Madu Heather telah lama menjadi produk kontroversial - di satu sisi, banyak peternak lebah menganggapnya sebagai akar rumput, di sisi lain, hampir semua orang yang telah merasakan keajaiban ini mengagumi aroma dan rasanya. Madu Heather bermanfaat atau tidak, cara menggunakan dan menyimpannya dibahas dalam artikel ini.

Apa itu heather honey? Deskripsi dan karakteristik

Zat ini diproduksi oleh lebah setelah mengunjungi bunga-bunga heather - semak hijau dari keluarga heather. Keunikan tanaman dikonfirmasi oleh fakta bahwa itu adalah satu-satunya perwakilan keluarganya. Heather tumbuh di banyak negara, tetapi di Skotlandia belukar liar membentuk sekitar 75% dari semak-semak ini di seluruh dunia. Itu juga dapat ditemukan di Rusia. Habitat tanaman memilih pasir dan lahan gambut, membakar, hutan konifer.

Penting! Ketika mengental, produk lebah ini cenderung tidak gula, dan mengambil bentuk seperti jeli. Setelah diaduk dengan seksama, itu menjadi cair, dan seiring waktu gel itu kembali gel.

Madu Heather memiliki ciri khas yang tidak dapat disamakan dengan produk lain:

• warna - tergantung pada tempat pengumpulan, dapat berwarna kuning-merah atau coklat tua;
• baunya - aroma dataran liar dengan semak-semak madu heather sulit disampaikan dengan kata-kata, karena indah dan tidak biasa;
• rasa - Pelacur, kaya, memiliki akhir yang panjang dan kepahitan diucapkan;
• kristalisasi - tidak terjadi karena daktilitas meningkat.

Komposisi kimia dan kandungan kalori dari produk

Jenis madu ini ditandai dengan kandungan protein tinggi - hingga 1,86%, dengan kandungan kalori spesies lain hingga 1%. Komposisi meliputi senyawa logam ringan - kalium, kalsium, seng. Ada juga sejumlah besar vitamin B (khususnya, riboflavin).

Konten kalori dari produk adalah sebagai berikut:

• 100 g - 300 kkal;
• satu sendok makan - 110 kkal;
• sendok teh - 35 kkal.

Khasiat madu untuk tubuh manusia

Produk lebah, walaupun bermanfaat, memiliki beberapa kontraindikasi. Dalam beberapa kasus, penggunaannya tidak bisa membawa kesenangan dari rasa, tetapi masalah kesehatan yang agak besar.

Manfaat

Betapa berguna rasa manis yang unik ini untuk waktu yang sangat lama. Dan resep dari sana sangat banyak dan beragam.

• Selain digunakan dalam memasak, sifat penyembuhan telah lama digunakan dalam pengobatan dan pencegahan banyak penyakit:
• antiseptik dan penyembuhan dini luka;
• penyakit pernapasan - mulai dari pilek hingga asma dan pneumonia;
• penyakit pada saluran pencernaan - diare, mulas;
• masalah sistem muskuloskeletal - asam urat, rematik;
• masalah psikologis - fobia, insomnia, keadaan gairah.

Apakah anda tahu Dari satu hektar lahan tegalan, lebah dapat menghasilkan hingga 200 kg madu, dan satu keluarga dapat menghasilkan hingga 50 kg per suap.

Bahaya dan kontraindikasi

Madu Heather tidak mengandung racun, tetapi masih harus digunakan dengan hemat. Mengingat adanya apa yang disebut gula "cepat" (glukosa dan sukrosa), dapat dipahami bahwa hal itu dapat menyebabkan obesitas dan diabetes mellitus tidak lebih buruk daripada gula atau cokelat. Penggunaan moderat akan melindungi dari kemalangan seperti itu. Penderita alergi tidak boleh menggunakan produk - untuk menghindari masalah kesehatan. Anak-anak dapat diberikan rasa manis dalam jumlah kecil hanya setelah berkonsultasi dengan dokter anak.

Bagaimana menentukan madu heather untuk kealamian di rumah?

Mengingat biaya yang cukup besar dari produk eksklusif ini, beberapa pengusaha dapat masuk untuk memalsukan produk dan memberikan semacam kekacauan untuk rasa manis yang sebenarnya. Saat membeli, Anda harus hati-hati mempertimbangkan bahan yang diusulkan, bahkan jika ini menyebabkan protes dari penjual.

Hanya suguhan heather yang sesungguhnya selama 2-3 menit tidak akan mulai mengalir ke dinding toples, diletakkan secara horizontal. Warnanya mungkin berbeda, tetapi propertinya sama - jika cairan kental itu bukan kaca, maka produknya alami.

Metode verifikasi lain adalah keberadaan dalam massa gelembung kecil yang muncul selama pemompaan keluar sel. Adanya gelembung udara semacam itu menunjukkan bahwa zat itu tidak mengalami pemanasan, pengadukan, pencampuran atau pengenceran. Semakin seragam gelembung terletak pada ketebalan produk, semakin besar kemungkinan keasliannya.

Bagaimana cara mendaftar

Madu Heather digunakan untuk berbagai keperluan, karena khasiatnya yang bermanfaat telah dikenal manusia sejak zaman dahulu. Dia mengobati penyakit, dan digunakan dalam kosmetik, dan digunakan dalam makanan.

Dalam pengobatan tradisional

Obat tradisional menawarkan resep dengan bantuan heather honey yang dapat mengobati beberapa penyakit:

• insomnia, stres - satu sendok teh barang yang dimakan sebelum tidur akan membantu;
• nafsu makan akan mengembalikan makanan penutup dua sendok makan produk, yang dicampur dengan setengah gelas kenari yang sudah dikupas;
• masalah dengan mukosa mulut pada penyakit radang dapat diatasi dengan melarutkan satu sendok makan madu ke dalam segelas air hangat.

Asupan obat lebah dalam porsi kecil secara teratur akan membantu kerja saluran pencernaan, sistem pernapasan dan kardiovaskular, dan juga memperbaiki suasana hati.

Dalam tata rias

Penggunaan eksternal tidak terbatas pada membilas mukosa mulut. Heather sweetness baik untuk membersihkan kulit, membungkus madu untuk menurunkan berat badan, perawatan relaksasi dan memijat seluruh tubuh.

Dalam memasak

Menggunakan madu untuk makanan adalah proses alami dan sangat menyenangkan. Baik atlet maupun siapa pun tanpa kontraindikasi dapat dengan aman makan hingga empat sendok makan camilan ini, terlepas dari asupan produk makanan dasar. Untuk remaja, "dosis" harus dikurangi menjadi dua sendok.

Penting! Ketika mengencerkan madu dengan air hangat, teh atau cairan lain, ketika ditambahkan ke piring panas, perlu diingat: pada suhu 40 ° C, madu kehilangan hampir semua khasiatnya.

Dalam bentuk makanan penutup, kelezatannya bisa digunakan dalam campuran dengan buah-buahan kering, aneka kacang, kefir atau yogurt, mentega, es krim. Ini selaras dengan teh hangat. Kelezatan Heather juga dapat digunakan sebagai bagian dari bumbu atau saus daging.

Mengingat manisnya, keunikan rasa dan aroma produk lebah dari heather, tidak mengherankan bahwa seseorang telah belajar membuat alkohol yang sangat baik darinya. Minuman beralkohol heather madu Inggris terkenal karena kombinasi rasa yang sempurna untuk minuman keras jenis ini.

Di rumah, minuman keras Skotlandia dapat disiapkan sebagai berikut.

Bahan (per 0,5 l minuman keras):

• heather honey: 1-2 sdm. l;
• wiski: 250 ml;
• krim: 100 ml;
• oatmeal: 2-4 sdm. l

Resep langkah demi langkah:

1. Perlahan tuangkan krim ke dalam mangkuk sereal sambil terus diaduk.
2. Bawa campuran ke kondisi krim dan sisihkan selama 1 jam sampai mengental.
3. Perkenalkan wiski ke dalam campuran kental, aduk sampai rata.
4. Tambahkan madu, aduk hingga larut.
5. Tuang ke dalam botol berleher lebar atau wadah lain yang sesuai.

Apakah anda tahu Balada R. L. Stevenson, populer di Uni Soviet, “Heather Honey” (1880) hanya memiliki nama seperti itu dalam terjemahan penyair Soviet Samuel Marshak (1941). Penulis sendiri menyebut syairnya Heather Ale.

Fitur Penyimpanan

Pertahankan jenis produk lebah ini mengingat fakta bahwa produk itu tidak mengkristal. Karena itu, beberapa syarat baginya berbeda dari "saudara."

Kondisi penyimpanan adalah sebagai berikut:

• suhu - +4 ... + 18 ° С;
• kelembaban - 60%;
• ruangan itu adalah ruang bawah tanah yang gelap, ruang bawah tanah, kanopi, dapur, tetapi bukan lemari es;
• piring - keramik atau gelas.

Anda tidak bisa terlalu panas atau bank-bank super, juga perlu untuk melindungi mereka dari sinar matahari langsung. Madu Heather adalah produk unik yang propertinya belum diteliti secara memadai. Simbiosis lebah dan semak-semak heather membawa hasil yang luar biasa dalam bentuk madu harum pahit-manis yang lezat yang membawa kenikmatan sejati bagi para pecinta makanan.