Madu tidak hanya enak, tetapi juga suguhan yang sehat. Dan jika yang paling terkenal dianggap sebagai linden atau soba terkenal, maka sedikit yang diketahui tentang madu safflower. Artikel tersebut menjelaskan fitur, manfaat dan bahaya tidak hanya dari jenis madu ini, tetapi juga tanaman dari mana nektar diperoleh.
Deskripsi fitur madu safflower
Madu dari safflower mead agak sulit didapat, karena:
- tanaman hanya mekar dalam waktu singkat;
- bunganya mengandung nektar dalam jumlah kecil;
- pengumpulan nektar tergantung pada kondisi cuaca dan tidak terjadi setiap tahun;
- nektar bunga diproduksi pada +30 ... + 35 ° C, yang tidak khas untuk tanaman madu lainnya;
- madu madu monoflora adalah produk yang sangat langka, karena tanaman ini ditanam bersama dengan tanaman madu lainnya.
Konten komposisi dan kalori
Safflower nectar, seperti jenis lebah lainnya, adalah produk yang sangat enak dan obat yang diperkaya dengan vitamin dan mineral.
Sifat penyembuhan membantu melawan berbagai penyakit dan menjaga keseimbangan nutrisi, dan komposisi produk memberikan hasil positif dalam perawatan dan penguatan pertahanan tubuh.
Penting! Tingkat konsumsi (harian): untuk orang dewasa — 4 sdm. l., untuk anak di atas 3 tahun - 1 sdm. l
Memiliki kandungan kalori tinggi, produk perlebahan memiliki dalam komposisi kimianya sejumlah besar elemen langka dan vitamin, sehingga diperlukan untuk kehidupan tubuh.
Di bawah ini adalah nilai energi dan komposisi elemen per 100 g produk dan persentase asupan harian untuk orang dewasa (dalam kurung):
- konten kalori - 300 kkal (22,4%);
- protein - 1 g (1,22%);
- lemak - 0 g;
- karbohidrat - 79 g (61,72%);
- asam organik - 1,2 g;
- air - 17,4 g;
- pati - 5,5 g;
- kalsium Ca - 14 mg;
- magnesium Mg - 3 mg;
- kalium K - 36 mg;
- Fosfor P - 18 mg.
- Zat besi - 0,8 mg;
- PP 0,2 mg
- B1 (tiamin) - 0,01 mg;
- B2 (riboflavin) - 0,03 mg;
- PP (setara niacin) - 0,8 mg.
Jumlah protein (tumbuhan dan hewan) dalam komposisi dapat diabaikan. Karbohidrat dalam komposisi diwakili oleh glukosa, fruktosa dan sukrosa (kurang dari 5%) dan merupakan 80% dari semua padatan. Asam organik adalah glukonat, laktat, tartarat, oksalat, dan sitrat. Dosis yang sangat rendah mengandung tembaga, seng, kromium, dan perak.
Kadar air rendah (17,4 mg) meningkatkan masa simpan produk, tergantung pada suhu dan kelembaban, dalam batas yang dapat diterima (+6 ... + 20 ° C dan 10-60%). Nektar selalu mengandung inklusi serbuk sari, yang sangat kaya dengan safflower.
Penting! Komposisi dan sifat-sifat produk lebah tergantung pada tempat pengumpulan, kondisi cuaca dan tanaman dari mana nektar dikumpulkan.
Khasiat madu safflower
Kualitas penyembuhan dicirikan tidak hanya oleh sifat menguntungkan umum dari produk lebah, tetapi juga oleh karakteristik penyembuhan bunga dari mana nektar dikumpulkan.
Safflower tidak dapat dikaitkan dengan peduncle yang paling penting, karena produksi nektar tidak stabil, dan ketika angin berhenti sepenuhnya dan jumlahnya sedikit.
- Tetapi tanaman memiliki sejumlah kualitas penyembuhan yang ditransmisikan ke madu:
- minyak biji mengandung 90% asam linoleat, yang bertanggung jawab atas keseimbangan kolesterol "baik" dan "jahat" dalam tubuh, membersihkan dinding pembuluh darah;
- tanaman mengandung insulin alami, yang membantu menormalkan kadar glukosa darah;
- infus dari bunga tanaman digunakan sebagai diuretik, yang dengan lembut merangsang kerja ginjal, saluran kemih dan empedu, mengeluarkan racun;
- rebusan bunga berguna dalam proses peradangan di paru-paru, dalam ginekologi (amenore dan menstruasi yang menyakitkan), dengan penyakit hati menular;
- teh dari bunga mengurangi kekentalan darah, meningkatkan sirkulasi darah, mengurangi tekanan dan mengurangi sakit rematik, mengobati bisul dan penyakit perut;
- bunga tanaman tidak sekaya nektar seperti serbuk sari, yang banyak digunakan sebagai bioadditive.
Lihatlah sifat-sifat bermanfaat dari varietas madu lainnya:
Manfaat
Sifat-sifat bermanfaat nektar dijelaskan oleh bentuk biologis dari komponen yang dekat dengan tubuh, yang membuatnya mudah untuk berasimilasi dan secara efektif menggunakan produk.
- Setelah menganalisis komposisi kimia, kita dapat menyimpulkan tentang manfaat masing-masing komponen:
- tindakan antibakteri dan antijamur dijelaskan oleh antibiotik alami yang dihasilkan lebah;
- kehadiran natrium dan kalium memiliki efek menguntungkan pada fungsi jantung, membersihkan pembuluh darah, menurunkan tekanan darah dan berfungsi sebagai pencegahan stroke;
- kandungan kalsium yang tinggi berkontribusi pada pembentukan jaringan tulang yang tepat dan memperbaiki kondisi gigi;
- keberadaan zat besi mencegah perkembangan anemia, terlibat dalam pembentukan sel darah merah;
- kombinasi elemen memiliki efek positif pada saluran pencernaan, meningkatkan pencernaan, menghilangkan dysbiosis, gastritis dan kolitis;
- kandungan karbohidrat bermanfaat yang tinggi mengembalikan pertahanan tubuh setelah penyakit di masa lalu dan memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan kandungan fruktosa memungkinkan penderita diabetes untuk mengambil produk;
- penggunaan eksternal (aplikasi dan masker) memiliki efek menguntungkan pada kulit, memperbaiki cacat dan mengelupas, proses inflamasi;
- teh herbal dengan nektar pada malam hari sebelum tidur akan menenangkan dan meredakan ketegangan saraf, meredakan insomnia dan memberikan tidur yang tenang;
- sifat antivirus dan antiinflamasi membantu masuk angin, dan produk yang mudah menguap memiliki efek menguntungkan pada saluran pernapasan;
- Kehadiran vitamin B2, B6, asam pantotenat dan asam folat, yang merupakan biostimulan, akan membantu meningkatkan nada tubuh.
Apakah anda tahu Di Mesir kuno, minyak biji safflower digunakan oleh tabib untuk membalsem mumi, dan di Kanada, safflower sedang dipelajari untuk insulin murah.
Nilai energi madu sebanding dengan daging dan keju berlemak, tetapi dalam hal tingkat asimilasi oleh tubuh dan keberadaan mineral tertentu, komposisi yang sesuai dengan komposisi darah manusia, produk ini menempati urutan pertama.
Madu mengandung kombinasi unik dari karakteristik pembawa nektar dan aktivitas biologis lebah:
- inklusi serbuk sari, nektar dan perga;
- rahasia lebah dan propolis;
- volatil dan fitohormon;
- aromatik dan tanin.
Penting! Dalam pengobatan penyakit, penggunaan produk safflower memiliki efek yang meyakinkan hanya dalam hubungannya dengan obat-obatan farmasi.
Kemungkinan kontraindikasi
Sifat penyembuhan madu mengarah pada hasil positif dalam banyak kasus, tetapi penggunaan yang tidak terkontrol bisa berbahaya.
Saat menggunakan madu, Anda harus berhati-hati atau sepenuhnya meninggalkan penggunaan dalam kasus berikut:
- alergi - jika ada alergi terhadap produk lebah, segala jenis madu dan produk terkait harus dibuang.
- diabetes tipe 1 - harus diingat bahwa komposisi mengandung sejumlah besar fruktosa dan glukosa dan jumlah sukrosa minimum. Anda tidak boleh sepenuhnya meninggalkan produk, tetapi hanya mengurangi norma-norma penggunaan, jika penyakit ini tidak dalam stadium lanjut, dan pastikan untuk memantau total konsumsi gula.
- botulisme bayi - spora bakteri yang terkandung dalam madu dapat menyebabkan penyakit langka - botulisme bayi, oleh karena itu, anak-anak tidak boleh diberi madu di bawah 1 tahun. Spora bakteri tidak dapat lagi membahayakan anak yang lebih besar.
- obesitas, diet - konten kalori tinggi dengan penggunaan yang tidak terkontrol menyebabkan kelebihan berat badan. Berdasarkan hal ini, Anda harus menghitung makanan dengan benar, dengan mempertimbangkan madu berkalori tinggi.
- 1 sendok teh (12 g) - 36 kkal;
- 1 sendok makan (35 g) - 105 kkal;
- segelas 200 ml (360 g) - 1080 kkal;
- secangkir 280 ml (380 g) - 1140 kkal.
Bagaimana memilih madu yang berkualitas
Tidak masuk akal untuk madu safflower palsu, karena tidak ada tampilan monoflora murni, dan produk semacam itu tidak dikenal di pasar madu.
Madu safflower yang baru dipompa transparan, dengan rona kuning muda. Setelah kristalisasi lebih lanjut, ia memperoleh konsistensi yang kental dan kental dengan warna yang sama. Ini memiliki aroma ringan.
Untuk menentukan kualitas madu, Anda harus menggunakan tips dan saran umum:
- melakukan pembelian dari peternak lebah bonafid yang tertarik pada pembeli dan tidak akan membiarkan palsu;
- tertarik pada sertifikat kualitas, yang biasanya dikeluarkan oleh laboratorium yang memeriksa kualitas produk yang dipasok ke pasar;
- di bulan-bulan musim panas, madu segar selalu dari konsistensi cair, dan di musim dingin hanya madu padat dan manisan (dengan pengecualian akasia) memasuki pasar.
Apakah anda tahu Anda dapat memeriksa kualitas produk yang dibeli di rumah dengan sepotong roti: dalam madu alami itu akan mengeras, dan dalam pengotor gula akan melunak.
Aplikasi praktis
Suplemen dalam bentuk lainnya, produk yang tak kalah bermanfaat dapat meningkatkan khasiat penyembuhan madu:
- minum air madu di pagi hari (2-3 sendok makan per gelas air hangat) dengan irisan lemon akan membawa dorongan vitalitas, meredakan pembengkakan di pagi hari dan meningkatkan nafsu makan;
- teh madu dengan selai raspberry dan linden adalah obat yang terkenal untuk masuk angin, dan penambahan mint juga akan memiliki efek menenangkan;
- menghangatkan teh madu dengan rempah-rempah - kayu manis, cengkeh, pala, dan penambahan jahe dan lemon juga akan memiliki efek bakterisida;
- secara signifikan meningkatkan kadar vitamin C teh dari rosehip, yang dimaniskan dengan madu.
Fitur Penyimpanan
Kelembaban rendah dari madu bunga apa pun, termasuk safflower, memungkinkan Anda menyimpannya dalam waktu yang lama, hampir tanpa kehilangan sifat yang bermanfaat.
Tetapi beberapa kondisi harus dipenuhi:
- bahan tangki penyimpanan - wadah harus terbuat dari kayu, kaca atau keramik, dari logam yang hanya aluminium yang cocok;
- produk ini higroskopis - harus disimpan dalam wadah tertutup rapat;
- suhu dan kelembaban - yang terbaik untuk menyimpan madu pada suhu +5 ... + 20 ° С dan kelembaban 10-60%.
Mempelajari komposisi kimiawi madu dan pengaruhnya terhadap tubuh manusia tidak kalah melelahkan daripada mengumpulkan ramuan penyembuhan alami ini. Banyak khasiat produk madu belum diteliti, tetapi yang kita tahu membantu menjadi lebih sehat dan kuat.Penting! Anda tidak bisa menambahkan madu ke air mendidih agar tidak kehilangan khasiat penyembuhannya.