Sup jamur adalah harum serta hidangan gourmet dengan rasa yang luar biasa. Ini dapat memberi tubuh seluruh kompleks nutrisi, serta menjadi dasar nutrisi dan kalori tinggi dari makanan sehari-hari, tidak lebih buruk dari daging. Saat ini, memasak penuh dengan berbagai resep untuk produk seperti itu, tetapi hanya sedikit yang bisa disebut sangat populer. Artikel tersebut menjelaskan resep langkah demi langkah untuk membuat sup jamur yang sangat empuk dengan tambahan keju krim.
Seleksi dan persiapan bahan
Untuk memasak hidangan ini, Anda harus mendapatkan jamur segar. Champignon, yang memiliki rasa yang lembut, tetapi pada saat yang sama kaya, sangat ideal untuk ini. Anda dapat menggantinya dengan berbagai produk lainnya, sementara itu direkomendasikan untuk fokus pada spesies tanpa lendir dari kategori pertama yang dapat dimakan.
Aturan utama sup yang baik adalah bahan-bahan berkualitas, jadi jamur harus ulet, tidak mengandung jejak kerusakan oleh cacing atau jamur. Persyaratan serupa ditetapkan untuk sayuran dan bahan-bahan lainnya, sementara itu disarankan untuk hanya menggunakan produk dari gerai ritel tepercaya.
Persiapan produk cukup sederhana:
- jamur harus dicuci dan dibersihkan dari pasir, serta kotoran lainnya;
- sayuran harus dikupas dan dicuci;
- Bahan-bahan kering harus dikeringkan dengan tisu.
Penting! Saat menggunakan kentang dengan kandungan pati tinggi, disarankan untuk memotongnya terlebih dahulu, lalu merendamnya selama beberapa jam dalam air dingin, memperbarui cairan secara berkala. Ini akan membuat makanan ringan dan mengurangi jumlah karbohidrat yang berlebihan di dalamnya, serta zat-zat lain yang tidak diinginkan.
Sup champignon jamur dengan resep krim keju
2 L 100 menit
telur ayam rebus
2 pcs
minyak sayur
1 sdm. l
campuran peterseli dan adas
100 g
garam, kunyit, lada hitam
secukupnya
Nilai gizi per 100 g:
Potong kentang mentah dalam kubus, lalu bilas dengan air dingin.
Giling bawang menjadi kubus kecil, dan parut wortel dengan hati-hati.
Rebus air dalam wajan, lalu tambahkan kentang ke dalamnya. Masak sayuran dengan api kecil.
Panaskan wajan, taruh mentega di atasnya. Anda harus mencairkannya sampai berubah menjadi cairan, dan kemudian Anda perlu menambahkan sesendok minyak bunga matahari ke dalam wajan.
Taruh bawang merah di atas mentega cair, dan goreng di atas api kecil sampai berwarna cokelat keemasan.
Tempatkan buah wortel parut di bawang. Memanggang sayuran adalah pilihan, tetapi ini akan membuat kaldu lebih menyenangkan dan aromatik.
Sementara sayuran merana, potong jamur menjadi kubus kecil dengan ukuran yang sama, dan kemudian kirim ke wajan. Setelah ini, sayuran dan jamur harus dicampur, dan kemudian tutup panci dengan penutup.
Sementara jamur dan sayuran sedang dimasak, parut keju krim di parutan kasar, potong putih telur menjadi potongan-potongan. Selanjutnya, tumbuk kuning telur menjadi bubur, lalu gabungkan dengan 1-2 sendok teh air matang.
Tambahkan sayuran goreng dengan jamur ke dalam panci kentang, didihkan hingga mendidih dan rebus selama sekitar 5 menit.
Campurkan sup dengan putih telur dan keju, lalu rebus selama kurang lebih 10 menit. Campur kaldu mentah dengan jamur dan sayuran bersama kuning telur, rebus campuran selama 5 menit.
Tambahkan bumbu dan garam ke dalam wajan, rebus semuanya selama sekitar 5 menit dan angkat sup dari api. Sajikan hidangan dengan sejumput cincang hijau.
Potong kentang mentah dalam kubus, lalu bilas dengan air dingin.
Giling bawang menjadi kubus kecil, dan parut wortel dengan hati-hati.
Rebus air dalam wajan, lalu tambahkan kentang ke dalamnya. Masak sayuran dengan api kecil.
Panaskan wajan, taruh mentega di atasnya. Anda harus mencairkannya sampai berubah menjadi cairan, dan kemudian Anda perlu menambahkan sesendok minyak bunga matahari ke dalam wajan.
Taruh bawang merah di atas mentega cair, dan goreng di atas api kecil sampai berwarna cokelat keemasan.
Tempatkan buah wortel parut di bawang. Memanggang sayuran adalah pilihan, tetapi ini akan membuat kaldu lebih menyenangkan dan aromatik.
Sementara sayuran merana, potong jamur menjadi kubus kecil dengan ukuran yang sama, dan kemudian kirim ke wajan. Setelah ini, sayuran dan jamur harus dicampur, dan kemudian tutup panci dengan penutup.
Sementara jamur dan sayuran sedang dimasak, parut keju krim di parutan kasar, potong putih telur menjadi potongan-potongan. Selanjutnya, tumbuk kuning telur menjadi bubur, lalu gabungkan dengan 1-2 sendok teh air matang.
Tambahkan sayuran goreng dengan jamur ke dalam panci kentang, didihkan hingga mendidih dan rebus selama sekitar 5 menit.
Campurkan sup dengan putih telur dan keju, lalu rebus selama kurang lebih 10 menit. Campur kaldu mentah dengan jamur dan sayuran bersama kuning telur, rebus campuran selama 5 menit.
Tambahkan bumbu dan garam ke dalam wajan, rebus semuanya selama sekitar 5 menit dan angkat sup dari api. Sajikan hidangan dengan sejumput cincang hijau.Resep video
Apakah anda tahu Keju krim ditemukan pada tahun 1911 oleh ilmuwan Swiss W. Gerber dan F. Stettler. Mereka menciptakan apa yang disebut "garam melter", yang tanpanya produksi produk tidak mungkin.
Sup keju dan jamur adalah hidangan yang ideal untuk meja harian, serta tambahan yang bagus untuk setiap pesta meriah. Tidak sulit untuk memasaknya, untuk ini Anda memerlukan seperangkat keterampilan kuliner standar, serta 1-2 jam waktu luang. Namun, untuk memasak hidangan ini tidak hanya dengan semua aturan, tetapi juga enak, sup harus dimasak secara eksklusif dari bahan-bahan berkualitas tinggi, dan ini, secara langsung, adalah keseluruhan keberhasilan.
