Asp - seekor ikan dengan sejumlah besar tulang kecil. Meskipun ada kelemahan yang signifikan, banyak koki lebih suka menggunakannya dalam hidangan mereka karena rasanya yang lembut dan kandungan lemak sedang. Resep sederhana untuk hidangan dari ikan lezat ini dijelaskan secara rinci di bawah ini.
Seleksi dan persiapan bahan
Dalam persiapan ikan apa pun, penting bahwa itu segar, karena tidak hanya rasa hidangan yang disiapkan, tetapi juga kesehatan Anda tergantung padanya, oleh karena itu lebih baik untuk memilihnya di tempat yang diperiksa, tidak beku dan hati-hati memeriksa tidak adanya tanda-tanda kesegaran.
Persiapan bahan dilakukan dalam beberapa tahap: membersihkan ikan secara menyeluruh (memotong usus, memotong insang, memanen tulang, dan, jika perlu, memotong) dan membersihkan sayuran.Penting! Untuk memilih ikan segar, Anda perlu memperhatikan baunya (harus menyenangkan, laut), mata (cembung dan bersih), insang (cerah, merah muda-merah). Saat menekan pada perut tidak harus tetap lesung pipit.
Resep untuk asp dalam oven
Ikan dimasak di mana-mana secara berbeda: mereka digoreng, dipanggang, dan bahkan direbus. Tetapi yang paling menarik bagi kebanyakan orang adalah yang dipanggang dalam oven. Berikut ini adalah contoh resep asp yang paling lezat dan populer di dalam oven.
Dipanggang foil
655 menit
minyak sayur
untuk pelumasan foil
Nilai gizi per 100 g:
- Setelah dibersihkan dari bagian dalam, letakkan ikan di atas kertas yang sebelumnya dilumasi dengan minyak sayur.
- Dalam mangkuk, aduk rata, mayones, garam, dan merica. Kemudian oleskan asp ke dalam dan ke luar dengan campuran.
- Peras jus lemon di atas ikan, dan letakkan irisan yang dihasilkan di dalam.
- Setelah itu ikan tersebut dibungkus rapat dengan foil. Tempatkan piring dalam oven, dipanaskan hingga 200 °, selama 30 menit, kemudian kurangi suhunya menjadi 180 ° dan panggang lagi selama 10 menit. Sajikan hidangan panas di atas meja, potong ikan menjadi beberapa bagian.
Penting! Untuk membersihkan ikan dari sisik dengan baik, Anda perlu memegangnya selama beberapa detik dalam air mendidih, dan kemudian menempatkannya di air hangat dengan cuka.
Dalam saus krim asam
8 60 menit
tepung tepung
jumlah yang dibutuhkan
Nilai gizi per 100 g:
- Pertama, bagi ikan menjadi dua fillet, bersihkan isi perut dan pisahkan punggungan.
- Selanjutnya, parut setiap fillet dengan garam dan merica, dan tumis tepung. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di setiap sisinya.
- Potong bawang menjadi dadu kecil. Campur krim asam, telur, dan bawang hingga halus.
- Dalam oven yang dipanaskan sebelumnya hingga 180 °, letakkan ikan, diisi dengan saus yang dihasilkan, selama 30 menit. Sajikan panas, potong fillet menjadi beberapa bagian.
Resep video
Dalam saus krim asamApakah anda tahu Daging ikan ini rendah kalori, oleh karena itu secara aktif digunakan dalam resep mereka oleh mereka yang ingin menurunkan berat badan dan orang-orang yang menjalankan diet sehat.
Dengan saus keju
8 50 mnt.
remah roti
2 sdm. l
minyak sayur
3 sdm. l
Nilai gizi per 100 g:
- Dibagi dari bagian dalam dan punggung bukit, bagi ikan menjadi beberapa bagian, bilas dan keringkan dengan baik.
- Masukkan telur ke piring terpisah dan aduk rata dengan sedikit garam. Kemudian, pada gilirannya, celupkan potongan ikan ke dalam campuran ini dan hati-hati gulung dalam remah roti.
- Goreng asp yang disiapkan hingga berwarna emas dalam wajan.
- Selanjutnya, siapkan sausnya. Kocok telur lagi dan tuangkan keju parut dan krim asam. Aduk rata dan tambahkan garam dan merica.
- Sebelum menempatkan hidangan di oven, isi ikan dengan campuran yang dihasilkan. Panggang selama sekitar setengah jam pada suhu 180 °. Sajikan segera saat panas.
Dengan sayuran pot
4.100 menit
air (mineral)
4 sdm. l
minyak sayur
berapa harganya
Nilai gizi per 100 g:
Konten kalori
103 kkal kkal
- Siapkan ikan terlebih dahulu, membebaskannya dari isi perut dan punggungan, membaginya menjadi beberapa bagian. Setelah garam dan merica secukupnya.
- Selanjutnya, potong bawang menjadi dua cincin, parut wortel pada parutan kasar, dan potong kentang menjadi kubus kecil.
- Goreng wortel dengan bawang bombay, sedikit asin.
- Untuk sausnya, ambil krim asam, campur dengan garam dan air mineral.
- Saatnya mengisi pot. Anda perlu melakukan ini berlapis-lapis: kentang pertama, lalu sayuran goreng, ikan dan saus.
- Tempatkan pot jadi dalam oven selama 1 jam pada suhu 180 ° C, setelah sekitar 20 menit, secara bertahap melemahkan suhu hingga 150 ° C. Sajikan segera setelah dimasak langsung dalam pot.
Apakah anda tahu Asp kaya akan vitamin dan asam amino, yang dengan sering mengonsumsi makanan memiliki efek positif pada sistem kekebalan dan tubuh secara keseluruhan.
Asp - universal dalam memasak dan cocok untuk menggoreng dan memanggang. Meskipun ada banyak tulang kecil di dalamnya, ia menarik dengan rasanya yang luar biasa dan banyak vitamin yang diperlukan dalam tubuh.