Saat ini, champignon adalah salah satu spesies jamur yang paling terjangkau, murah dan aman untuk dimakan. Selain itu, mereka memiliki rasa yang sangat baik, aroma jamur halus dan nilai gizi yang tinggi. Champignon cocok untuk menggoreng, merebus, mengasinkan, tetapi mereka terbaik dikombinasikan dengan krim asam. Cara memasak jamur dalam saus krim asam dengan bawang dan bawang putih - pelajari dari artikel ini.
Seleksi dan persiapan bahan
Champignons - jamur yang aman, sehat dan bergizi yang tersedia untuk memasak sepanjang tahun.
Kunci untuk hidangan lezat dan harum, tentu saja, dipilih dengan benar, bahan-bahan berkualitas tinggi:
- Jamur segar harus memiliki warna putih atau sedikit cokelat. Warna tubuh buah yang terlalu gelap menunjukkan bahwa mereka terlalu matang. Produk-produk semacam itu tidak membahayakan kesehatan manusia, tetapi setelah dipersiapkan mereka menjadi keras, tidak enak rasanya dan berbau;
- permukaan topi tidak boleh memiliki bintik-bintik hitam atau inklusi tidak alami lainnya;
- struktur jamur harus kuat, elastis, padat;
- tubuh buah harus menghasilkan aroma jamur yang menyenangkan. Kehadiran bau apak dan lembab menunjukkan tidak adanya ketaatan terhadap aturan penyimpanan produk atau pelestariannya yang terlalu lama.
Penting! Anda tidak dapat membeli yang licin bila disentuh, dengan jamur permukaan yang lengket, karena dimanjakan. Contohnya dianggap berbahaya untuk digunakan di mana film, yang terletak di antara topi dan kaki, telah memperoleh warna coklat gelap.
Champignon adalah jamur yang dapat dimakan sepenuhnya, yang sebelum dimasak tidak perlu direbus. Jika bahan baku dipilih dengan benar, maka cukup untuk membilasnya dengan air dingin, bersihkan topi dan kaki dari kontaminasi.
Resep Champignon dalam krim asam
Champignon rebus dalam krim asam dengan bawang dan bawang putih adalah salah satu cara paling populer untuk memasak jamur, yang memungkinkan Anda untuk mendapatkan kelezatan yang sangat lezat dan lembut dengan aroma yang luar biasa. Resep untuk hidangan yang dijelaskan sangat sederhana, tidak memerlukan waktu dan biaya keuangan yang besar, apapun, bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman dapat memasaknya.
Resep klasik dengan mentega
850 g40–45 menit
krim asam (25-30% lemak)
300 g
membungkuk
1-2 bawang ukuran sedang
dill segar atau kering
3-4 cabang
minyak goreng
2-3 sdm. l
Nilai gizi per 100 g:
- Bilas secara menyeluruh bahan baku jamur dan bersihkan kotoran apa pun. Potong champignon menjadi irisan: kecil - menjadi 4 bagian, besar - menjadi 6-8 bagian.
- Dalam wajan dengan minyak bunga matahari yang dihangatkan, kirim jamur untuk digoreng.
- Potong bawang dalam bentuk setengah cincin atau kubus kecil. Panaskan wajan kedua dan goreng bawang di atasnya.
- Aduk bahan secara teratur dalam panci.
- Giling adas, kupas dan potong bawang putih.
- Saat bawang dan jamur memperoleh warna emas, gabungkan dalam satu wadah. Aduk rata.
- Dalam bawang-jamur jamur tambahkan mentega. Didihkan selama 3-5 menit dengan api kecil di bawah sungkup.
- Tambahkan garam, merica, dan bawang putih. Tuang dengan krim asam, tambahkan sayuran.
- Keluarkan ramuan selama 1 menit lagi, angkat dan biarkan selama 3-4 menit.
Resep video
Resep klasik dengan mentega
Perlakuan yang dijelaskan bersifat universal. Rasanya enak bersama dengan lauk sayuran, nasi atau pasta, bisa disajikan sebagai camilan atau sebagai hidangan mandiri. Berkat simbiosis harmonis rasa jamur, aroma bawang putih dan saus krim asam, jamurnya sangat lezat, lembut dan pedas. Percayalah, baik orang dewasa maupun anak-anak akan dengan cepat menyapu mereka dari meja.
Apakah anda tahu Champignon dalam konten fosfor dapat bersaing dengan makanan laut atau ikan apa pun. Jamur rapi ini dianggap sebagai gudang vitamin dan komponen mineral. Selain itu, mereka memiliki aktivitas antitumor dan mampu memblokir pertumbuhan sel kanker.
Jamur rebus dalam krim asam dianggap klasik dari masakan dunia. Metode menyiapkan hidangan yang dijelaskan sangat sederhana dan mudah, tetapi pada saat yang sama, selalu memiliki hasil yang sangat baik. Anda dapat memanjakan diri dengan suguhan semacam itu sepanjang tahun.