Menggabungkan produk dengan benar dan harmonis bukanlah tugas yang mudah. Cukup sering, ibu rumah tangga mengalami masalah dengan kombinasi ikan, khususnya salmon merah muda. Para ahli menyarankan untuk memilih hidangan pendamping seperti itu agar dapat dengan sukses mewarnai rasa produk ikan dan pada saat yang sama tidak terlalu berat untuk perut. Apa cara terbaik untuk menyajikan salmon merah muda dapat ditemukan di artikel.
Seleksi dan persiapan bahan
Salmon pink adalah ikan yang sehat, bergizi dan sangat lezat, mewakili Salmonids. Rasanya enak dalam bentuk goreng, direbus, direbus atau dibakar. Bahkan, salmon pink yang dimasak dengan benar adalah hidangan lengkap.
Namun, untuk melengkapi rasanya dan menekankan hal itu memungkinkan berbagai lauk, di antaranya dianggap paling harmonis:
- kentang rebus atau semur kentang;
- beberapa jenis sereal, khususnya beras dan soba;
- Sayuran - kacang hijau, wortel, paprika manis, kol, bit.
Penting! Salah satu yang paling tidak berhasil adalah kombinasi salmon pink dengan pasta.
Untuk mendapatkan hidangan lezat dan sehat, penting tidak hanya untuk menggabungkan produk dengan benar, tetapi juga untuk memilih bahan-bahan segar berkualitas tinggi:
- saat memilih salmon merah muda, Anda perlu memperhatikan bangkainya - harus elastis, rata, warnanya seragam, mata - mereka harus mengkilap, tanpa kekeruhan, bau - ikan harus memiliki aroma ikan yang khas tanpa kotoran amonia dan kebusukan;
- untuk rebusan kentang dianjurkan untuk memilih varietas dari jenis universal, yang ditandai dengan kepadatan sedang, sedikit bertepung dan kadar air sedang. Kentang semacam itu sedikit direbus dan dalam proses memasak rebusan praktis tidak kehilangan bentuknya;
- untuk lauk pauk, koki berpengalaman menyarankan untuk memilih varietas nasi panjangmempertahankan hingga 80% dari semua vitamin dan mineral. Nasi seperti itu memiliki warna emas, selama memasak tidak saling menempel.
Resep Salmon
Bahkan hidangan paling dangkal yang terbuat dari salmon merah muda dapat memperoleh rasa yang tidak biasa dan eksklusif berkat lauk yang dipilih dengan benar. Sayuran yang dipanggang, digoreng atau direbus, sereal rebus, serta salad dari sayuran segar, sangat cocok untuk ikan. Resep lauk paling sederhana dan paling sukses yang disajikan terbaik dengan salmon merah muda disajikan kemudian dalam artikel ini.
Sup kentang
800 ml40 menit
wortel
1 pc berukuran sedang
bawang merah
1 pc berukuran sedang
kacang polong kalengan
½ kaleng
minyak sayur
2-3 sdm. l untuk menggoreng
Nilai gizi per 100 g:
Kupas kentang, potong kotak kecil. Kupas bawang dan wortel. Giling bahan mentah bawang merah menjadi kotak kecil, wortel - dalam irisan kecil.
Paprika bebas dari bagian dalam, potong dadu.
Dalam mangkuk dengan dasar tebal, panaskan minyak, goreng bahan mentah bawang hingga berwarna cokelat keemasan.
Kirim wortel ke bawang dan tumis sampai empuk.
Tambahkan kentang ke dalam campuran bawang-wortel. Garam dan sayur lada, campur.
Tuang massa sayuran dengan jus tomat dan sedikit air. Biarkan bahan mendidih selama 5-8 menit.
Masukkan merica dan kacang polong ke dalam mangkuk, lalu laurel dan cincang hijau.
Rebus 2-3 menit lagi. Biarkan diseduh selama beberapa menit.
Kupas kentang, potong kotak kecil. Kupas bawang dan wortel. Giling bahan mentah bawang merah menjadi kotak kecil, wortel - dalam irisan kecil.
Paprika bebas dari bagian dalam, potong dadu.
Dalam mangkuk dengan dasar tebal, panaskan minyak, goreng bahan mentah bawang hingga berwarna cokelat keemasan.
Kirim wortel ke bawang dan tumis sampai empuk.
Tambahkan kentang ke dalam campuran bawang-wortel. Garam dan sayur lada, campur.
Tuang massa sayuran dengan jus tomat dan sedikit air. Biarkan bahan mendidih selama 5-8 menit.
Masukkan merica dan kacang polong ke dalam mangkuk, lalu laurel dan cincang hijau.
Rebus 2-3 menit lagi. Biarkan diseduh selama beberapa menit.Resep video
Sup kentang
Dengan nasi
1,5 L45 menit
membungkuk
2 bawang sedang
wortel
2 buah ukuran sedang
krim asam atau mayones
2-3 sdm. l
minyak sayur
2-3 sdm. l
garam, merica, bumbu untuk ikan
secukupnya
Nilai gizi per 100 g:
Bersihkan bangkai ikan, bebas dari isi perut, bilas beberapa kali dengan air dingin, bagi menjadi beberapa bagian.
Kupas bawang, potong dadu kecil. Parut wortel.
Dalam wajan dalam minyak panas, goreng bahan mentah bawang hingga berwarna emas, lalu wortel.
Rebus nasi dalam air yang sedikit asin. Olesi loyang kaca dengan minyak apa pun, letakkan di atas lapisan: nasi, campuran bawang-wortel, di atas irisan salmon merah muda. Garam dan merica.
Olesi lapisan atas ikan dengan krim asam atau saus mayones.
Parut keju di parutan kasar, taburi dengan ikan dan massa sayuran.
Kirim panggang bahan dalam oven + 200 ° C selama 20 menit.
Taburkan hidangan jadi dengan bumbu.
Bersihkan bangkai ikan, bebas dari isi perut, bilas beberapa kali dengan air dingin, bagi menjadi beberapa bagian.
Kupas bawang, potong dadu kecil. Parut wortel.
Dalam wajan dalam minyak panas, goreng bahan mentah bawang hingga berwarna emas, lalu wortel.
Rebus nasi dalam air yang sedikit asin. Olesi loyang kaca dengan minyak apa pun, letakkan di atas lapisan: nasi, campuran bawang-wortel, di atas irisan salmon merah muda. Garam dan merica.
Olesi lapisan atas ikan dengan krim asam atau saus mayones.
Parut keju di parutan kasar, taburi dengan ikan dan massa sayuran.
Kirim panggang bahan dalam oven + 200 ° C selama 20 menit.
Taburkan hidangan jadi dengan bumbu.Resep video
Dengan nasi Resep video: Dengan nasi
Penting! Alternatif bagus untuk hiasan salmon merah muda dipanggang kubis — berwarna atau brokoli.
Dengan kacang hijau
250 ml25 menit
kacang hijau beku
200 g
wortel
1 potong berukuran sedang
minyak sayur
200 ml
Nilai gizi per 100 g:
Potong bawang dan bawang putih menjadi kubus kecil.
Parut wortel dengan parutan sedang.
Dalam wajan dengan minyak panas, goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan, lalu wortel bahan mentah.
Tambahkan kacang polong ke dalam campuran bawang-wortel, tambahkan air, didihkan di bawah penutup selama sekitar 7-10 menit.
Di akhir memasak, bawalah lauk secukupnya dengan garam dan merica.
Potong bawang dan bawang putih menjadi kubus kecil.
Parut wortel dengan parutan sedang.
Dalam wajan dengan minyak panas, goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan, lalu wortel bahan mentah.
Tambahkan kacang polong ke dalam campuran bawang-wortel, tambahkan air, didihkan di bawah penutup selama sekitar 7-10 menit.
Di akhir memasak, bawalah lauk secukupnya dengan garam dan merica.Resep video
Dengan resep kacang polong hijau: Dengan kacang polong hijau
Apakah anda tahu Kentang paling mahal dianggap varietas yang ditanam di pulau Noirmoutier, Prancis. Biaya satu kilogram sayuran mulai dari 500 euro.
Salmon pink adalah salah satu perwakilan ikan merah yang paling terjangkau, enak dan sehat. Sebelum menyiapkannya, para ahli menyarankan Anda untuk memikirkan lauk terlebih dahulu, karena simbiosis mereka memengaruhi rasa akhir hidangan. Jika Anda ragu tentang pilihan produk yang cocok, maka Anda harus ingat bahwa ada suplemen universal, misalnya, nasi atau kentang rebus.
