Anggur, minuman keras, dan minuman keras buatan rumah merupakan alternatif yang sangat baik untuk produk-produk murah yang dibeli dengan kualitas yang meragukan. Minuman buatan sendiri didasarkan pada buah beri alami dan alkohol berkualitas tinggi yang tidak mengandung bahan kimia tambahan, pewarna dan perasa. Informasi tentang cara memasak minuman keras raspberry aromatik yang lezat dengan resep sendiri dapat ditemukan di artikel ini.
Seleksi dan persiapan bahan
Produk buatan rumah berkualitas tinggi dicirikan oleh: aroma menyenangkan yang kaya dan warna raspberry, transparansi, rasa berry spesifik. Apakah Anda dapat mencapai karakteristik ini selama proses persiapan tergantung pada kualitas buah, bumbu dan alkohol yang ditambahkan.
Apakah anda tahu Semak raspberry liar ditemukan pada abad III SM. e. Ini terjadi di pulau Kreta, ketika Plinius Tua secara tidak sengaja menemukan belukar runcing dengan buah-buahan aromatik yang manis. Di wilayah Kievan Rus, berry raspberry pertama diletakkan pada masa pemerintahan Adipati Kiev Vladimir Monomakh. Dan putra keenamnya melakukannya - Yuri Dolgoruky.
Jika dalam pembuatan minuman beralkohol industri berkualitas rendah, rasa, warna dan karakteristik aromatik mereka dibentuk dengan menggunakan bahan-bahan larut dan ekstraktif dalam bentuk zat kimia tambahan yang memberikan warna dan aroma, nitrogen dan tanin, glikosida, pemanis buatan, minuman keras buatan sendiri yang menekankan pada buah matang. dan pengisi alkohol berkualitas tinggi.
Ini bisa berupa alkohol medis murni, vodka, nonsen, cognac. Saat menggunakan bahan baku tingkat rendah, minuman akan kehilangan rasanya dan daya jualnya. Dalam pembuatan anggur rumahan, lebih baik menggunakan raspberry segar. Jika tidak ada, beri dan keringkan beri.
Anda dapat membuat minuman keras buatan sendiri dari selai raspberry. Raspberry dan daun ceri, ranting tanaman, gula, asam sitrat, vanili, kayu manis, cengkeh, rempah-rempah lain dan kulit jeruk dapat ditambahkan ke komponen utama, tergantung pada preferensi gastronomi individu.
Sebelum bekerja, raspberry harus disortir, membuang buah kering, matang dan rusak, dan kemudian dicuci dengan lembut dengan air dingin.Jika Anda menggunakan produk beku, Anda harus mengeluarkannya dari freezer sebelum mencairkan es.
Apakah anda tahu Porsi harian - segelas raspberry sepenuhnya memenuhi kebutuhan harian tubuh manusia untuk asam askorbat.
Resep Raspberry Liqueur
Popularitas minuman keras rumahan tidak habis. Dari generasi ke generasi, resep berdasarkan tradisi nasional dan keluarga dari berbagai negara diteruskan. Dan ibu rumah tangga modern memiliki banyak pilihan metode dan resep untuk menyiapkan camilan raspberry untuk setiap selera.
Resep klasik
1 l 4-6 minggu
beri segar, beku atau kering
700 g
Nilai gizi per 100 g:
- Dengan menggunakan blender pencuci atau raspberry kering, buat beri tumbuk dengan blender atau alu kayu dan tambahkan asam sitrat ke dalamnya.
- Tuang gula ke dalam mangkuk enamel terpisah dan tuangkan air di atasnya. Rebus sirup (perlu untuk mempertahankan kapasitas api sampai kristal benar-benar larut).
- Campur pure raspberry dan cairan matang yang didinginkan hingga suhu kamar, aduk rata dengan sendok kayu. Dianjurkan untuk melakukan ini dalam botol kaca.
- Tambahkan dasar alkohol ke benda kerja, aduk hingga rata.
- Tutupi wadah dan letakkan di lemari dapur yang gelap untuk paparan, jauh dari sinar matahari langsung. Minuman tersebut harus diresapi pada suhu kamar. Setelah 20 hari, itu bisa dicicipi, tetapi lebih baik, rasanya akan terbuka dalam 1,5 bulan.
- Setelah waktu yang ditentukan, minuman raspberry disaring, dibotolkan, dan dikirim untuk disimpan di ruang bawah tanah.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10236/image_dF7kEexnr59.jpg)
Penting! Bersikeras minuman beralkohol buatan sendiri bisa lebih lama dari yang ditentukan dalam periode resep. Semakin berpengalaman mereka, semakin enak.
Dengan setangkai ceri
1 L1-1,5 bulan
raspberry segar, beku atau kering
300 g
Nilai gizi per 100 g:
Cuci daun ceri tanpa mengambilnya dari ranting. Prosedur yang sama diperlukan untuk buah segar.
Lipat raspberry dengan cabang dalam wajan berenamel, tuangkan air.
Rebus dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 25 menit.
Keluarkan wadah yang tertutup dari kompor dan biarkan sehari untuk diseduh. Pra-filter tidak perlu.
Saring cairan yang dihasilkan, kemudian tambahkan gula ke dalamnya dan didihkan.
Gabungkan sirup yang telah dingin hingga suhu kamar dengan basis alkohol dan aduk hingga rata.
Tuangkan minuman ke dalam wadah kaca dan bersikeras selama satu bulan dari sinar matahari langsung.
Resep video
Dengan setangkai ceri
Penting! Untuk pria yang sehat, alkohol dalam jumlah sedang yang dikonsumsi dengan kekuatan 15% hingga 25% diperkirakan 300 g per hari, untuk wanita - 200 g. Melebihi batasan ini meningkatkan risiko berbagai penyakit dan kematian dini.
Resep sederhana
1,5 L 2 minggu
beri besar raspberry segar
3 kg
Nilai gizi per 100 g:
- Tuang buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam botol kaca yang lapang dan isi dengan alkohol. Tempatkan wadah yang ditutup oleh tutup selama 3-4 hari di tempat yang cukup terang.
- Kuras pengisi alkohol dan tekan dengan hati-hati massa berry ke dalamnya melalui kain tipis lima lapis.
- Tuang gula ke dalam panci enamel besar yang terpisah dan tuangkan segelas tingtur yang dihasilkan. Rebus campuran.
- Secara bertahap tambahkan tingtur yang tersisa ke panci dengan cairan mendidih.
- Matikan kompor, saring minuman keras yang sudah jadi dan tuangkan ke dalam wadah gelas. Gabus dan tempat selama 2 minggu di tempat yang gelap dan hangat.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10236/image_y3xSq3tc5cay.jpg)
Apakah anda tahu Para ilmuwan telah membuktikan bahwa aroma raspberry dalam lipstik atau parfum wanita sangat manjur. Sebagai contoh, pada wanita yang lemah, itu menyebabkan perasaan kekuatan yang paradoks. Dan sebaliknya - wanita yang kuat merasakan keinginan yang tak tertahankan untuk dilindungi.
Dengan daun ceri
3 L 1 bulan
alkohol (diencerkan hingga 45 derajat)
500 ml
Nilai gizi per 100 g:
Rebus air. Tambahkan raspberry dan daun ceri ke dalamnya.
Rebus dengan api kecil selama sekitar 15-20 menit.
Dinginkan kaldu sampai suhu kamar dan tambahkan gula, asam sitrat ke dalamnya.
Aduk campuran dengan baik dan didihkan lagi.
Keren, tambahkan basis alkohol.
Aduk rata dan tuangkan ke dalam botol kaca yang sudah disiapkan.
Simpan minuman keras direkomendasikan dalam kondisi dingin jauh dari sinar matahari.
Resep video
Dengan Cherry Leaves, Resep Video: With Cherry Leaves
Apakah anda tahu Para biksu kuno, pendiri kedokteran, adalah yang pertama menyiapkan minuman keras. Dengan minuman ini di Abad Pertengahan, pilek, kelelahan, anemia dan penyakit lainnya diobati.
Di cognac
2 l 1 bulan
Nilai energi per 100 g:
- Tuang beri ke dalam stoples, tuangkan cognac.
- Ikat wadah dengan kain kasa dua lapis dan letakkan di ambang jendela jendela "cerah" selama sebulan.
- Setelah waktu yang ditentukan, dalam panci enamel yang terpisah, campurkan air dan gula. Didihkan dan didihkan sirup dengan api kecil selama sekitar 10 menit. Dinginkan dan tuangkan dalam larutan cognac-berry.
- Kemudian saring cairan yang dihasilkan menggunakan kain kasa lima lapis dan tuangkan ke dalam wadah kaca.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10236/image_HJWxzahk4rjtCggMl38x.jpg)
Dengan kulit lemon
1 L55 hari
Nilai gizi per 100 g:
- Dengan menggunakan blender atau alu kayu, gilingan yang dicuci dan dikeringkan menjadi konsistensi seperti bubur.
- Potong kulit dari setengah dari lemon segar, menyentuh bagian putih sebanyak mungkin dan gosokkan pada parutan halus.
- Dalam wadah gelas dengan leher lebar, campurkan pure raspberry dan kulit lemon, tambahkan alkohol. Campur semua bahan sampai bersih, tutup dan letakkan wadah selama 3 minggu di tempat yang terang dan hangat.
- Dalam panci berenamel yang terpisah, buat sirup dengan menggabungkan air dan gula. Didihkan cairan dan menggelapkannya dengan api kecil selama sekitar 15 menit.
- Saring tingtur yang dihasilkan menggunakan kapas dan kain kasa, campur dengan sirup.
- Tuang minuman keras ke dalam botol yang sudah disiapkan, gabus dan kirim ke ruang bawah tanah untuk infus. Minuman akan mencapai kesiapan penuh dalam sebulan.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10236/image_5wyRs4w8HEnu25QzcCJj5uS.jpg)
Penting! Raspberry merah jauh lebih sehat daripada yang kuning. Menurut para ahli, mereka memimpin di antara seluruh buah garis lintang kita dalam jumlah zat besi yang terkandung, dan juga berkontribusi pada peremajaan kulit, pembaruan sel darah dan bahkan membantu menyingkirkan sindrom mabuk.
Fitur penggunaan
Minuman beralkohol dianggap minuman yang mulia. Mereka biasanya disajikan pada tahap akhir makan dengan makanan penutup, sering menawarkan, di samping itu, secangkir kopi. Penting bahwa minuman itu pada suhu kamar, memiliki aroma yang kaya dan rasa manis yang menyenangkan. Diminum dalam bentuk murni dari gelas kecil (hingga 40 ml) dalam tegukan kecil. Kombinasi dengan es diizinkan (tidak lebih dari 2 kubus bergantung pada satu porsi).
Membuat minuman keras rumahan itu mudah. Tergantung pada preferensi gastronomi Anda, resep yang disarankan dapat ditingkatkan dengan vanila dan rempah-rempah lainnya. Pembuat anggur Prancis terkenal menyarankan untuk tidak membatasi dorongan kreatif mereka pada saat persiapan minuman mulia ini.