Nilai gooseberry adalah tidak hanya segar, tetapi juga dalam bentuk kalengan, merupakan sumber vitamin yang kaya. Oleh karena itu, di celengan resep untuk setiap nyonya, kompos gooseberry menempati tempat terhormat. Cara memasak yang lezat, harum, dan yang paling penting - kompot gooseberry sehat baca terus.
Pemilihan varietas Gooseberry dan pra-persiapan bahan
Keuntungan dari gooseberry adalah bahwa mereka dapat dimasak pada berbagai tahap kedewasaan, semuanya tergantung pada selera apa yang Anda harapkan. Jadi, beri sedikit mentah cocok untuk pecinta buah asam rebus, dan matang, atau bahkan matang - untuk gigi manis.
Penting! Salah satu persyaratan utama untuk minuman adalah transparansi. Untuk mencapai hasil ini, buah beri, terlepas dari kematangannya, perlu ditusuk dengan tusuk gigi sebelum digulung sehingga tidak pecah di bawah pengaruh air panas.
Sebelum melanjutkan dengan persiapan pengawetan langsung, tentukan variasi bahan utama:
- untuk mendapatkan kolak transparan warna kuning atau hijau muda, gunakan varietas hijau atau gooseberry "cahaya", misalnya, buah dari varietas "Kuning" dan "Kuning", serta "Invict", "Malachite";
- dari varietas merah muda dan merah "Jubilee", "Flamingo", "Captivator" dan "Tender", Anda mendapatkan minuman warna pink pucat;
- warna ruby yang kaya dari kompot adalah hasil dari penggunaan buah gooseberry merah tua atau hampir hitam "Pax", "Eaglet", "Kolobok", "Plum", "Plum", "Afrika", "Pink" dan varietas lainnya selama proses persiapan.
Persiapan bahan utama, terlepas dari resepnya, terdiri dari seleksi yang hati-hati terhadap buah utuh dan utuh, yang tidak mengandung busuk dan busuk. Pilihan yang ideal adalah buah besar. Mereka perlu dibersihkan dari batang dan ekor, lalu bilas di bawah aliran air dingin. Tidak perlu mengeringkan beri sebelum menyiapkan resep, karena Anda masih akan mengisinya dengan air mendidih atau air matang.
Penting! Untuk mendapatkan selai gooseberry dengan konsistensi homogen selama persiapannya, gunakan buah-buahan dengan tingkat kematangan yang sama. Memang, jika Anda menggabungkan buah mentah dan matang dalam satu wadah, maka, sampai yang pertama siap, yang kedua akan berubah menjadi bubur.
Resep memasak terbaik
Untuk memberikan kolak gooseberry aroma khusus dan rasa yang tak tertandingi, ada banyak trik, misalnya, Anda dapat menambahkan bahan tambahan ke komponen utama: jeruk kecil, kismis, mint, ceri, raspberry atau berry lainnya.
Dengan oranye
1 kaleng selama 340 menit
Nilai gizi per 100 g:
- Siapkan buahnya.
- Tuang gooseberry ke dalam toples tiga liter.
- Tuangkan air mendidih di atas gooseberry dan biarkan diseduh selama 12 menit.
- Kuras cairan dari kaleng ke dalam wajan.
- Tambahkan gula ke dalam air, dan dua iris jeruk ke gooseberry.
- Didihkan sirup.
- Tuang isi tabung dengan sirup.
- Gulung toples dengan tutup steril.
Hasilnya adalah minuman rasa dengan rasa yang tak tertandingi.
Apakah anda tahu Di Rusia Kuno, gooseberry dikenal sebagai "bersen."
Dengan kismis oranye dan merah tanpa sterilisasi
1 kaleng selama 3 l60-90 menit
Nilai gizi per 100 g:
- Siapkan semua komponen. Sterilkan stoples di atas uap.
- Masukkan beri dan irisan jeruk ke dalam stoples. Tambahkan gula ke buah.
- Tuangi air mendidih di atas isi toples.
- Gulung toples dengan tutup yang sudah disterilkan.
- Turunkan wadah dengan tutupnya. Tutupi tempat kosong dengan selimut dan biarkan hingga dingin sepenuhnya (selama sehari).
Hasilnya, Anda akan mendapatkan minuman vitamin sehat dan lezat dengan warna merah muda cerah, yang akan menjadi temuan nyata di musim dingin, dan aromanya dapat mengembalikan setiap orang dewasa selama beberapa menit di masa kanak-kanak yang hangat.
Penting! Patuhi dosis yang ditunjukkan dalam resep dan instruksi memasak «tidak bengkak» dan tidak meledak!
Resep video
Dengan kismis oranye dan merah tanpa sterilisasiDengan kismis merah dan mint
1 kaleng 3 1201 menit
buah kismis merah
170 g
Nilai gizi per 100 g:
- Tuang air ke dalam wajan, tempatkan di atas kompor dan didihkan.
- Masukkan mint ke dalam air mendidih.
- Biarkan air dengan mint meresap selama 30 menit untuk mendapatkan cairan yang harum.
- Setelah waktu di atas, hapus cabang dari panci.
- Tambahkan gula ke dalam infus mint dan rebus kembali.
- Kirim gooseberry ke sirup mendidih. Segera setelah bisul yang kuat dimulai, tambahkan kismis merah. Semuanya harus mendidih selama 2-3 menit.
- Dinginkan kompot yang disiapkan selama 20 menit.
- Tuang minuman yang sudah jadi ke dalam botol yang sudah disterilkan dan gulung dengan tutup yang sudah disterilkan.
Apakah anda tahu Orang Portugis lebih suka menikmati milkshake yang lezat dengan jus gooseberry.
Mojito dengan lemon dan mint
1 kaleng 3 1201 menit
mint (cabang besar)
3-5 pcs.
Nilai gizi per 100 g:
- Gooseberry, mint, dan lemon ditempatkan dalam toples tiga liter.
- Tuang air ke dalam tangki (ke atas).
- Tutup toples dengan tutup logam dan bersikeras isinya selama 20 menit.
- Tuangkan air yang dimasukkan dari wadah ke dalam panci dan rebus cairannya.
- Tambahkan gula ke dalam isi kaleng, tuangkan bahan mendidih.
- Gabus dengan tutup yang sudah disterilkan.
- Bungkus kompot dan tunggu sampai benar-benar dingin.
Mojito kolak yang dihasilkan dapat dikonsumsi pada hari-hari musim panas, karena minuman yang dibumbui dapat menyegarkan dan menciptakan perasaan kesejukan. Di musim dingin, itu akan menjadi pengingat lezat musim panas.
Penting! Jika Anda ingin menikmati mojito sungguhan, tambahkan rum dalam proporsi 40-50 g rum per 1 cangkir kolak untuk minuman yang dibuka di musim dingin, atau disiapkan di musim panas.
Dengan raspberry
1 kaleng 3 l90 menit
Nilai gizi per 100 g:
- Siapkan sirup: tuangkan air ke dalam panci, taruh di atas kompor dan didihkan. Tambahkan jumlah gula pasir ke dalam air mendidih.
- Pra-sterilkan kaleng dan tutupnya untuk merapikan benda kerja.
- Masukkan gooseberry dan raspberry ke dalam mangkuk kaca yang sudah disiapkan.
- Tuang komponen beri dengan sirup gula.
- Sterilkan benda kerja dalam panci besar selama 40 menit, setelah ditutup sebelumnya.
- Keluarkan wadah dengan kolak dan gulung tutupnya dengan kunci khusus.
- Balikkan wadah, jangan lupa untuk membungkusnya.
Persiapan semacam itu akan membuat musim dingin menjadi lebih "enak".
Penting! Agar minuman mendapatkan rasa yang lebih kaya, tambahkan sejumput asam sitrat ke dalam isinya.
Dengan ceri
1 kaleng 3 liter selama 4-5 jam
buah gooseberry
200 g
asam sitrat
1/2 sdt
Nilai gizi per 100 g:
- Siapkan semua komponen.
- Pra-sterilkan kaleng dan tutupnya.
- Masukkan buah beri ke dalam stoples.
- Rebus air dan isi dengan bahan yang ada di dalam toples.
- Menutupi stoples dengan tutupnya, biarkan hingga dingin selama 3-4 jam.
- Tiriskan cairan dingin ke dalam panci terpisah.
- Masak sirup dengan menambahkan gula ke dalam cairan beri.
- Sirup tuangkan campuran berry.
- Tambahkan asam sitrat ke kompot jadi cherry-gooseberry.
- Gulung dan bungkus kaleng terbalik.
Penting! Lebih baik untuk membebaskan ceri untuk kolak dari biji, karena jika Anda menambahkan ceri dengan lubang ke kompos gooseberry, maka itu dapat disimpan tidak lebih dari satu tahun. Dengan penyimpanan yang lebih lama, tulang ceri mulai aktif melepaskan asam hidrosianat, yang dianggap racun bagi tubuh manusia, dan tidak ada pembicaraan tentang manfaat kompot semacam itu.
Dari gooseberry beku
1 kaleng selama 3 l60-90 menit
Nilai gizi per 100 g:
- Tuang air ke dalam panci dan didihkan.
- Tambahkan bahan utama, gooseberry beku, ke dalam air, setelah dicairkan sebelumnya.
- Potong apel menjadi irisan dan letakkan irisan dalam kolak.
- Rebus isi wadah selama 10 menit.
- Tuang gula ke dalam minuman dan didihkan selama 2-3 menit.
- Hapus kompot dari kompor dan biarkan dingin.
Penting! Minuman seperti itu tidak perlu disimpan untuk musim dingin, karena untuk persiapannya di musim dingin Anda dapat membekukan gooseberry di musim panas. Simpan buah beku di dalam freezer tidak lebih dari satu tahun.
Syarat dan ketentuan penyimpanan kosong
Penyimpanan kosong adalah tugas penting. Karena umur simpan secara langsung tergantung pada kepatuhan pada aturan penyimpanan, berapa lama gooseberry Anda akan dikomposisikan "berdiri", tidak akan mulai membengkak, meledak, memburuk sebelum waktunya. Kompot gooseberry manja dapat menyebabkan kerusakan pada tubuh manusia: penggunaannya akan menyebabkan keracunan serius.
Beberapa aturan untuk menyimpan blanko gooseberry:
- Tempat terbaik untuk menyimpan kolak musim dingin adalah lemari es, ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau dapur. Di sanalah semua kondisi yang diperlukan terpenuhi: suhu (0º ... + 15ºС), kelembaban udara (75-85%), kurangnya cahaya (benda kerja harus disimpan di ruangan gelap). Jika Anda tidak memiliki kamar yang terdaftar, maka loggia atau balkon yang hangat cocok;
- secara ketat amati periode penyimpanan kompot - tidak lebih dari 18 bulan;
- jangan biarkan fluktuasi suhu yang tajam dan sering terjadi di ruangan tempat kompos gooseberry disimpan - cobalah untuk mempertahankan rezim suhu yang stabil;
- jangan menyimpan benda kerja di lemari dapur, seperti asap dan udara panas yang berasal dari kompor akan menyebabkan pembusukan kolak dengan cepat;
- Simpan minuman kaleng terbuka di kulkas selama tidak lebih dari 2 hari.
Seperti yang Anda lihat, Anda dapat menyimpan vitamin di musim dingin juga. Semua yang diperlukan adalah bekerja sedikit di musim panas dan roll kompot dari gooseberry. Minuman aromatik ini adalah temuan nyata dan sumber manfaat bagi makanan rumah Anda. Sekarang akan lebih mudah bagi Anda untuk membuat kolak gooseberry yang lezat, karena resep sederhana terbaik tercantum di atas.