Masa Prapaskah Besar orang-orang Kristen Ortodoks dimulai, di mana perlu untuk mengeluarkan makanan tertentu dari makanan. Nenek moyang selama periode ini menyiapkan hidangan yang sedikit diawetkan di zaman kita. Berikut adalah beberapa resep untuk masakan ramping kuno.
Alysses
Disebut salad bit rebus. Untuk memasak, Anda perlu merebus bit, parut, bumbui dengan gula, garam, dan jus lemon. Dan ketika salad mulai jus, Anda perlu menambahkan akar lobak cincang ke dalamnya, yang dalam realitas modern dapat dengan aman diganti dengan lobak.
Sup Lean
Secara umum, kalya dimasak dari ikan, tetapi di pos itu diganti dengan jamur kering. Untuk memasak sup, Anda juga membutuhkan acar dan bawang. Hal ini diperlukan untuk memasak kaldu jamur, goreng bawang secara terpisah. Ketika kaldu siap, bawang dan mentimun cincang ditambahkan ke dalamnya, dibumbui dengan garam dan merica. Untuk lebih kenyang, Anda bisa menambahkan sedikit tepung.
Keju kacang
Makanan puasa ini menggantikan keju yang terbuat dari susu, yang dilarang. Produk disimpan untuk waktu yang lama dan tidak menyebabkan masalah perut. Sajikan dengan kacang, tomat, dan paprika.
5 hari sebelum memasak, Anda perlu membuat ragi gandum, yang serpihannya dituangkan dengan air hangat dan sepotong roti gandum ditambahkan. Kemudian mereka meninggalkan campuran di tempat yang hangat, dan setelah beberapa hari mereka menyaringnya, meninggalkan cairan. Kacang polong perlu dimasak sampai setengah matang, dicacah dengan penggiling daging, tambahkan minyak sayur hangat. Kemudian penghuni pertama ditambahkan ke kacang dan massa tercampur dengan baik. Produk jadi dibiarkan hangat dan kemudian dibersihkan dalam cuaca dingin.
Roti kentang
Bakso semacam itu berhasil menggantikan bakso. Anda dapat menambahkan produk apa pun ke forcemeat dari kentang: bawang, jamur, buah-buahan kering. Jamur harus digoreng dengan bawang, dan jika buah-buahan kering ditambahkan, maka mereka harus terlebih dahulu direndam dalam air panas dan kemudian dicincang halus. Secara umum, bakso tersebut disiapkan, seperti daging atau ikan.
Pai bawang
Untuk pie seperti itu, adonan disiapkan tanpa mentega, susu dan telur, tetapi hanya dari tepung, ragi dan air. Dan untuk isinya, bawang yang dicincang halus digoreng sampai berwarna cokelat keemasan, dibumbui dengan garam dan rempah-rempah.
Kue itu disusun dengan cara yang tidak biasa: kue adonan digulung dalam bentuk wajan dan digoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, kue diletakkan di atas piring dan bawang mengisi masing-masing. Setelah itu mereka meninggalkan kue untuk diseduh.
Pada Abad Pertengahan, poppy ditanam di mana-mana, dan selama zaman Charles Agung, poppy dikumpulkan.
Kue kering ramping - mana
Dari tepung, garam dan air, uleni adonan, gulung tipis-tipis dan letakkan di atas loyang, potong berlian. Untuk memanggang. Potong sepanjang garis yang diinginkan Tuangkan air mendidih di atas biji poppy, tiriskan cairan, tambahkan madu, kacang cincang dan celupkan setiap mangan ke dalam cairan ini.
Berry dan permen buah
Makanan penutup ini cukup populer di zaman kita. Buah beri dan buah apa pun cocok untuk dimasak: abu gunung, viburnum, raspberry, ceri, apel, pir, quince. Anda juga bisa menambahkan rempah aromatik, rempah-rempah dan kacang-kacangan. Rebus beri, gosok melalui saringan dan distribusikan pada loyang dengan lapisan tipis sekitar 1 cm. Keringkan dalam oven, pengering atau hanya di bawah sinar matahari. Kemudian cincang halus dan simpan dalam toples.
Di kota Rusia Kolomna, Museum Marshmallow Kolomenskaya, dibuka pada Januari 2009, berlokasi.
Susu poppy
Bilas segelas opium, tuangkan air mendidih dan biarkan hingga dingin. Setelah itu, tiriskan cairan dan giling dengan blender sampai susu poppy muncul. Encerkan dengan air matang dan tambahkan madu secukupnya.