Wanita selama kehamilan sangat memperhatikan diet mereka, karena kesehatan keduanya - calon ibu dan bayinya, tergantung pada kualitasnya. Para ahli merekomendasikan wanita hamil untuk secara aktif memasukkan sayuran dan buah-buahan, yang merupakan sumber alami vitamin dan mineral yang berharga, dalam makanan. Salah satu komponen umum dari diet harian, terutama di musim dingin, adalah asinan kubis. Artikel ini akan membahas apakah mungkin memiliki produk seperti itu untuk ibu hamil, dan apa fitur penggunaannya.

Komposisi kimia sauerkraut

Kubis dalam bentuk apa pun mengacu pada makanan rendah kalori, yang telah mendapatkan popularitas di kalangan orang yang memantau berat badannya. Sayuran kalori dalam bentuk fermentasi hanya 19 kkal per 100 g.

Bagian utama dari produk - sekitar 91% - adalah air. Komponen yang tersisa adalah serat makanan, karbohidrat, protein dan sejumlah kecil lemak. Sayuran mengandung vitamin B (B1, B2, B5, B6, B9), A, C, E, K, H dan PP.

Adapun komposisi mineral, itu ditandai dengan kandungan kalsium yang tinggi, serta volatile dan enzim yang meningkatkan metabolisme

Produk ini juga mengandung mineral berikut:

• potasium
• kalsium
• magnesium
• Sodium
• fosfor;
• besi
• belerang;
• mangan;
• tembaga
• selenium;
• seng.

Penting! Tingkat oksalat yang rendah, dikombinasikan dengan konsentrasi vitamin B yang tinggi, berkontribusi pada penyerapan kubis oleh tubuh manusia.

• Penggunaan produk secara rutin:
• meningkatkan pencernaan, membantu melawan sembelit;
• menghancurkan bakteri patogen di flora usus;
• mencegah perkembangan anemia, meningkatkan fungsi jantung dan pembuluh darah;
• meningkatkan kekebalan dan membantu melawan infeksi dan pilek;
• secara signifikan meningkatkan kondisi kulit, rambut, dan kuku;
• menormalkan kesejahteraan dan memperkuat mimpi.

Dengan konsumsi sedang, produk ini tidak memiliki sifat berbahaya bagi tubuh manusia. Pengecualian dapat berupa intoleransi individu dan reaksi alergi.

Apakah mungkin makan asinan kubis selama kehamilan?

Sauerkraut adalah salah satu sayuran yang direkomendasikan untuk digunakan oleh wanita hamil tanpa adanya kontraindikasi individu. Jika dokter yang merawat tidak melarang, maka produk ini dapat dan harus dimasukkan dalam diet Anda. Hal utama adalah hanya menggunakan kubis berkualitas tinggi, lebih baik disiapkan dengan tangan Anda sendiri, dan jangan terlalu terbawa olehnya karena kandungan garam atau cuka yang agak tinggi.

Banyak wanita mengatakan bahwa asinan kubis membantu mengatasi masalah umum wanita hamil - perut kembung. Selain itu, sayur menjadi sumber vitamin dan mineral berharga yang sangat baik, Terutama diperlukan selama periode melahirkan anak. Kubis asam akan mendukung pertahanan tubuh dan membantu melindungi terhadap infeksi virus.

Di tahap awal

Pada trimester pertama kehamilan, ketika organ utama dan sistem janin diletakkan, asupan asam folat ke dalam tubuh adalah penting. Sauerkraut memiliki konsentrasi vitamin ini yang tinggi. Juga Kandungan zat besi dan kalsium yang signifikan akan membantu pembentukan jaringan sehat dan sistem tulang bayi.

Sayuran ini akan menjadi sumber tambahan vitamin dan mineral yang berharga, membantu menghindari infeksi, meningkatkan metabolisme, dan memperkuat sistem saraf.

Penting! Karena diet wanita selama kehamilan memengaruhi kesehatan ibu dan bayi, ada baiknya berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter Anda. Termasuk penggunaan produk apa pun sebagai obat tradisional.

Kehamilan dini sering disertai dengan toksikosis berat. Penggunaan kol asam atau air asinnya setelah serangan mual akan membantu mengurangi manifestasinya.

Pada trimester II

Sebagian besar wanita hamil pada trimester kedua menghilangkan manifestasi toksikosis, dan kesehatan mereka kembali normal. Pada saat yang sama, anak yang sedang tumbuh mulai memberi tekanan pada organ dalam, yang dapat menyebabkan pembengkakan. Kubis dengan kandungan potasium yang tinggi akan membantu menormalkan fungsi ginjal dan menghilangkan kelebihan air dari tubuh.

Namun, untuk tujuan ini, lebih baik mengonsumsi sayuran segar atau rebus yang tidak mengandung garam. Pada gilirannya, produk fermentasi memuaskan rasa lapar dan mencegah kenaikan berat badan berlebih. Air garam dianggap sebagai pencegahan wasir yang baikyang sering mengganggu wanita hamil selama periode ini.

Jika ibu hamil secara berkala terus "mengaduk", maka sedikit air garam akan membantu mengatasi masalah tersebut. Seharusnya hanya diperhitungkan bahwa penggunaannya pada perut kosong dapat menyebabkan manifestasi negatif dari saluran pencernaan.

Apakah anda tahu Sauerkraut adalah salah satu hidangan wajib dalam diet para pelaut besar saat penemuan benua baru. Produk inilah yang menyelamatkan pelaut dari kekurangan vitamin dan penyakit kudis selama perjalanan laut yang panjang.

Dalam istilah terlambat

Pada saat ini, bayi terus tumbuh, berkembang dan membutuhkan asupan protein, lemak, dan karbohidrat. Pada saat ini, banyak ibu hamil mulai makan berlebihan dan menambah berat badan ekstra. Kubis, sebagai produk yang sangat berguna dan rendah kalori, sangat cocok untuk diet wanita hamil, tanpa menambah kalori. Juga meringankan pembengkakanbahwa banyak ibu hamil mengeluh tentang.

Pada trimester ketiga, tekanan pada organ dalam wanita meningkat, yang dapat menyebabkan sembelit. Dalam hal ini makan kol akan membantu meningkatkan fungsi usus. Dan vitamin K akan berkontribusi pada kerja sistem hematopoietik, termasuk pembekuan darah yang baik, yang sangat penting pada periode prenatal. Selain itu, sayuran asin adalah cara yang efektif untuk mengeluarkan racun dari tubuh, yang juga relevan selama periode ini.

Bagaimana cara menggunakan produk?

Selama kehamilan, Anda harus mematuhi aturan tersebut untuk penggunaan asinan kubis:

1. Batasi jumlah produk, karena cukup asin.
2. Gunakan sebagai hidangan pembuka untuk hidangan utama, aditif untuk daging atau sayuran lainnya.
3. Sangat baik untuk digunakan dalam kombinasi dengan wortel atau mentimun segar.
4. Ini dapat digunakan untuk menyiapkan sup kol yang ringan, lezat dan aromatik.
5. Jangan makan pada malam hari, terutama dalam jumlah banyak, agar tidak menyebabkan pembengkakan.
6. Gunakan air garam dalam porsi kecil dan jangan di perut kosong.
7. Berhentilah meminum jika ada efek negatif pada tubuh.

Kontraindikasi

Selain intoleransi individu dan kecenderungan alergi, hati-hati harus digunakan dengan kol asam untuk penyakit pada saluran pencernaan, pankreas dan hati. Dalam kasus tersebut, produk harus dimasukkan ke dalam diet hanya setelah berkonsultasi dengan dokter dan secara ketat dalam jumlah yang diizinkan. Anda tidak dapat menyalahgunakannya dengan penyakit pada sistem kemih, karena konsentrasi garam yang tinggi dapat menyebabkan pembengkakan.

Kualitas asli produk juga penting. Saat membeli kubis siap pakai, Anda harus memperhatikannya sehingga memiliki warna yang terang dan benar-benar tertutup air garam. Kubis harus memiliki bau dan kegentingan yang menyenangkan, tetapi warna abu-abu dan struktur lendir adalah tanda-tanda produk yang berkualitas buruk.

Apakah anda tahu Nama sayuran ini dikaitkan dengan bentuknya yang khas. Jadi, kata Yunani kuno dan Romawi "kubis" terdengar seperti "kaputum", yang berarti "kepala".

Fitur Penyimpanan

Kubis tidak dapat difermentasi dan disimpan dalam wadah plastik atau aluminium, karena asam laktat yang dapat mengoksidasi bahan dilepaskan selama fermentasi sayuran.

Aturan penyimpanan untuk sayuran asin:

1. Simpan di tempat yang dingin - ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau lemari es.
2. Di musim dingin, penyimpanan di balkon berkaca dimungkinkan.
3. Simpan dalam wadah dengan air garam, sebaiknya di dalam stoples kaca.
4. Umur simpan dapat ditingkatkan dengan menambahkan cranberry atau 1-2 sdm. l gula
5. Cetakan harus dikeluarkan dari produk, setelah itu Anda dapat menambahkan sedikit bubuk mustard sebagai antiseptik.
6. Jika perlu, simpan dalam freezer dan makan segera setelah pencairan.

Konsumsi asinan kubis yang moderat sangat bermanfaat bagi anak-anak dan orang dewasa. Produk ini memenuhi tubuh wanita hamil dengan vitamin dan mineral, membantu mendiversifikasi makanan dan menghilangkan banyak masalah kesehatan atau mencegahnya.