Hampir semua produk perlebahan digunakan oleh manusia, sehingga tidak mengherankan bahwa sarang lebah dan serbuk sari sangat menarik bagi peternak lebah itu sendiri dan orang-orang yang tidak ada hubungannya dengan jenis kegiatan ini. Dari artikel ini Anda akan mempelajari bagaimana produk-produk ini berbeda, apa manfaatnya, dan bagaimana mereka dapat digunakan untuk meningkatkan kesehatan.

Deskripsi dan karakteristik zat

Perga dan serbuk sari memiliki komposisi yang serupa, tetapi pada saat yang sama mereka memiliki karakteristik masing-masing, yang tidak boleh dilupakan. Untuk mengoptimalkan efeknya pada tubuh, ada baiknya memahami karakteristik dasar ini.

Apakah anda tahu Madu termahal di dunia adalah Peri, karena diekstraksi di gua pada kedalaman 1800 m. Untuk 1 kg barang seperti itu, mereka memberi $ 5000- $ 6800, tetapi ini bukan harga akhir.

Perga

Perga (alias bee atau rye bread) adalah produk akhir yang diperoleh setelah mengolah serbuk sari yang dikumpulkan serangga. Sebelum mengambil bentuk akhirnya, zat yang dikumpulkan oleh lebah harus berada dalam sel yang tertutup rapat yang diisi dengan madu. Pengaruh saliva serangga dan aktivitas aktif mikroorganisme yang ada dalam sisir berkontribusi pada pengembangan zat pengawet - asam laktat, yang menjaga massa yang ditunjukkan.Untuk rasa, produk jadi dalam banyak hal menyerupai roti gandum dengan madu, yang mana roti lebah mendapatkan nama keduanya. Setelah persiapan yang tepat, zat ini dapat berfungsi sebagai suplemen makanan yang sangat baik, bahan dalam persiapan obat-obatan atau elemen kosmetik tambahan.

Pollen

Bee pollen (pollen) adalah benih mikroskopis di bawah cangkang, yang, karena karakteristik tanaman induknya, dapat memiliki bentuk dan ukuran yang berbeda. Setelah menodai kaki berbulu mereka di dalamnya, lebah melembabkan bubuk ini dengan rahasia dari kelenjar rahang, taburi nektar dan buat keranjang, disajikan dalam bentuk benjolan lengket yang terletak di area kaki. Karena lokasi serbuk sari di sekitar kaki lebah maka ia mendapatkan nama keduanya - serbuk sari. Selanjutnya, serbuk sari memasuki sarang dan berpartisipasi dalam berbagai proses biokimia.

Apa perbedaan antara serbuk sari dan serbuk sari?

Perbedaan pertama dan jelas terlihat antara serbuk sari dan serbuk sari dalam penampilannya, dan jika zat ini dipelajari dalam kondisi laboratorium, ketidakakuratan bahan kimia dalam komposisi mereka akan menjadi nyata.

Penampilan

Biasanya serbuk sari - Ini adalah massa granular longgar, ukurannya hampir sama dengan gumpalan gandum millet. Warnanya bervariasi dari kecoklatan ke oranye atau pasir, meskipun pilihan warna hijau, coklat kekuningan, ungu atau bahkan hitam, dengan dominasi warna tertentu, tidak dikecualikan. Semua gumpalan serbuk sari padat untuk disentuh dan tidak berantakan saat digosok dengan jari-jari Anda (mereka dapat dihancurkan hanya dengan menekan benda keras). Baunya manis, rasanya pedas, tapi kadang-kadang sedikit pahit atau sedikit asam dibiarkan.

Apakah anda tahu Selama sehari, seekor lebah meninggalkan sarang sekitar 50 kali, terbang di sekitar 600 bunga selama waktu ini. Namun, untuk menimbun 1 kg serbuk sari, serangga harus terbang keluar dari rumah setidaknya 50 ribu kali.

Penampilan pergi sulit untuk ditentukan, karena dalam hal ini semuanya tergantung pada metode ekstraksi zat. Itu dapat dijual baik dalam bentuk murni atau dicampur dengan lilin di sarang lebah disegel. Zat murni memiliki bentuk kolom berlapis multi-warna - butiran. Warna setiap lapisan bervariasi dari kuning terang atau coklat tua, tetapi seringkali zat tersebut berkilau dengan semua warna kuning. Untuk meningkatkan kualitas komersial dan sifat berguna, butiran jadi sering dituangkan dengan madu.Karena di bawah pengaruh udara dan kelembaban tinggi, beberapa manfaatnya mungkin hilang. Metode ekstraksi produk ini ditandai dengan kompleksitas proses yang tinggi, oleh karena itu, di peternakan lebah kecil, mereka sering menggunakan penggilingan sarang lebah dengan roti lebah, yang selanjutnya mengisi bagian yang diperoleh dengan madu. Potongan-potongan terpisah dari sarang madu honeycomb juga dapat diisi dengan madu, karena itu pasti tidak akan mungkin untuk melihat penampilan sebenarnya dari ikan madu.

Komposisi kimia

Komposisi biokimia serbuk sari dan roti lebah memiliki banyak kesamaan, tetapi pada saat yang sama, fraksi massa komponen individu dapat memiliki perbedaannya sendiri. Elemen penyusun umum untuk kedua zat tersebut adalah:

• asam askorbat dan nikotinat, vitamin A dan B, rutin dan vitamin E;
• protein dan asam amino, khususnya, dan yang penting yang masuk ke dalam tubuh bersama dengan makanan;
• lemak dan unsur-unsur seperti lemak: asam lemak, lipid, terpene dan fosfolipid;
• karbohidrat, terutama glukosa dan fruktosa;
• komponen mineral (magnesium, sulfur, fosfor, kalium) dan abu;
• asam laktat, yang tidak hanya menjamin proses fermentasi, tetapi juga mencegah munculnya jamur pada produk makanan yang dibuat dengan penggunaannya.

Penting! Roti lebah muda yang baru dipanen jauh lebih sehat daripada yang lama, jadi Anda sebaiknya tidak membeli makanan kering atau beku. Dengan perubahan suhu yang tajam, sebagian besar zat yang bermanfaat meninggalkan produk.

Terlepas dari kenyataan bahwa banyak komponen penyusun roti lebah dan serbuk sari adalah sama, mereka tidak dapat disebut identik, karena bagian massa dari berbagai zat tidak sama.

Persentase perkiraan roti lebah dan hiasannya terlihat seperti ini:

Selain itu, ada beberapa perbedaan lain antara zat yang dijelaskan:

• serbuk sari pertama jenuh dengan senyawa karbohidrat nektar, dan kemudian madu, dan proporsi totalnya adalah 35%, sedangkan serbuk sari tidak melebihi 19% karbohidrat;
• karena proses enzimatik dalam roti lebah ada sedikit lemak, tetapi asam laktat dalam produk akhir hampir 6 kali lebih banyak daripada dalam serbuk sari;
• keasaman roti lebah adalah 4,3 pH, dan mash - 6,3 pH;
• persentase kadar abu pollock adalah 2,43%, dan pollen adalah 2,55%.

Aplikasi

Dalam bentuknya yang murni, serbuk sari terutama digunakan untuk keperluan kosmetik dan medis, tetapi untuk meningkatkan kesehatan dan kesejahteraan, serbuk sari lebih sering digunakan. Efek positif maksimum hanya dapat dicapai jika Anda tahu persis cara terbaik untuk memakan roti lebah. Dengan perawatan enzimatik terbatas, itu tidak dapat sepenuhnya dipisahkan oleh jus lambung, jadi sebelum mengambil daging sapi, ada baiknya menuangkannya dalam air dan menunggu bengkak, atau meminumnya dengan segelas air.

Penting! Tidak seperti madu dan produk lebah lainnya, roti lebah tidak menyebabkan reaksi alergi, sehingga penderita alergi pun dapat menggunakannya dalam jumlah sedang.

Untuk kenyamanan, serbuk sari sering dicampur dengan madu (1: 1) dan setelah itu ditambahkan ke teh atau dimakan dalam bentuk aslinya. Dalam hal ini, penting hanya untuk mematuhi dosis yang direkomendasikan dan tidak membahayakan kesehatan Anda dengan jumlah produk lebah yang berlebihan. Orang dewasa akan cukup 1 sdt. pergi per hari, yang lebih baik makan setengah jam sebelum makan utama. Dosis serbuk sari lebah yang optimal adalah sama 1 jam per hari, hanya Anda perlu memakannya satu jam sebelum makan, larut dengan madu atau menambahkan campuran madu ke dalam minuman.

Asal

Pollen masuk ke dalam sarang dari bunga-bunga dari berbagai tanaman yang dikunjungi lebah pada siang hari. Duduk di atas bunga, serangga menodai cakar mereka di dalamnya, dan agar tidak kehilangan muatan debu dalam perjalanan pulang, mereka membentuk benjolan kecil di atasnya dan menempatkannya di keranjang khusus di kaki belakangnya. Kembali ke sarang, lebah menemukan sel bebas dan memindahkan produk yang terkumpul ke dalamnya. Di masa depan, lebah lain terlibat dalam ekstraksi serbuk sari, yang menghancurkan benjolan yang dibawa, dengan kuat meletakkannya di dalam sel dan, menuangkan madu di atasnya, menyumbat dengan lilin (udara seharusnya tidak masuk ke dalam).Perga muncul sedikit kemudian, ketika dalam proses penyimpanan serbuk sari kalengan di dalam sel, proses fermentasi dimulai dengan produksi aktif asam laktat. Untuk mendapatkan roti lebah berkualitas tinggi, proses fermentasi harus berlangsung setidaknya tiga minggu, kemudian serbuk sari dengan umur simpan terbatas berubah menjadi roti lebah yang sangat dengan umur simpan yang jauh lebih lama. Sebenarnya, roti lebah adalah sejenis makanan kalengan yang serangga perlu bertahan hidup dengan tidak adanya nutrisi lain.

Apa yang lebih bermanfaat

Masing-masing produk yang dijelaskan memiliki banyak sifat positif yang memiliki efek menguntungkan pada tubuh manusia. Namun, jika Anda mengetahui apa yang lebih baik, maka tempat pertama akan sepatutnya diambil oleh roti lebah, karena setelah perawatan enzimatik, pembalut hanya meningkatkan sifat nutrisi dan vitaminnya. Lebah sendiri, yang memberi makan anak-anak mereka dengan "kalengan" dan tidak dengan serbuk sari segar, juga dapat membantu memverifikasi ini. Menurut apitherapists, roti lebah sekitar 5 kali lebih efektif daripada serbuk sari, dan daya cerna sedikit lebih tinggi.Jadi, roti lebah dapat digunakan dalam pengobatan penyakit kardiovaskular, dalam pencegahan tuberkulosis dan anemia, dan juga hanya untuk meningkatkan nada tubuh dan meningkatkan keadaan emosi. Banyak peternak lebah menganggap roti lebah sebagai biostimulan yang sangat baik yang bahkan dapat mengatasi masalah infertilitas, prostatitis, dan potensi pada pria. Untuk wanita, roti lebah juga berguna dalam tata rias, karena membantu mengatasi masalah kulit dan sangat ideal untuk menyiapkan berbagai krim dan lotion rumah.

Rekomendasi memasak

Cara terbaik untuk mengonsumsi rebusan lebah adalah dengan menyerapnya di bawah lidah, karena dengan cara ini Anda juga dapat memperkuat gusi Anda. Hal yang sama berlaku untuk serbuk sari, namun, mengingat sifatnya yang mikroskopis, lebih bijaksana untuk melakukan pra-pencampuran produk dengan madu dalam perbandingan 1: 1. Roti lebah yang diproses dengan lilin tidak berguna seperti produk murni, oleh karena itu sering digunakan untuk keperluan kosmetik, menyiapkan masker dan lotion untuk kulit: dalam versi yang paling sederhana, Anda dapat dengan mudah mengoleskan produk pada kulit dan mencucinya dengan air setelah beberapa saat.Tidak mungkin untuk membekukan atau terlalu banyak mengukus roti lebah, karena nilai suhu ekstrem akan secara signifikan mengurangi sifat-sifat yang berguna. Tidak diragukan lagi, baik serbuk sari dan roti lebah memiliki banyak sifat positif, tetapi untuk memaksimalkannya, Anda harus memilih hanya produk-produk berkualitas tinggi, berusaha menghindari pemalsuan. Dengan pengumpulan yang tepat dan penyimpanan lebih lanjut, kedua produk akan berfungsi sebagai sumber vitamin dan senyawa mineral bermanfaat yang sangat penting bagi tubuh manusia.