulih lebih cepat dan menghindari risiko anemia;
• beban ginjal berkurang;
• proses pencernaan difasilitasi, yang penting dalam pencegahan sembelit dan wasir.

Penting! Kacang hijau praktis tidak mengakumulasi komponen kimia berbahaya dari tanah dan atmosfer, sehingga sayuran dapat disebut produk ramah lingkungan.

Pankreatitis

Peradangan pankreas (pankreatitis) adalah kontraindikasi absolut untuk penggunaan tanaman kacang. Satu-satunya kasus ketika diizinkan untuk menggunakannya dengan patologi ini adalah tahap pemulihan. Penting untuk mempertimbangkan bahwa sayuran diambil secara eksklusif dalam bentuk rebus, tanpa rempah dan minyak.

Dengan penyakit lain

Komposisi yang seimbang dari beberapa nutrisi (zat besi, sulfur) dalam polong hijau dapat berhasil mengatasi beberapa gangguan pencernaan yang tidak rumit.

Tetapi produk yang dijelaskan secara kategoris tidak dapat digunakan dalam makanan untuk penyakit-penyakit berikut:

• gastritis lambung dengan tingkat keasaman yang tinggi;
• pankreatitis akut;
• radang kandung empedu;
• tukak lambung;
• radang di usus pada periode akut;
• menusuk;
• pielonefritis;
• rematik (asam urat).

Dengan kecenderungan diare, kacang dibiarkan digunakan dengan sangat hati-hati, dan hanya setelah konsultasi sebelumnya dengan dokter yang hadir.

Kegunaan lain untuk kacang

Sayuran ini dianggap berharga dan universal. Berkat satu set besar utilitas, dapat digunakan baik untuk memasak maupun di area lain. Sebagai contoh, penggunaan aktif kacang-kacangan dalam tata rias, pengobatan tradisional dan dietetika (untuk menghilangkan kelebihan berat badan) diketahui.

Dalam tata rias

Kacang Asparagus berhasil digunakan sebagai sarana untuk menjaga awet muda dan keindahan dermis. Karena kekayaan komposisi vitamin-mineral, mereka mampu dengan murah hati memelihara epidermis dan memperkayanya dengan zat-zat berguna yang merangsang produksi kolagen di dalamnya dan meningkatkan elastisitasnya.

Apakah anda tahu Di Roma kuno, daun kacang digunakan tidak hanya dalam memasak, tetapi juga dalam bentuk kosmetik wajah yang efektif: mereka digunakan dalam persiapan bubuk, menghaluskan kerutan, dan masker juga disiapkan atas dasar mereka.

Pilihan untuk menggunakan kacang hijau untuk keperluan kosmetik:

1. Losion jus hijau segar. Giling daun hijau, peras, dan usap wajah dengan jus ini di pagi dan malam hari. Losion seperti itu akan memutihkan wajah Anda, mempersempit pori-pori Anda dan menghilangkan ruam.
2. Masker anti penuaan. Itu dibuat dari satu daun hijau parut, menambahkan parutan alpukat parut ke bubur, kemudian 5 tetes minyak jeruk dan 5 tetes minyak jojoba diteteskan. Topeng disimpan di wajah selama 15 menit, dan kemudian dibasuh dengan air dingin.
3. Masker untuk ruam kulit. Untuk satu daun kacang cincang tambahkan 1 sdt. jus lemon, tetes beberapa tetes minyak pohon teh, campur dan oleskan pada wajah selama 15 menit. Setelah itu bilas dengan air dingin.
4. Untuk memelihara dermis. Campurkan 2 buah cincang dengan 1 sdm. jus jeruk dan 1 sdm. minyak zaitun, lalu oleskan pada wajah dan tahan selama 20 menit. Bilas dengan air pada suhu kamar.

Dalam dietetika (untuk menurunkan berat badan)

Kacang polong memang memiliki reputasi sebagai bahan yang sangat diperlukan dan asisten di kompleks makanan kesehatan yang ingin langsing. Jika Anda mulai memakannya secara teratur, Anda bisa melupakan diet yang kompleks dan melemahkan untuk kelangsingan tubuh, karena setelah beberapa saat berat badan itu sendiri akan kembali normal.Berikut adalah beberapa resep untuk hidangan diet dengan kacang:

1. Salad Ambil 350 g tanaman hijau, rebus, masukkan saringan dan dinginkan. Potong satu bawang dan satu paprika, campur dengan kacang, tambahkan 150 g zaitun hijau, 1 sdm. jus lemon, bumbu dan garam tambahkan secukupnya, tambahkan 2 sdm. saus minyak dari kaleng dengan zaitun. Aduk semua bahan.
2. Hiasi. Rebus 300 g daun dan biarkan dingin. Giling daun rosemary dan basil kering dengan jus lemon (2 sdm.), Tambahkan 2 jam minyak zaitun dan tuangkan kacang dengan rendaman ini. Jadi lauk yang disiapkan sangat cocok untuk daging dan ikan.
3. Sup Potong polong dan didihkan selama 10-15 menit. Tambahkan paprika cincang, 3 tomat, satu wortel dan satu bawang ke dalamnya. Rebus 5-8 menit lagi. Sebelum akhir memasak, tuangkan segelas jus tomat dan cincang hijau ke dalam rebusan. Rebus beberapa menit lagi.

Penting! Kacang polong adalah bahan yang sangat diperlukan dalam diet untuk pengobatan diabetes, karena jus yang dibuat darinya mengandung zat arginin yang mirip dengan insulin.

Dalam pengobatan tradisional

Penyembuh dari orang-orang telah lama menggunakan sifat-sifat bermanfaat dari polong hijau, membuat kaldu penyembuhan dan infus dari mereka, yang digunakan untuk meringankan kondisi dalam berbagai peradangan dan penyakit menular. Resep ramuan:

1. Stomatitis dan pernapasan basi. Hilangkan dengan membilas rongga mulut dengan rebusan ikat pinggang kacang (6 kali sehari).
2. Dengan kekebalan berkurang. Ambil komposisi berikut: 20 g polong hancur tuangkan 1 liter air mendidih dan panaskan dalam penangas air dengan api kecil selama sekitar 3-4 jam sampai 1/2 kaldu diuapkan. Ambil rebusan 150 ml 3 kali sehari selama 20 menit sebelum makan.
3. Dengan diabetes. Ambil polong kering, jelatang dan daun blueberry, dan akar dandelion (dalam proporsi yang sama). Giling komponen dan tuangkan 1 sdm. campuran herbal 400 ml air mendidih. Rebus kaldu dalam bak air dengan api kecil selama 15 menit. Kemudian dinginkan, saring dan minum 0,5 gelas 3 kali sehari.
4. Peradangan sistem genitourinari. Ambil 4 sdm. keringkan, polong hancur dan tuangkan dengan 2 gelas air panas. Didihkan selama 15 menit. Kemudian saring kaldu dan minum 100 ml 3 kali sehari selama 1 bulan.

Resep untuk infus:

1. Untuk menurunkan gula darah. Ambil 3 sdm. polong kering, tuangkan ke dalam termos dan seduh dalam 0,5 liter air mendidih. Bersikeras selama 6 jam. Minumlah 200 ml 3 kali sehari 30 menit sebelum makan.
2. Dari luka dan luka bakar. Menyembuhkan infus biji kacang kering. Ambil 1 sdm. biji kering hancur dan tuangkan 150 ml air mendidih. Biarkan dingin, saring. Kapas yang dicelupkan ke dalam infus, oleskan ke daerah yang rusak dua hingga tiga kali sehari.
3. Dari rematik dan edema ginjal. Ambil 1 sdm. kering cusps kering, tuangkan 2 gelas air mendidih. Biarkan diseduh selama 5 jam. Minum 3-4 kali sehari.
4. Dari radang sendi dan rheumatoid arthritis. Tuang 50 g polong kering ke dalam wadah berenamel dan tuangkan 1 liter air mendidih. Tutup, bungkus merata dan diamkan selama lima jam. Infus diambil tiga kali sehari.

Penting! Infus dan decoctions dari kacang hijau hanya dapat berfungsi sebagai alat bantu untuk menjaga kesehatan dalam pengobatan penyakit. Anda dapat menggunakannya hanya atas rekomendasi dokter Anda.

Aturan penyimpanan dasar

Kacang asparagus tidak bisa disimpan dalam waktu lama. Biasanya dikumpulkan untuk konsumsi langsung, atau untuk panen untuk musim dingin. Berikut adalah beberapa panduan untuk menyimpan kacang hijau:

1. Buah segar dapat disimpan dari 2 hingga 7 hari. Dengan periode yang lebih lama, produk akan mulai kehilangan kelembaban, menguning dan menjadi kaku.
2. Kondisi optimal untuk menyimpan polong hijau dapat berfungsi sebagai lemari es dengan suhu konstan + 2 ° C dan kelembaban tidak lebih rendah dari 90%.
3. Penyimpanan singkat (hingga 3 hari) produk segar dapat disediakan oleh ruang bawah tanah yang dingin, tempat sayuran diletakkan di atas permukaan datar dalam satu lapisan. Jika Anda perlu menyimpan produk untuk jangka waktu yang lebih lama, produk harus dibekukan.

Ringkasnya di atas, aman untuk mengatakan bahwa kacang dalam bentuk polong, yang selalu ada dalam makanan orang sehat dari segala usia, membawa manfaat yang tak ternilai bagi hidupnya.