Daging ayam adalah produk dengan nilai gizi tinggi dan sifat makanan. Itulah sebabnya banyak orang yang terlibat dalam pengembangbiakan ayam memberikan telapak tangan kepada breed daging. Jenis apa yang dianggap daging dan bagaimana cara mengatasinya dengan benar, mari kita bicarakan hal ini dalam materi kita.
Ciri khas dari jenis daging ayam
Nama "berkembang biak daging" berbicara untuk dirinya sendiri: ini adalah ayam, produktivitas dagingnya sangat tinggi.
Mereka dicirikan oleh fitur-fitur seperti:
- Berat badan besar: untuk ayam jantan - hingga 5,5 kg, untuk ayam - hingga 4,5 kg.
- Tubuh padat, berkembang dengan baik, dengan sejumlah besar massa otot, terletak sejajar dengan tanah.
- Bulu itu halus.
- Tulangnya sangat besar.
- Kaki pendek, besar.
- Puncaknya kecil.
- Kepala dan leher berukuran sedang.
- Karakternya tenang.
- Ada kecenderungan untuk menetaskan telur.
- Produksi telur pada level 130-150 telur per tahun.
- Terlambatnya produksi telur (tidak lebih awal dari 7 bulan).
- Mereka mentolerir musim dingin dengan baik.
- Tidak menuntut kondisi penahanan.
- Ayam dengan cepat menambah berat badan.
Deskripsi dan karakteristik ras ayam
Perwakilan dari breed daging dan persilangan ayam yang paling populer adalah:
- Cornish
- grouse gopher;
- faverol;
- daging mini;
- cobb-500;
- cobb-700;
- Ross-308;
- Ross-708;
- cochinchins;
- Mechelen cuckoo;
- broiler warna;
- Arbour Aykres.
Cornish
Trah Cornish diterima oleh peternak Inggris dari Cornwall atas dasar breed perkelahian, yang meninggalkan jejak pada karakter burung.
Karakteristik dari jenis ini:
- Bulu putih, merah, gelap atau cokelat.
- Bahu dan dada berkembang dengan baik.
- Kepala dengan lengkungan superciliary yang berkembang dengan baik, mata yang sedikit cekung, tengkuk bundar.
- Anting kecil, pod berbentuk sisir.
- Kakinya berotot.
- Ekor pendek.
- Produksi telur - 110-130 telur dengan berat 58–60 g dengan kulit coklat muda.
- Produktivitas daging: ayam - 3–3,5 kg, ayam jantan - 4–4,5 kg.
Groupe
Fitur khas dari jenis ini:
Cari tahu lebih lanjut
- Warna bulu menyerupai ayam hutan - warna coklat kemerahan dengan batas gelap.
- Ekornya luar biasa.
- Tubuh berotot.
- Sayap besar, berbentuk bulat.
- Burung-burung memegang dengan anggun, secara meriah.
- Kerang sangat besar, dalam bentuk polong, garis-garisnya kabur.
- Paruhnya besar, kuat.
- Kakinya berotot, bulu tumbuh di kaki.
- Produksi telur dimulai dari 9 bulan, hingga 120 telur per tahun, telur memiliki berat tidak lebih dari 60 g, kulit krem. Tidak menurun di musim dingin.
- Produktivitas daging baik: berat ayam hingga 3,5 kg, ayam jantan - hingga 4,5 kg. Dagingnya kaku, tapi enak.
Apakah anda tahu Partridge Brahma adalah salah satu varietas dari jenis Brahma, yang diternakkan pada tahun 1840 di Cina.
Faverol
Berkembang biak Faverole dinamai provinsi Perancis, di mana ia dibesarkan atas dasar beberapa lainnya.
Fitur karakteristik dari jenis daging:
- Warna bulu adalah salmon, putih, hitam, biru, bergaris-garis, cerpelai, berbeda untuk ayam jantan dan ayam. Ayam jantan memiliki surai putih mewah, hitam di leher dan dada, dan perut dan ekor hitam.
- Tubuh memanjang, berotot.
- Lehernya pendek, kuat.
- Jenggotnya besar dan halus, catkin-nya kecil.
- Sisir bergerigi, dalam bentuk daun, berukuran sedang.
- Bulu pada ekor yang panjangnya sedang, luar biasa.
- Cakar pendek, ditutupi bulu, memiliki 5 jari.
- Posturnya luar biasa.
- Produksi telur adalah sekitar 120 telur per tahun dengan berat 55-65 g dengan kulit berwarna peach. Masak lebih awal.
- Produktivitas daging rata-rata: ayam memiliki berat hingga 3 kg, ayam jantan - hingga 4 kg, rasa dagingnya halus, persentase hasil daging tinggi.
Ayam daging mini
Para ilmuwan dari Institut Teknologi Penelitian Ilmiah Zagorsk tentang Unggas di Wilayah Moskow membiakkan jenis ayam daging mini dengan karakteristik sebagai berikut:
- Bulu dicat putih, merah dengan warna hitam atau jerami, ada pilihan warna lain, tumbuh padat.
- Ukurannya kecil, sehingga Anda bisa menambah kepadatan populasi.
- Cakar pendek.
- Sisir dalam bentuk daun, ukuran sedang.
- Berat badan bertambah dengan cepat.
- Makan sedikit.
- Produksi telur - hingga 180 telur dalam cangkang coklat per tahun dengan massa 1 telur hingga 60 g.
- Berat ayam sekitar 2,5 kg, ayam jantan - sekitar 3 kg. Rasa dagingnya luar biasa.
Penting! Jangan berjalan burung-burung ini dalam cuaca basah - kotoran menempel di perut karena kaki pendek dapat menyebabkan masalah kesehatan. Untuk alasan yang sama, penting bahwa sampah di kandang ayam kering.
Cobb-500
Pekerjaan para peternak untuk meningkatkan produktivitas daging telah mengarah pada penciptaan broiler silang Cobb-500 berdasarkan persilangan ayam jantan Plymutrok dan ayam putih Cornish. Selain itu, trah lainnya dapat digunakan.
Cobb-500 menguntungkan untuk berkembang biak di peternakan besar dengan omset penjualan tahunan yang mengesankan, pengembangbiakan rumah tidak masuk akal.
Fitur khas:
- Bulu berwarna putih.
- Dada dan bahu berkembang dengan baik.
- Kaki kuat, cakarnya tinggi.
- Kerang kecil dan catkin warna merah cerah.
- Warna kulit kuning.
- Tulang tipis.
- Pertambahan berat badan yang cepat, Anda dapat mencetak skor dalam 35–45 hari sejak menetas.
- Mereka tidak meneruskan karakteristik mereka kepada keturunan, oleh karena itu, mereka tidak digunakan untuk mengerami induknya dan bertelur untuk inkubasi.
- Produksi telur rendah - hingga 60 telur per tahun, meskipun mereka tidak dipelihara sebelum dimulai.
- Naluri inkubasi rendah.
- Dimungkinkan untuk memberi makan dengan pakan murah dengan nilai gizi rendah, ini tercermin dalam produktivitas yang buruk.
- Semua burung itu sama.
- Tidak menguntungkan untuk mempertahankan lebih dari 80 hari, karena laju peningkatan massa otot berkurang.
- Tidak perlu berjalan.
- Dagingnya empuk, bangkai berusia 45 hari memiliki berat 2,5 kg.
Penting! Cobb-500 adalah persilangan terbaik dalam hal profitabilitas pemuliaan, dan Cobb-700 adalah persilangan terbaik dalam hal hasil daging.
Cobb 700
Cross Cobb-700 - Versi perbaikan dari Cobb-500, memiliki karakteristik sebagai berikut:
- Bulu putih salju.
- Sisir merah cerah, catkin, wajah.
- Otot-otot sternum yang kuat berkembang, dominan pada bagian-bagian lain dari tubuh.
- Kulitnya kuning.
- Dapat disimpan tanpa berjalan.
- Produksi telur dimulai pada 6 bulan, berat telur mencapai 70 g dengan jumlah sekitar 100 pcs. per tahun.
- Naluri inkubasi tidak berkembang.
- Produktivitas daging: Ayam umur 45 hari memiliki berat lebih dari 4 kg.
Ross-308
Cross broiler Ross-308 berasal dari Inggris, fitur khasnya adalah:
- Bulu berwarna putih.
- Batangnya lonjong, otot-otot sternum dan tungkai berkembang dengan baik, dadanya lebar.
- Kulitnya tipis, berwarna daging terang.
- Cakar dicat kuning, kuat, tinggi, berjarak jauh.
- Kepala itu kecil, lambang dan anting-anting berwarna merah cerah, kecil.
- Naluri inkubasi tidak berkembang.
- Tanda-tanda orang tua tidak ditularkan ke ayam.
- Berat maksimum yang mungkin adalah 5,5 kg, siap untuk disembelih pada usia satu bulan dengan berat 1,5 kg.
- Hasil daging sekitar 70%, dimana 30% adalah payudara.
- Produksi telur dimulai pada 6 bulan, tetapi sebelum usia ini burung sudah disembelih. Telur besar - 65 g, jumlah - 185 pcs. per tahun.
Ross-708
Penelitian lebih lanjut mengarah pada penciptaan cross-Ross-708, karakteristiknya adalah:
- Bulu warna putih.
- Warna merah dari sisir dan jenggot, mereka tidak menonjol dalam ukuran.
- Otot-otot besar dari sternum, kaki-kaki yang berkembang dengan baik.
- Warna kulit.
- Cakar kuning pucat, tinggi.
- Tingkat kenaikan berat badan tertinggi di antara persilangan adalah 58 g per hari, seekor ayam berusia 40 hari memiliki berat lebih dari 3 kg. Dagingnya empuk, enak.
- Tingkat produksi telur lebih rendah dari Ross-308.
Apakah anda tahu Zat kolin, yang terkandung dalam telur ayam, diperlukan untuk memori dan pembelahan sel yang tepat dari tubuh kita.
Kokhinkhiny
Bibit Kokhinhin dari Cina dianggap salah satu yang terbesar, dapat digambarkan sebagai berikut:
- Pertumbuhannya sekitar 75 cm, meski ada jenis burung kerdil.
- Tubuh bulat, terangkat ke atas dari sisi ekor.
- Bagian belakang dan kepala kecil, di kepala adalah catkin berukuran sedang, lambang dalam bentuk daun, yang giginya jelas dapat dibedakan.
- Leher lebar yang kuat.
- Ekor bundar yang rapi.
- Bulu berbulu, dengan kaki pendek "celana" berbulu.
- Selama molting, ayam tumbuh telanjang untuk waktu yang lama.
- Warna bulunya adalah jerami, putih, biru, kuning, hitam, ayam hutan.
- Karakternya tenang.
- Dapat menetas ayam.
- Mereka tidak tahu cara terbang.
- Ayam membawa hingga 110 telur dalam cangkang cokelat per tahun dengan berat masing-masing sekitar 45 g. Peningkatan produksi telur diamati di musim dingin.
- Produktivitas daging: ayam - hingga 4 kg, ayam jantan - hingga 5 kg.
Apakah anda tahu Karena ayam dan telur tetas tidak murah, trah ini sering dibiakkan sebagai hiasan, dan bukan untuk tujuan penjualan daging.
Mechelen cuckoo
Jenis raspberry Belgia, atau Mechelen cuckoo, ditandai sebagai berikut:
- Bulu dicat hitam-putih (warna cuckoo) atau hitam, putih, biru.
- Cakar yang kuat ditutupi dengan bulu di bagian luar.
- Sisir dalam bentuk daun, jarang dalam bentuk polong, anting-anting berbentuk bujur.
- Otot-otot dada berkembang dengan baik, menonjol ke depan.
- Sayapnya kecil, burung tidak bisa terbang.
- Ekor pendek.
- Produksi telur dimulai pada 6 bulan, mereka membawa hingga 160 telur per tahun dengan berat masing-masing hingga 65 g.
- Burung besar: berat ayam jantan - hingga 5 kg, ayam - hingga 4 kg. Dagingnya empuk, dengan rasa istimewa, seratnya tipis.
Apakah anda tahu Hidangan populer masakan nasional Belgia di Mechelen - ayam panggang dari cuckoo Mechelen berkembang biak dengan sayuran dan jamur dalam saus krim dan dada ayam «mechelse cuckoo»dicuci dengan bir Belgia.
Broiler warna
Ayam pedaging berwarna adalah ayam dari arah daging dan telur, mereka termasuk keturunan:
- redbro;
- master gris;
- Raksasa Hongaria;
- Cornish
- pipi licik;
- nek telanjang (golosheynoy broiler);
- Sasso XL-551.
Fitur khas dari broiler warna:
- Tubuh berbentuk persegi panjang, punggung rata, dada menonjol ke depan, kepala kecil.
- Tulang yang kuat, otot berkembang dengan baik.
- Tingkat kenaikan berat badan yang tinggi.
- Kulit putih.
- Selain raksasa Hongaria, semua burung bertubuh kecil.
- Warna bulu yang cerah.
- Baik disesuaikan dengan kondisi apa pun, cocok untuk peternak unggas pemula.
- Produktivitas daging yang tinggi: anak yang berumur satu bulan memiliki berat 1 kg, anak yang berumur dua bulan - hingga 2,5 kg. Berat maksimum ayam hingga 4-5 kg, ayam jantan - hingga 7 kg.
- Naluri bagus untuk menetas.
- Produksi telur mencapai 250-300 telur per tahun, masing-masing 60 g.
Apakah anda tahu Telur kuning ganda hanya bisa diletakkan oleh ayam muda, tetapi ayam kembarnya tidak akan bisa menetas.
Arbour Aykres
Ayam lintas punjung Aykres dianggap yang paling ekonomis, mereka ditandai oleh:
- Bulu warna putih.
- Kaki pendek yang kuat.
- Tubuh bulat di depan dan menyempit di ekor.
- Dada dan punggung lebar.
- Leher pendek, sedikit melengkung.
- Kepala kecil.
- Warna kulit kuning.
- Karakternya tenang, sedikit pemalu.
- Kemampuan untuk dengan cepat menambah berat badan pada makanan yang tidak mengandung stimulan pertumbuhan.
- Berat maksimum ayam hingga 6 kg, ayam - hingga 5 kg.
- Telur mulai bertelur tidak lebih awal dari 7 bulan, jumlah telur mencapai 120 pcs. per tahun, massa - sekitar 58 g, cangkang putih.
- Naluri keibuan tidak berkembang.
Apakah anda tahu Pada tahun 2002, seorang ahli genetika dari Israel Avigdor Cohaner pertama kali memperkenalkan jenis ayam tanpa bulu dan bulu, tetapi hanya pada tahun 2011 jenis ini diperbaiki.
Aturan dasar untuk pemuliaan dan pemeliharaan
Untuk memelihara ayam, perlu diperhatikan persyaratan pemeliharaannya:
- Kebersihan - kandang ayam harus dibersihkan dan didesinfeksi secara teratur.
- Sampah kering yang menyerap kelembaban dengan baik - Anda dapat menggunakan jerami atau serbuk gergaji, yang harus diganti secara teratur.
- Ketersediaan sumber cahaya - jika tujuannya adalah untuk mendapatkan daging, 1 jendela akan cukup, jika Anda ingin mendapatkan telur juga, Anda perlu cahaya redup.
- Suhu - agar burung tidak menumpuk, berusaha tetap hangat, dan menambah berat badan dengan baik, Anda harus mengikuti termometer: itu seharusnya tidak menunjukkan di bawah +25 ° C.
- Nutrisi seimbang - Pakan daging unggas harus mengandung protein, vitamin, dan mineral dalam jumlah yang cukup, jika tidak Anda tidak akan mendapatkan kenaikan berat badan yang layak. Penting juga untuk memperhatikan norma-norma untuk jumlah pakan per hari.
- Kepadatan pemukiman kembali - jika Anda menerima lebih dari 15 ekor ayam per 1 kotak. m, mereka akan bertambah berat badannya lebih buruk.
- Kemampuan membersihkan bulu - Untuk ini, ayam membutuhkan abu atau pasir.
- Pisahkan konten dari trah yang berbeda - untuk mempertahankan karakteristik breed, tidak perlu mencampur breed, cross-breed dan warna in-breed.
- Air - ayam membutuhkan air bersih dari minum mangkuk, yang harus dibersihkan secara teratur.
- Udara segar - harus ada lubang ventilasi di kandang ayam, perlu diberi ventilasi.
- Bertengger rendah dan sarang - mereka yang mengembangbiakkan daging berbulu di rumah tanpa kandang harus ingat bahwa yang besar dan berat yang berbulu ini tidak bisa terbang, oleh karena itu mereka tidak akan bisa memanjat tinggi.
- Berjalan - agar burung dapat menambah berat badan dengan baik, mereka perlu bergerak sesedikit mungkin, oleh karena itu, konten sel tanpa berjalan dianjurkan.
Dengan demikian, jenis daging ayam ditandai dengan kesederhanaan pemeliharaan dan manfaat ekonomi yang besar. Ketika mereka dikembangbiakan, Anda bisa mendapatkan tidak hanya sejumlah besar daging makanan lezat, tetapi juga telur, yang lebih besar dari pada keturunan ayam.
Dan meskipun burung-burung ini tidak memerlukan kondisi khusus untuk pemeliharaan, jangan lupa bahwa kualitas daging dan jumlahnya tergantung pada kepatuhan terhadap persyaratan dasar.