Pasta adalah salah satu hidangan paling umum di dunia. Ada banyak variasi persiapannya: dengan makanan laut, sayuran, daging atau hanya dengan keju. Untuk memasak pasta di rumah, Anda tidak perlu menjadi koki hebat, cukup pilih produk berkualitas dan punya sedikit inspirasi.
Seleksi dan persiapan bahan
Pilih jamur segar sesuai dengan indikator utama:
- warna - putih di champignon biasa atau coklat, jika royal;
- tanpa bintik-bintik;
- di kaki film yang menghubungkan dengan topi itu utuh;
- struktur buahnya elastis dan dengan aroma jamur yang menyenangkan.
Apakah anda tahu Di Italia, pasta dianggap selesai, sedikit matang di dalamnya - "al dente", yang berarti "pada gigi."
Persiapan jamur sederhana, perlu untuk benar-benar membilasnya dengan air mengalir, memotong tepi lapuk dari kaki. Pasta harus dipilih berdasarkan komposisi: semakin sedikit bahan, semakin baik. Ambil dari gandum durum. Jika Anda ingin pasta berwarna, lihat bahwa pewarna itu alami, seperti bayam, bit, wortel.
Memasak pasta dengan champignon dan ham
Berikut ini adalah resep pasta umum dengan champignon dan ham. Menggunakannya, Anda dapat dengan mudah memasak hidangan yang sedap dipandang dari koki. Layak untuk memilih produk segar dan berkualitas tinggi, dan Anda akan mendapatkan hidangan yang lezat.
Pasta dengan champignon dan ham dalam saus krim
430 menit
jamur rebus
200 g
Nilai gizi per 100 g:
Cincang halus bawang, tambahkan 2-3 sdm ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. l minyak sayur dan tumis bawang sampai transparan.
Tambahkan jamur rebus ke bawang, champignon segar dan rempah-rempah bisa. Didihkan sampai semua cairan menguap.
Strip ham menjadi potongan dan dimasukkan ke jamur. Tuang 150 ml krim. Rebus di bawah penutup selama 5 menit.
Parut keju keras di parutan kasar.
Tuang 250 ml krim ke dalam panci, didihkan. Tambahkan keju, garam, dan rempah-rempah. Masak sampai mengental.
Masak pasta, seperti ditunjukkan pada kemasan, dalam air asin.
Campurkan pasta rebus dengan jamur dan ham, aduk rata dan bumbui dengan saus. Aduk lagi. Sajikan pasta panas yang dihiasi dengan sayuran cincang halus dan tomat ceri.
Cincang halus bawang, tambahkan 2-3 sdm ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. l minyak sayur dan tumis bawang sampai transparan.
Tambahkan jamur rebus ke bawang, champignon segar dan rempah-rempah bisa. Didihkan sampai semua cairan menguap.
Strip ham menjadi potongan dan dimasukkan ke jamur. Tuang 150 ml krim. Rebus di bawah penutup selama 5 menit.
Parut keju keras di parutan kasar.
Tuang 250 ml krim ke dalam panci, didihkan. Tambahkan keju, garam, dan rempah-rempah. Masak sampai mengental.
Masak pasta, seperti ditunjukkan pada kemasan, dalam air asin.
Campurkan pasta rebus dengan jamur dan ham, aduk rata dan bumbui dengan saus. Aduk lagi. Sajikan pasta panas yang dihiasi dengan sayuran cincang halus dan tomat ceri.Resep video
Penting! Pasta gandum durum mengandung tidak jenuh gendut. Mudah dibelah dan bermanfaat bagi kulit, menjadikannya halus dan kenyal.
Ham dan fettuccine jamur
130 menit
krim 30% lemak
50 ml
Nilai gizi per 100 g:
- Tambahkan fettuccine ke air mendidih asin.
- Cuci dan keringkan champignon, lalu potong kecil-kecil. Kirim jamur ke wajan panas dengan minyak zaitun.
- Potong ham menjadi kubus kecil dan tambahkan jamur. Goreng 3-5 menit. sebelum munculnya jus dari jamur.
- Potong daun bawang menjadi lingkaran setebal 0,5 cm dan tambahkan jamur dan ham yang sudah disiapkan, lebih baik untuk membagi bawang menjadi cincin terpisah. Goreng semua bahan dalam wajan selama 1-2 menit lagi.
- Tuang krim ke dalam panci rebus dan tambahkan 2 iris mentega, campur hingga mentega larut.
- Untuk krim, tambahkan sedikit Parmesan parut dan aduk hingga 30-40 detik. sebelum penebalan.
- Dalam wajan dengan jamur dan ham tambahkan pasta rebus, garam, merica dan aduk. Kenalkan saus krim keju. Campur semuanya dan didihkan.
- Sajikan panas, bisa didekorasi dengan selada dan bumbu.
Resep video
Apakah anda tahu Saat ini di dunia ada lebih dari 600 jenis pasta dengan berbagai bentuk.
Spageti dengan ham dan champignon
420 menit
krim 20% lemak
100 ml
minyak sayur
1 sdm. l
Ramuan Italia, garam, merica
secukupnya
Nilai gizi per 100 g:
Potong jamur yang dicuci dan kering menjadi irisan. Goreng dalam campuran sayuran dan mentega. Dalam 2-3 menit merica dan garam. Dari saat jamur memberi jus, goreng 5 menit lagi.
Potong ham menjadi irisan tipis. Kirim goreng ke jamur.
Setelah 5 menit tambahkan krim ke jamur dan ham, tutup dan didihkan selama 5 menit.
Buang spageti ke dalam air asin mendidih dan didihkan selama 4 menit. dari saat mendidih. Kuras air dari spageti.
Dalam wajan dengan ham dan jamur, tambahkan mozzarella yang dipotong-potong besar dan aduk selama 2-3 menit. sampai keju benar-benar larut.
Campur spageti dengan campuran keju dan jamur dan aduk.
Sajikan hidangan jadi dengan panas. Hiasi dengan keju keras parut dan rempah-rempah Italia.
Potong jamur yang dicuci dan kering menjadi irisan. Goreng dalam campuran sayuran dan mentega. Dalam 2-3 menit merica dan garam. Dari saat jamur memberi jus, goreng 5 menit lagi.
Potong ham menjadi irisan tipis. Kirim goreng ke jamur.
Setelah 5 menit tambahkan krim ke jamur dan ham, tutup dan didihkan selama 5 menit.
Buang spageti ke dalam air asin mendidih dan didihkan selama 4 menit. dari saat mendidih. Kuras air dari spageti.
Dalam wajan dengan ham dan jamur, tambahkan mozzarella yang dipotong-potong besar dan aduk selama 2-3 menit. sampai keju benar-benar larut.
Campur spageti dengan campuran keju dan jamur dan aduk.
Sajikan hidangan jadi dengan panas. Hiasi dengan keju keras parut dan rempah-rempah Italia.Resep video
Penting! Saat mencuci jamur, Anda tidak bisa merendamnya, mereka menyerap air dan kehilangan seleranya.
Untuk pasta, Anda dapat menggunakan berbagai pasta, misalnya, fettuccine, spaghetti atau pasta. Untuk menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan masakan Italia, Anda perlu sedikit waktu dan keinginan, karena semua resep sangat sederhana, dan bahan-bahannya dapat ditemukan di toko mana pun. Jika Anda ingin sedikit melakukan diversifikasi diet, maka resep ini sangat cocok untuk Anda.
