Tomat adalah sayuran lezat yang sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia. Ini digunakan untuk keperluan kuliner, medis dan bahkan kosmetik. Namun demikian, asupan tomat dikaitkan dengan efek yang merugikan ketika, karena alasan kesehatan, seseorang tidak boleh menggunakan produk ini. Itulah sebabnya penting untuk mengetahui apa yang dimiliki properti tomat yang bermanfaat dan berbahaya serta kontraindikasi apa yang ada pada penggunaannya.
Komposisi dan kandungan zat
Tomat dianggap sebagai gudang nutrisi. Memang, mereka mengandung sejumlah besar vitamin, makro dan mikro.
Di antara yang utama adalah:
- vitamin A, B1, B2, PP, B4, B5, B6, B9, H, C, E, K;
- glukosa
- fruktosa;
- pektin;
- pati;
- karotenoid;
- serat;
- likopen;
- xanthophyll;
- yodium;
- besi
- kalsium
- silikon;
- Sodium
- magnesium
- belerang;
- fosfor;
- klorin
Apakah anda tahu Nama lain untuk tanaman, "tomat," memiliki akar Aztec, karena itu disebut "tomat" dalam bahasa mereka.
Tomat Kalori
Kandungan kalori produk tergantung pada varietas.
Rata-rata, indikator KBZhU per 100 g adalah sebagai berikut:
Tupai | 1.1 g |
Lemak | 0,2 g |
Karbohidrat | 3,7 g |
Konten kalori | 20 kkal |
Ada spesies berkalori kurang tinggi. Jadi, dalam 100 g tomat ceri hanya 14 kkal. Nilai energi pelestarian tergantung pada jumlah yang digunakan dalam persiapan rempah-rempah, tetapi rata-rata tidak melebihi kandungan kalori dari produk segar.
Khasiat yang berguna dan kerusakan tomat
Tomat dari berbagai varietas dan spesies memiliki banyak manfaat dan bahkan sifat obat. Banyak orang takut untuk makan varietas buatan buatan, karena mereka percaya bahwa mereka kurang bermanfaat, tetapi ini tidak begitu. Berlawanan dengan kepercayaan populer, efek positif juga harus diharapkan dari hibrida.
- Sifat-sifat yang bermanfaat dari tomat meliputi:
- memperkuat sistem muskuloskeletal;
- perlindungan otot terhadap keseleo;
- pemulihan tubuh, khususnya, otak dan hati, setelah keracunan alkohol;
- pencegahan kanker;
- pelestarian visi;
- menurunkan kolesterol;
- peningkatan sistem peredaran darah dan kardiovaskular;
- pencegahan penyakit Alzheimer dan Parkinson;
- normalisasi buang air besar;
- efek penyembuhan pada kulit;
- peningkatan metabolisme;
- normalisasi fungsi paru-paru;
- memperkuat kekebalan karena adanya nutrisi yang bermanfaat dalam komposisi, yang sangat berguna untuk tomat merah muda, yang mengandung 1/3 lebih banyak bahan kering;
- konten kalori rendah, terutama dalam varietas kuning dan oranye;
- pelestarian vitamin dan mineral selama memasak, yang membuat tomat asin dan acar tak kalah berguna.
Meskipun memiliki daftar khasiat yang bermanfaat, tomat dapat mempengaruhi tubuh.
- Di antara kemungkinan efek berbahaya dari pengambilan produk adalah sebagai berikut:
- reaksi alergi saat makan buah merah - dalam hal ini, Anda dapat menggunakan kuning dan oranye;
- disfungsi saluran hati dan gastrointestinal dengan kelebihan produk;
- peningkatan keasaman di lambung (varietas kuning dan oranye yang mengandung lebih sedikit asam adalah pengecualian);
- Kehadiran cuka, garam, dan gula dalam acar tomat dapat merusak orang dengan masalah kesehatan.
Untuk pria
Tomat membawa manfaat khusus pada jenis kelamin pria, karena mereka memiliki efek positif pada kondisi prostat. Sayuran ini adalah profilaksis yang sangat baik terhadap adenoma dan kanker prostat, serta prostatitis. Selain itu, dengan asupan tomat yang teratur, kemungkinan radang kelenjar prostat hanya 25%.
Untuk wanita
Sayuran yang dimaksud sangat diperlukan selama kehamilan. Ini mengandung asam folat, persiapan yang sangat penting bagi ibu hamil di trimester pertama, di mana lebih banyak tomat harus ditambahkan ke dalam makanan. Juga, penting bagi wanita di usia premenopause untuk memikirkan asupan tomat setiap hari, karena unsur-unsur yang berguna dalam komposisi sayuran membantu meredakan gejala menopause yang tidak menyenangkan.
Fitur penggunaan
Mengingat karakteristik produk dan komposisinya, beberapa orang dengan masalah kesehatan harus berhati-hati memasukkannya ke dalam makanan. Sangat penting untuk melakukan pendekatan nutrisi dengan penyakit hati, pankreatitis, diabetes, hipertensi dan kelebihan berat badan. Dalam kasus ini, Anda perlu memahami manfaat dan bahaya apa yang bisa dilakukan tomat dan apakah bisa dimakan sama sekali.
Untuk penderita diabetes
Rekomendasi untuk makan atau menghilangkan tomat dari diet penderita diabetes tergantung pada jenis penyakitnya.
- Pada tipe 1 sayuran ini akan bermanfaat karena pasien kekurangan insulin, dan karbohidrat diperlukan untuk mengembalikan keseimbangan. Namun, dalam hal ini, tomat tidak boleh dimakan lebih dari 300 g per hari.
- 2 tipe hanya memakan tomat segar dalam jumlah minimal. Tingkat konsumsi harus dihitung oleh setiap pasien individu, berdasarkan pada konten kalori harian individu.
Penting! Pengawetan tomat pada diabetes tipe 2 sangat dilarang.
Dengan hipertensi
Dengan hipertensi, penting untuk mengkonsumsi sayuran, karena mereka meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular manusia dan menormalkan fungsi darah. Untuk alasan ini, hipertensi harus memiliki lebih dari 250 g tomat per hari dalam makanan. Mereka perlu dikonsumsi segar. Pengawetan tomat harus dibuang, karena acar dan acar sayuran pada tekanan tinggi hanya membahayakan.
Untuk hati
Dalam fungsi hati yang normal, tomat terlibat dalam pembersihan organ. Jika dalam sejarah ada penyakit yang berhubungan dengan disfungsi hati, penggunaan produk harus didekati dengan bijak. Untuk menghilangkan batu dari saluran hati sebelum makan malam, Anda perlu makan 1 tomat. Dengan sirosis, Anda dapat menggunakannya segar, tetapi sangat berguna untuk minum jus tomat yang baru disiapkan.
Anda juga harus mengecualikan sayuran dan jus asin dan kalengan dari mereka.
Untuk pankreas
Sayuran tersebut melanggar fungsi sekresi lambung dan pankreas. Karena itu, dalam bentuk pankreatitis akut, harus dikeluarkan dari makanan. Jika dengan pankreatitis kronis, dokter mencatat timbulnya remisi persisten, sayuran dapat dimakan dalam dosis yang wajar. Dalam hal ini, lebih baik untuk menyingkirkan kulitnya, potong-potong dan panaskan tomat.
Saat menurunkan berat badan
Karena kandungan kalori yang sangat rendah, tomat dianggap sebagai pilihan yang bagus untuk diet ketika menurunkan berat badan. Selain bernilai energi rendah, produk ini kaya serat, yang membantu menghilangkan kelebihan dari saluran pencernaan. Karena sayuran mengandung terutama karbohidrat, lebih baik memakannya untuk sarapan atau makan siang. Standar spesifik tergantung pada jenis makanan, asupan kalori harian dan faktor individu lainnya.
Kontraindikasi
Sebelum makan tomat, pastikan Anda tidak memiliki kontraindikasi untuk penggunaannya.
Ini termasuk:
- alergi terhadap sayuran yang dijelaskan;
- batu empedu
- gastritis dengan keasaman tinggi;
- tukak lambung;
- pankreatitis akut;
- radang sendi;
- patologi ginjal;
- asam urat
- minum obat berdasarkan kalium.
Penting! Di hadapan patologi serius, Anda harus berkonsultasi dengan dokter sebelum memasukkan tomat ke dalam makanan.
Fitur penggunaan tomat dalam tata rias
Selain untuk memasak, tomat juga digunakan di bidang kosmetik. Sifat-sifat bermanfaat dari sayuran mempengaruhi penampilan. Pada tingkat yang lebih besar, tomat mempengaruhi kulit: tomat digunakan untuk memberi makan, mengencangkan, meremajakan, memperkuat kulit, meningkatkan fungsi kelenjar sebaceous dan pori-pori yang sempit.
Di rumah, mereka membuat topeng dari mereka. Terbaik dari semua, mereka membantu dalam hubungannya dengan konsumsi.
Aturan dasar untuk memilih tomat yang baik
Agar tomat membawa manfaat maksimal, perlu memilih buah-buahan terbaik.
Mereka memiliki sifat-sifat berikut:
- kulit halus tanpa retakan dan kerutan;
- kurangnya bintik-bintik yang mencurigakan dan serangan;
- struktur padat;
- warna seragam.
Apakah anda tahu Dari sudut pandang botani, tomat adalah buah beri. Namun, pada tahun 1893, sebuah gugatan diadakan di Amerika Serikat mengenai jenis buah yang menjadi milik tomat. Hakim agung menyatakan vonis itu, menyebutnya sayur, karena buah-buahan ini dimakan untuk makan siang dan tidak disajikan untuk pencuci mulut.
Tips Memasak yang Berguna
Tomat termasuk dalam produk-produk yang dapat disiapkan dalam variasi yang sangat berbeda.
Untuk membuat setiap hidangan dengan partisipasinya dinikmati dan diuntungkan, cobalah menggunakan tips berikut:
- sayuran mempertahankan rasa terbaik jika disimpan bukan di dalam lemari es, tetapi pada suhu kamar;
- jangan takut dengan eksperimen - Anda bisa memasak hampir apa saja dengan tomat: salad, sup, saus, pai, omelet, lauk pauk, pizza, jus, semur, dan bahkan hidangan manis;
- tidak perlu mengeluarkan kulit dan biji-bijian dari buah-buahan, namun, jika menurut resep Anda perlu menyingkirkan kulitnya, lebih baik rebus sayuran sebelum prosedur;
- tomat dikombinasikan dengan rosemary, bawang putih, seledri, peterseli, dan thyme.
Manfaat tomat bagi tubuh sangat besar, sehingga sayuran ini layak untuk dimasukkan dalam diet. Meskipun demikian, tomat dapat mempengaruhi dan tidak dalam cara terbaik, menyebabkan kerusakan pada seseorang. Jika Anda memperlakukan makanan dengan benar dan mengonsumsi tomat dalam jumlah yang tepat dan dalam bentuk yang tepat, produk ini hanya akan membawa manfaat.