Penanaman sayuran modern memiliki sejumlah besar varietas tanaman budidaya, di antaranya kubis Kale menonjol. Ini memiliki bentuk yang unik dan tidak seperti biasanya, serta rasa yang luar biasa yang dapat melengkapi hidangan apa pun. Artikel ini akan memeriksa secara rinci apa itu - kubis kubis, serta seluk-beluk keberhasilan budidaya.
Deskripsi kelas
Kale adalah salah satu tanaman yang paling menarik dan bermanfaat untuk tanaman budidaya. Kubis ini bersahaja, dan juga dapat dinikmati dengan panen yang kaya di hampir semua kondisi iklim. Selain itu, budayanya memiliki nilai dekoratif yang tinggi, sehingga dapat dengan sukses melengkapi penanaman beragam pondok musim panas yang kecil.
Karakteristik kelas
Tanaman ini adalah varietas kol yang berumur dua tahun yang digunakan dalam makanan, serta untuk keperluan pakan. Mereka termasuk keluarga besar silangan, oleh karena itu, Kale secara genetik relatif dekat dengan varietas tajuk tradisional. Ciri pembeda utama dari varietas tersebut adalah tidak adanya batang yang bercabang: sebaliknya, seluruh bagian permukaan tanah ditempati oleh roset daun permukaan, yang dirangkai dari daun besar.
Sistem akar Kale adalah jenis batang, dengan akar aksial yang kuat dan banyak cabang lateral yang tipis. Batang bulat kecil muncul darinya, tetapi dalam beberapa varietas panjangnya bisa mencapai sekitar 50-100 cm. Seperti semua anggota keluarga, tanaman mekar di tahun kedua vegetasi; Pada saat ini, banyak bunga yang dikumpulkan dalam perbungaan karakteristik berkembang di semak-semak. Produktivitas kelas tinggi, dari 1 m² sering dimungkinkan untuk mengumpulkan dari 3 hingga 6 kg produk.
Ada beberapa varietas kangkung:
Kualitas rasa dari Kale: tanaman dicirikan oleh struktur halus khusus dan rasa yang cukup kaya. Daun segar padat dan renyah, setelah perlakuan panas lembut dan lembut. Daging buahnya berair dan manis, dengan rasa dan aftertaste kubis yang berbeda, ketajamannya tidak melekat di dalamnya. Setelah beku, rasa manis dan rasa kol meningkat tajam. Selebaran muda tidak memiliki kepahitan, tetapi yang terlalu matang mungkin memiliki kepahitan yang jelas.Pemuliaan Varietas
Kubis keriting telah dikenal manusia selama beberapa milenium. Seperti yang ditunjukkan oleh artefak historis, nama tanaman buah ini ada bahkan pada zaman Yunani Helenistik, di mana ia memainkan salah satu peran kunci dalam pertanian sebagai tanaman pangan dan pakan universal. Di Eropa, tanaman itu muncul pada Abad Pertengahan, setelah itu penanaman penuh dimulai.
Apakah anda tahu Di Australia, Kale adalah tanaman hias tradisional, varietas dengan daun merah dan ungu cerah digunakan untuk lansekap lanskap kota dan petak rumah tangga.
Varietas sayuran modern muncul di paruh kedua abad kedua puluh. Pada saat ini, varietas baru yang sangat produktif dari Kale diperkenalkan, pengembangan aktif dan peningkatannya berlanjut hingga hari ini.
Deskripsi janin
Dengan demikian, buah dari varietas tidak ada. Berharga untuk keperluan makanan dan pakan banyak selebaran yang berkembang dari outlet daun umum. Bergantung pada hibrida, panjangnya bervariasi dari 10-20 hingga 50-100 cm, dan lebarnya dari 5 hingga 15 cm, ditandai dengan diseksi tepi yang kuat dengan semua jenis ikal, hingga pemisahan menjadi bagian yang terpisah. Namun, ada bentuk berdaun halus.Bagian dasar daun adalah batang daun yang lunak, tempat setiap cabang kecil melekat. Ini menciptakan struktur keriting yang istimewa, yang memberikan daya dekorasi tanaman yang sangat baik. Pembuluh darah pada daun cembung, sangat bercabang. Warna daunnya beragam, dari warna hijau jenuh sampai merah anggur merah dan ungu.
Manfaat dan bahaya bagi tubuh
Kubis kale adalah salah satu tanaman paling berharga yang digunakan manusia untuk makanan. Ini rendah kalori, tetapi ditandai dengan nilai gizi yang cukup tinggi, yang membantu untuk membuat diet yang komprehensif dan sehat. Komposisi daun mengandung asam amino dan protein yang berharga, yang memungkinkan untuk mengganti daging dengan semua jenis makanan.
Penting! Dalam hal alergi makanan, pengenalan Kale ke dalam makanan sehari-hari harus dilakukan hanya setelah berkonsultasi dengan dokter.
Komposisi sayuran mengandung sejumlah besar vitamin, mineral langka dan antioksidan, interaksi aktif yang mampu:
- menormalkan dan meningkatkan saluran pencernaan;
- mengembalikan fungsi organ penglihatan;
- memperbaiki struktur darah, termasuk koagulasi;
- menyediakan tubuh dengan bentuk kalsium yang tersedia;
- menghambat mikroflora patogen dalam tubuh;
- merangsang sistem kekebalan tubuh;
- melindungi organ dan jaringan terhadap perkembangan formasi onkologis.
Pro dan kontra dari varietas
- Properti bermanfaat utama dari sayuran:
- produktivitas tinggi;
- rasa yang luar biasa;
- tahan beku;
- unpretentiousness terhadap kondisi yang sedang tumbuh;
- musim tanam pendek;
- semak hias tinggi.
- Bukan tanpa Calais dan kekurangan:
- itu rentan terhadap banyak hama dan infeksi khas budaya;
- Semak-semak membutuhkan panen tepat waktu, jika tidak karakteristik rasa berkurang tajam;
- tanaman tidak memperbanyak benih selama generasi pertama.
Waktu pendaratan optimal
Karena kol keriting cepat tumbuh dan berkembang, dan juga mentolerir suhu rendah, mereka mulai menyebar jauh sebelum timbulnya musim panas. Bibit mampu memberikan bibit pertama yang sudah pada suhu +5 ... + 10 ° therefore, oleh karena itu, mereka memilih menabur tanaman di tanah terbuka dalam iklim sedang pada akhir April.
Pada saat yang sama, tanaman perlu membuat tempat perlindungan dari polietilen atau bahan lainnya. Bibit ditanam sedikit kemudian - untuk ini udara harus memanas setidaknya + 15 ° C. Iklim mikro paling optimal untuk ini terjadi pada paruh pertama - pertengahan April.
Fitur yang Berkembang
Tidak sulit untuk menumbuhkan kol yang eksotis - tidak memerlukan iklim mikro khusus untuk dirinya sendiri, oleh karena itu ia dapat berhasil ditanam di hampir semua tanah. Meskipun demikian, ketika menanam tanaman, sangat penting untuk mempelajari dasar-dasar teknologi pertanian untuk menanam tidak hanya tanaman silangan, tetapi juga herbal aromatik hijau. Hanya dalam hal ini, Anda bisa mendapatkan tanaman berkualitas yang kaya akan semua jenis zat bermanfaat.
Persiapan benih
Untuk mencapai keramahan bibit yang tinggi dan pertumbuhan benih yang efektif, mereka harus dipersiapkan sebelum disemai. Untuk ini, benih direndam selama 15-20 menit dalam air hangat (+45 ... + 50 ° С). Setelah itu, biji dicelupkan selama 5 menit dalam air dingin, dan kemudian dibungkus dengan satu lapisan dalam kain kasa yang lembab dan ditaruh di tempat yang hangat selama 3 hari. Setelah waktu ini, kecambah kecil akan muncul pada biji, setelah itu mereka dapat berhasil ditanam di tanah.
Segera sebelum disemai, biji direkomendasikan untuk dirawat dengan larutan fungisida. Prosedur ini akan melindungi kecambah muda dari kerusakan oleh berbagai jamur patogen, yang pada fase kecambah dapat menyebabkan kematian baik tanaman individu dan seluruh bibit. Yang paling efektif dari mereka dianggap solusi dari persiapan "Fitosporin", "Tiovit", "Fital" dan "Fundazol".
Persiapan tanah untuk bibit
Seringkali kubis ditanam dalam dua cara: dengan bantuan tanah gembur, dan apa yang disebut kaset untuk bibit. Kaset adalah tanah yang disiapkan khusus yang mengandung semua nutrisi dan mineral yang diperlukan, serta semua jenis stimulan pertumbuhan. Campuran tersebut tidak memerlukan persiapan khusus, namun, mereka tidak dapat memenuhi kebutuhan individu varietas, oleh karena itu, banyak tukang kebun mulai menyiapkan campuran tanah sendiri.Kultur hanya tumbuh di tanah yang dibuahi dengan baik; Berbagai substrat berbasis gambut paling cocok untuk ini. Untuk meningkatkan sifat mekanis tanah, tanah diencerkan oleh sepertiga dengan serbuk gergaji hancur. Untuk menjenuhkan substrat serbuk gergaji gambut dengan semua jenis nutrisi, ia dibuahi dengan campuran mineral.
Untuk melakukan ini, tambahkan 10 l tanah:
- 20 g urea;
- 300 g tepung dolomit;
- 250 g abu kayu;
- 50 g superfosfat.
Sebelum tanam, tanah harus disterilkan.
Lakukan prosedur dengan salah satu cara berikut:
- pemanasan dalam oven selama 15-20 menit pada + 125 ° C;
- mengukus dalam microwave selama 5-10 menit;
- membeku dalam freezer selama 3-4 hari, pada -20 ...- 25 ° C;
- menyiram larutan 2% kalium permanganat.
Menabur benih untuk bibit
Menabur benih, baik secara umum maupun dalam wadah kebun individu. Mereka dapat dibuat dari bahan apa saja (plastik, logam, kaca, dll.), Sementara itu harus aman dan benar-benar tidak beracun bagi tanaman dan manusia.
Dalam pot taman umum, kubis ditaburkan dengan cara baris-bijaksana, dengan jarak baris 3 cm.Ranjang ditabur dengan padat, tetapi kemudian harus ditipiskan sehingga setidaknya 3 cm berturut-turut disediakan untuk satu kecambah. Saat menanam secara terpisah, pilih cangkir kebun kecil dengan diameter setidaknya 5 cm, 3-4 biji ditabur di masing-masing, yang tidak lebih dari 1 kecambah yang tersisa untuk pengembangan lebih lanjut.
Penting! Menabur benih di kedalaman tidak lebih dari 1,5 cm, jika tidak, bibit akan berlipat ganda, dan beberapa benih akan mati sama sekali.
Perawatan Bibit
Kecambah kangkung pada kisaran suhu rendah, sehingga tanaman ini tidak sulit tumbuh. Perkecambah biji pada suhu siang hari sekitar + 20 ° C, dan malam hari - tidak lebih tinggi dari + 6 ° C. Setelah kemunculan bibit pertama (pada hari 4–8), kol ditanam pada +14 ... + 16 °, hingga transplantasi ke tanah terbuka. Mode ini diperlukan untuk menghindari peregangan berlebihan tanaman di ketinggian, yang sering menyebabkan kerapuhan semak bahkan sebelum menanam di tanah terbuka.Rezim penerangan juga penting untuk Kale: tanaman menuntut cahaya, sehingga kekurangannya dapat menyebabkan terhambatnya pertumbuhan bibit. Untuk menghindari hal ini, kubis tumbuh di kusen jendela selatan yang cukup terang. Seperti sayuran hijau lainnya, kubis berespons baik terhadap kualitas air. Tanah di bawah bibit sebaiknya tidak mengering, sehingga disiram setidaknya 2-3 kali seminggu. Pada saat yang sama, air ditambahkan dalam porsi kecil, karena terlalu lembabnya substrat menyebabkan pembusukan sistem akar.
Sebelum dipindahkan ke tanah terbuka, bibit harus diberi makan. Pada fase pertumbuhan aktif, tanaman membutuhkan nitrogen dua kali lipat, sehingga tanah perlu dipupuk. Prosedur ini dilakukan dua kali, 2 dan 4 minggu setelah penampilan tunas pertama, menggunakan berbagai zat nitrogen mineral. Pilihan paling sederhana dianggap solusi urea dan amonium nitrat (50-100 g per 10 liter air).
Tanam bibit ke tanah
Kale ditransplantasikan ke tanah terbuka dari awal hingga pertengahan Mei. Pada saat ini, tanaman memasuki fase 3-4 daun sejati, yang menunjukkan penampilan sistem akar yang kuat pada bibit. Pada titik ini, usia mereka harus dari 40 hingga 50 hari setelah perkecambahan. Kubis ditanam di daerah terbuka dan cukup terang, terlindung dari naungan vegetasi tinggi.Penanaman dilakukan dengan metode baris atau lubang, sedangkan tanaman ditempatkan di zona penanaman secara merata, pada jarak sekitar 30-40 cm dari satu sama lain. Karena kol muda memiliki sistem akar yang halus, penanaman dianjurkan untuk dilakukan bersama dengan bibit. Tanaman ditanam dengan kedalaman sekitar 5-10 cm, sedangkan rosette daun basal harus terletak di atas permukaan situs.
Apakah anda tahu Penyebutan pertama kubis Kale ditemukan dalam skrip Yunani kuno yang berasal dari milenium ke-4 SM. e. Sejak saat itu, semua varietas modern memiliki asal-usulnya, karena sebelumnya hanya bentuk liar yang dikonsumsi.
Perawatan tanaman
Untuk menumbuhkan kol keriting di situs tanpa masalah, perlu dibuat rezim tanah dan iklim khusus. Untuk pertumbuhan aktif massa tanaman, penting untuk memberi Kale saus yang baik dan penyiraman. Jika tidak, dedaunan akan memudar pada awal musim panas, dan tanaman akan menjadi tidak layak untuk dikonsumsi.
Menyiram dan memberi makan
Penyiraman dan dressing top dilakukan secara teratur. Tanaman dilembabkan setidaknya 3 kali seminggu, tetapi selama musim panas, tanaman membutuhkan penyiraman setiap hari. Untuk tujuan ini, air bersih dan air bekas digunakan, sedikit dipanaskan hingga suhu sekitar. Menyiram kubis di bawah akar, tetapi pelembab berkala daun Kale tidak dikontraindikasikan, dan dengan penggunaan moderat itu hanya akan mempengaruhi hasil.Perkebunan diberi makan setiap 6 minggu, hingga minggu terakhir panen. Untuk melakukan ini, gunakan berbagai campuran organik yang sangat bergizi. Yang paling dapat diterima di antara mereka adalah larutan kompos (2 kg per 10 liter air), yang bersikeras pemanasan selama sekitar satu hari. Anda bisa menggantinya dengan larutan kotoran sapi (1:10) atau kotoran ayam (1:15).
Tanah melonggarkan
Longgarkan tanah di dekat Calais secara teratur, setidaknya 1 kali per minggu, lakukan pemrosesan tambahan pada hari berikutnya setelah irigasi intensif atau hujan. Hal ini diperlukan untuk menghindari perkembangan gulma di lokasi, yang racunnya dapat menghambat pertumbuhan dan perkembangan kol. Selain itu, selama prosedur, tanah jenuh dengan oksigen bebas, yang menguntungkan mempengaruhi pertumbuhan tanaman. Lakukan prosedur menggunakan alat berkebun standar (glander), hingga kedalaman tidak lebih dari 5-8 cm.
Penyakit dan hama
Dengan kepatuhan yang kuat pada teknik pertanian budidaya, Kale jarang terpengaruh oleh hama dan penyakit, tetapi seringkali banyak tukang kebun masih menghadapi masalah ini.
Paling sering, kubis terpengaruh:
- kaki hitam;
- alternariosis;
- sclerotinia;
- fomosis;
- kutu daun;
- kutu busuk;
- kutu;
- ngengat kubis.
Untuk mencegah perkembangan infeksi dan hama, perkebunan 1 kali per bulan untuk tujuan profilaksis diperlakukan dengan persiapan pelindung yang kompleks.Paling sering, berbagai obat tradisional digunakan untuk ini, di antaranya yang paling populer adalah:
- semprot dengan infus bawang - 500 g sekam per 3 l air mendidih;
- memproses 7% cuka - siapkan dari 1 liter cuka, 150 g kotoran ayam dan 10 liter air;
- debu dengan abu kayu atau debu tembakau.
Penting! Tidak disarankan untuk merawat Kale dengan bahan kimia - sering kali mereka tidak aktif untuk waktu yang lama di permukaan dedaunan, yang membuat tanaman jenuh dengan turunan beracun dari pembusukan.
Fitur pengumpulan dan penyimpanan
Jika semua persyaratan terpenuhi, Kale mampu berbuah sepanjang musim panas dan paruh pertama musim gugur. Ini memungkinkan untuk menikmati sayuran harum sepanjang musim tanam dan berhasil mempersiapkannya untuk musim dingin. Panen harus didekati dengan hati-hati dibandingkan dengan perawatan bedengan.
Untuk melakukan ini, Anda harus:
- merobek daun tidak lebih dari 30-40 cm, yang lebih besar kehilangan aroma dan kelembutannya;
- setiap hari memeriksa tempat tidur, karena daunnya tumbuh tidak merata;
- memotong tidak lebih dari 2-3 daun dari 1 semak, panen sayuran yang sangat intens dapat menyebabkan kematian tanaman;
- mulailah mengumpulkan hanya setelah ketinggian rata-rata tanaman melebihi 20 cm;
- setelah menyusui, tahan setidaknya 1 minggu sebelum panen, ini akan membantu untuk menghindari konsentrasi nitrat yang tinggi dalam massa hijau.
Panen yang dipanen harus segera dipindahkan ke lemari es, bahkan hanya beberapa jam daun di panas dapat menyebabkan layu instan mereka. Dalam lemari es, kubis disimpan dalam kantong plastik individu atau dalam sebuah cling film.Dalam bentuk ini, pada suhu 0 ... + 5 ° C, mereka dapat mempertahankan kesegarannya selama 1-3 minggu. Jika Anda ingin menyimpan kol di musim dingin, pilihan ideal adalah pembekuan dalam freezer. Dia dengan sempurna mempertahankan struktur daun dan rasanya selama beberapa bulan.
Fitur memasak
Kubis kale adalah salah satu tanaman yang paling serbaguna. Ini berhasil dikombinasikan dalam salad segar dengan sayuran lain atau digunakan sebagai lauk untuk daging dan ikan. Dalam hal ini, dimasak dalam bentuk rebus, direbus dan bahkan digoreng. Ini juga bisa menjadi bahan utama dalam persiapan potongan daging vegetarian, gorengan, dan banyak lagi.
Dengan pengolahan yang tepat, dapat digunakan untuk memanen acar, termasuk produk acar, tidak kalah rasanya dengan kol putih. Selama dekade terakhir, sayuran telah menjadi salah satu bahan tradisional dalam membuat smoothie. Minuman semi-kental seperti itu dapat berhasil melengkapi diet apa pun, atau menjadi pilihan terbaik untuk camilan sehat di siang hari.Kale adalah budaya buah terbaik yang akan berhasil melengkapi pondok musim panas mana pun. Ini berkhasiat, mengandung sejumlah besar zat yang bermanfaat, dan juga cocok untuk setiap pengolahan kuliner. Selain itu, tanaman seperti itu akan cocok dengan desain lansekap, karena semua jenis Kale memiliki nilai dekoratif yang berharga.