Ada situasi ketika, ketika membeli sayuran, buah-buahan atau buah beri di toko atau di pasar, Anda mungkin menemukan perbedaan dalam kualitas, bau, rasa, atau aspek lainnya. Misalnya, Anda dapat memilih melon yang tampak cantik, tetapi memotongnya, mendengar aroma aseton yang aneh, tidak menyenangkan, dan tajam. Dari apa yang tampak, apa bahaya dari fenomena seperti itu, mungkinkah memakan melon dengan aroma dan rasa aseton, dan kita akan membahas sejumlah masalah lain dalam artikel ini.
Mengapa bau dan rasa aseton muncul
Alasan utama untuk pengembangan rasa dan bau aseton adalah:
- perawatan labu yang tidak benar;
- aplikasi bahan kimia yang berlebihan;
- memproses dengan campuran khusus untuk penyimpanan jangka panjang dan mencegah pembusukan;
- karena kegagalan prematur, sebelum pemasakan, dan penyimpanan selanjutnya yang berkepanjangan.
Apakah anda tahu Tidak hanya melon dapat memberikan aseton, tetapi juga, misalnya, pisang. Jika itu robek dalam bentuk mentah (dan inilah tepatnya yang dilakukan agar buah-buahan dapat diangkut), maka proses pematangan mulai terjadi di dalam dan reaksi kimia tidak bisa dihindari. Di tangan pisang seperti itu hanya akan menyusup ke dalam lubang karena kandungan alkohol yang tinggi dan pengaruhnya terhadap serat biologis.
Bahaya dari rasa aseton
Jika buah semak melon tidak memiliki cacat tunggal, semua yang ada di dalamnya halus, bersih dan indah, jadi beberapa bahan kimia adalah penyebab bau aseton. Kesimpulan ini sudah menekankan bahaya menggunakan melon seperti itu, dan karena itu, jika melon berbau aseton dan pada saat yang sama terlihat sangat normal (tanpa kerusakan membusuk, retak pada kulitnya, bintik-bintik di ujung dan hal-hal lainnya), maka memakannya bisa berbahaya.
Untuk meminimalkan kemungkinan keracunan dengan produk yang berbahaya secara kimiawi, Anda harus membelinya dari penjual tepercaya yang bekerja secara mandiri dalam berkebun, atau, bahkan lebih baik dan lebih aman, menumbuhkan budaya labu ini sendiri di pondok musim panas Anda. Juga tidak disarankan untuk membeli buah beri setelah akhir musim (dari pertengahan akhir September), karena risiko perawatan bahan kimia tambahan untuk penyimpanan jangka panjang dan tidak adanya pembusukan meningkat secara signifikan.
Penting! Jika ditemukan aroma atau rasa buah melon yang tidak seperti biasanya, memakannya tidak disarankan. Terutama memastikan bahwa produk seperti itu tidak jatuh ke tangan dan perut anak-anak, karena sistem kekebalan tubuh mereka mungkin tidak mengatasi racun, yang akan menyebabkan keracunan.
Apakah mungkin untuk makan melon seperti itu
Mempertimbangkan fakta bahwa dalam kebanyakan kasus penyebab bau dan rasa aseton adalah perlakuan kimia atau awal dari proses pembusukan, penggunaan berry seperti itu tidak hanya mustahil, tetapi juga berbahaya bagi kesehatan. Dalam kasus terbaik, Anda tidak akan menyebabkan kerusakan serius dan segala sesuatu yang mengancamnya akan menghasilkan mual ringan dan sakit kepala, dan dalam kasus terburuk, itu dapat menyebabkan rawat inap dengan keracunan akut. Karena itu, buah-buahan tersebut tidak dapat dikonsumsi. Dan kemudian, tidak mungkin ada orang yang memiliki keinginan untuk makan melon yang berbau aseton.
Cara memilih melon yang baik
Untuk membuat pilihan yang tepat dari melon berkualitas tinggi, enak dan paling penting aman dan sehat, Anda harus mengetahui dan menerapkan sejumlah rekomendasi untuk seleksi, dikurangi menjadi sejumlah aturan selama pemeriksaan eksternal dan saat memeriksa sentuhan.
Inspeksi
Selama inspeksi, Anda harus hati-hati mencari seluruh permukaan janin untuk lesi putrefactive, bintik-bintik, titik-titik, retak, penyok atau cedera lain yang akan menunjukkan produk berkualitas buruk. Indikator lainnya adalah bintik-bintik kebiruan atau merah muda yang mengindikasikan perlakuan aerosol kimiawi. Perhatian khusus harus diberikan pada penciuman. Melon harus berbau seperti melon. Dan seharusnya tidak ada kotoran dari bau asam, busuk, berjamur atau aseton.
Penting! Jika melon tidak berbau, maka pasti menjalani perawatan kimia. Tidak disarankan untuk membeli melon seperti itu.
Tes sentuh
Langkah penting lainnya dalam pengujian kebugaran adalah merasakan permukaan janin. Anda perlu melakukan ini lebih dekat ke ujung, karena dari situlah proses kerusakan dimulai, dan jika ada, maka di daerah-daerah itu jari-jari Anda akan merasakan titik-titik lunak. Juga, ambil berry dan periksa apakah ukurannya mengesankan (yaitu, ini sering dijual di toko) sesuai dengan beratnya. Jika jawabannya tidak, maka ada rongga di dalam, atau proses dekomposisi telah dimulai.
Kondisi dan ketentuan penyimpanan melon
Waktu penyimpanan buah melon dapat bergantung pada varietas mana dari buah berry yang dimiliki dalam hal kematangan awal.
Dengan demikian, kategori berikut dibedakan:
- Kelas awal. Masa penyimpanan maksimum adalah 30 hari. Lebih baik digunakan dalam periode 20 hari.
- Kelas menengah. Umur simpan maksimum adalah dari 90 hingga 120 hari. Juga tidak disarankan untuk menunda dan mengonsumsi buah-buahan tersebut lebih awal dari masa akhir.
- Kelas akhir. Diperbolehkan untuk menyimpan hingga enam bulan. Selama periode ini, buah harus diperiksa untuk lesi putrefactive dan berjamur. Jika ada yang ditemukan, melon dikeluarkan dan dibuang.
Sedangkan untuk melon yang sudah dipotong, jika buahnya besar dan tidak mungkin memakannya sekaligus, maka melon tersebut dapat disimpan tidak lebih dari 24 jam, dikemas dalam bungkus plastik atau wadah dengan tutup kedap udara dan dimasukkan ke dalam kulkas. Tanpa wadah atau film, melon akan sesuai untuk digunakan selama beberapa jam, setelah itu sisa-sisa harus dibuang.
Apakah anda tahu Melon Yubari King telah menjadi yang termahal di dunia. Mereka tumbuh hanya di wilayah kecil Jepang. Ini adalah melon yang paling segar dan paling manis yang dikenal saat ini, dengan ampas paling halus. Itu dijual di lelang, dan satu potong dapat menarik $ 10.000.
Kami juga menawarkan beberapa rekomendasi dasar tentang kondisi penyimpanan melon di rumah:
- hanya buah-buahan ideal yang dapat diawetkan, tanpa cacat sedikit pun;
- jika ada kerusakan, beri seperti itu harus dimasukkan ke dalam bisnis pertama-tama dan sesegera mungkin;
- beberapa melon dapat disimpan di balkon (jika tidak ada ruang bawah tanah sendiri);
- selama penyimpanan kolektif, ada baiknya berbagi beri di antara mereka sendiri dengan bantuan koran, kertas, serbuk gergaji atau, jika memungkinkan, pasir, untuk mengecualikan pilihan kontak (ini akan membantu untuk menghindari penyok dan pengembangan lesi cetakan dan putrefactive);
- disarankan untuk menyimpan melon dalam kondisi ditangguhkan untuk mengecualikan kontak dengan permukaan padat;
- melakukan inspeksi rutin buah untuk lesi;
- jangan menyimpan melon di sebelah sayuran dan buah-buahan lainnya, terutama di lemari es;
- tidak termasuk kemungkinan sinar matahari langsung;
- juga pilihan penyimpanan alternatif bisa pembekuan, pengawetan atau pengeringan.
Dipandu oleh aturan yang diberikan dalam artikel ini, Anda dapat memilih melon yang berkualitas dan mendapatkan semua hal berguna yang ada di dalamnya. Penyimpanan yang tepat akan membantu Anda menikmati aroma dan rasa labu ini untuk waktu yang lama. Dan pertanyaan mengapa ada bau aseton tidak akan pernah mengganggu Anda lagi.