Artikel ini menyarankan untuk membiasakan diri dengan peralatan yang diperlukan untuk menumbuhkan champignon. Untuk membuat pilihan yang tepat dan membeli instalasi yang diperlukan, pertama-tama Anda perlu memahami jenis kamar yang Anda butuhkan, karena berdasarkan ukurannya Anda dapat menghitung volume produksi. Penting juga untuk mempertimbangkan keuntungan peralatan yang dibeli dan dipasang. Tentang semua aspek yang disebutkan - lebih jauh dalam artikel.
Budidaya jamur untuk dijual
Jadi, hal pertama yang perlu dipertimbangkan:
- area tempat tumbuh, penyimpanan;
- kapasitas perusahaan (produksi);
- transportasi;
- jumlah produk yang perlu disimpan.
Penting! Untuk menghindari pertumbuhan bakteri dalam miselium, perlu untuk melindungi tanah dengan senyawa khusus, yang didasarkan pada kapur dan tembaga sulfat.
Ada peralatan Eropa yang diakui yang banyak digunakan dalam skala besar. Untuk usaha kecil, berbagai perangkat sering digunakan yang digunakan dalam produksi serupa. Ini memungkinkan Anda menghemat pembelian kapasitas kerja.
Anda juga dapat memulai proyek bisnis dengan pembelian peralatan (bekas) dengan harga lebih murah.Tempat dapat dibeli, disewa dan digunakan, yang sebelumnya dilengkapi untuk produksi jamur. Menyewa yang terakhir untuk pengusaha pemula, tentu saja, logis dan bijaksana.
Selain bangunan dan peralatan teknis, tentu saja, miselium dibutuhkan. Beli tanah dengan perselisihan dari perusahaan semacam itu yang telah bekerja di pasar selama beberapa tahun dan telah memantapkan diri dalam industri ini.
Budidaya jamur di tempat tidur terbuka tidak cocok untuk menjalankan bisnis swasta karena fakta bahwa banyak usaha yang diinvestasikan dan hasilnya rendah. Untuk pertanian kecil, sistem wadah sangat bagus. Dengan metode budidaya ini, Anda bisa memetik jamur beberapa kali setahun. Panen terkaya adalah setelah panen kedua dan ketiga.
Profitabilitas, peralatan untuk tumbuh
Indikator relatif yang memperjelas seberapa efektif biaya untuk menumbuhkan jamur (yaitu profitabilitas) adalah penting ketika memulai bisnis swasta. Pertimbangkan sebuah contoh: satu siklus pertumbuhan adalah 2 bulan, dengan mempertimbangkan periode ini, perkiraan angka biaya dan pendapatan diberikan:
- Beban. Pengusaha akan menghabiskan 140 ribu rubel untuk akuisisi (pembuatan) 30 ton kompos.
- Penghasilan. Akibatnya, panen adalah sekitar 6 ton jamur, yang dalam rubel sesuai dengan keuntungan 600 ribu rubel. Namun, semua biaya awal tidak diperhitungkan di sini.
Daftar pengeluaran akan mencakup:
- akuisisi komponen kompos - 20 ribu rubel;
- pembelian miselium - 10 ribu rubel;
- pemanasan, pasteurisasi tanah - 50 ribu rubel;
- gaji kepada karyawan.
Peralatan Penerangan
Champignon tumbuh dalam gelap. Cahaya diperlukan bagi petani untuk melakukan pekerjaan. Gunakan jenis lampu hemat energi. Tempatkan mereka di sepanjang instalasi dengan jamur, lebih dekat ke lemari es. Waktu pengoperasian maksimum peralatan penerangan adalah setengah hari.
Ruang budidaya jamur harus memiliki kelembaban tinggi. Karena itu, aturan utama ketika meletakkan jaringan listrik adalah kepatuhan terhadap standar keselamatan kebakaran. Gunakan isolasi bergelombang, silikon dan karet pada kabel lampu.
Penting! Miselium harus ditanam pada suhu substrat tidak lebih rendah dari +24° C.
Sistem kontrol iklim
Pertumbuhan jamur membutuhkan kondisi khusus yang didukung oleh sistem kontrol iklim. Instalasi iklim meliputi:
- ruang pencampur untuk mengatur karbon dioksida dan pembuangan kondensat;
- filter untuk pemurnian udara;
- ventilasi untuk udara segar dengan katup yang dikendalikan oleh aktuator listrik;
- pemanas untuk pemanas dan kontrol suhu, untuk mengeringkan udara (tergantung pada fase pertumbuhan jamur);
- sistem pertukaran panas (menurunkan atau meningkatkan suhu udara);
- distribusi udara (dengan knalpot).
Kontrol iklim memungkinkan pengaturan kelembaban, ventilasi, suhu. Kita juga harus memperhatikan sistem irigasi.
Sistem irigasi
Champignon untuk irigasi membutuhkan air dengan suhu setidaknya + 18 ° C. Foggers khusus (generator kabut) mengairi dengan suspensi air yang baik. Selama seluruh periode budidaya jamur, operasi tanaman irigasi dapat diatur relatif terhadap periode pertumbuhan champignon. Metode lain untuk penyiraman adalah pemasangan "pohon" penyiraman multi-tier dengan meter air.
Apakah anda tahu Pada abad XVIII, champignon di Paris dianggap sebagai makanan lezat dan sangat mahal.
Peralatan ventilasi
Selama periode pematangan tubuh buah, ventilasi udara dan pemurniannya dari debu dan mikrospora sangat penting. Ini dicapai dengan memasang filter halus dan kasar. Kipas memberikan gelombang udara segar dan mendistribusikannya secara merata, mencegah angin, dan filter menjebak sampah terkecil. Ekstrak udara menghilangkan spora menetap dengan cara yang berkualitas untuk menghindari akumulasi yang berlebihan.
Ventilasi saat menanam champignon disesuaikan relatif terhadap fase pertumbuhan. Fungsi terpenting lainnya dari sistem ventilasi adalah penghilangan karbon dioksida, yang secara negatif mempengaruhi siklus hidup jamur. Informasi tentang sistem yang mendukung pertumbuhan jamur sepanjang musim tanam telah disajikan di atas, dan sekarang Anda perlu memahami kamera apa yang dibutuhkan untuk menanam dan menyimpan jamur.
Ruang tumbuh
Anda dapat membeli peralatan khusus - kamera PVC dengan kontrol iklim. Mereka sangat nyaman. Yang perlu Anda lakukan adalah mengisinya dengan substrat dan memulai mode mempertahankan kondisi pertumbuhan. Di dalam kamar seperti itu, sebuah alat telah dipikirkan untuk memastikan iklim mikro konstan yang diperlukan untuk pembentukan jamur dan diatur saat mereka tumbuh. Keuntungan utama dari ruang industri tersebut adalah sesak, yang mencegah penyebaran spora jamur.
Tanaman untuk tumbuh di rak yang terbuat dari bahan tahan korosi ditempatkan. Duralumin atau logam yang dilapisi cocok. Mungkin ada rak di setiap ruang, misalnya, dua dengan enam tingkatan, di antaranya jaraknya 0,5-0,6 m.
Adalah rasional untuk menempatkan sistem iklim mikro di atas bagian tengah. Otomasi otonom, yang disediakan untuk kamera, meliputi: kontrol kelembaban, kontrol suhu media dan masuknya udara segar atau gas buang. Berguna untuk mengatur alarm untuk menunjukkan batas suhu.
Penting! Semua jamur menyerap berbagai zat dari udara, sehingga petani dan rumah kaca lebih aman daripada yang lain - mereka dilindungi dari gas beracun dan kotoran, seperti yang ada di atmosfer dekat jalan atau perusahaan industri.
Lemari es dan kantor bagasi kiri
Mode optimal untuk menyimpan champignon bervariasi dalam kisaran dari 0 ° sampai + 5 °. Kelembaban ruangan sebaiknya tidak kurang dari 80%.
Di kamar dan kamar dingin, jamur dikemas. Setelah pengemasan, produk disimpan dalam lemari pendingin industri. Dibutuhkan dua jenis ruang dingin: untuk pendinginan cepat dan penghematan langsung. Yang pertama, melakukan pembekuan kejut, menjaga suhu di bawah -35 ° C. Pembekuan "kejutan" seperti itu mencegah penghancuran struktur jamur. Lemari pendingin harus setengah penuh sehingga ada ruang bebas untuk aliran udara. Umur simpan - 3 hari.
Biaya peralatan
Lihat perkiraan harga untuk peralatan budidaya champignon, yang diberikan dalam tabel.
Nama | Biaya, rubel per item |
Peralatan lengkap (termasuk ventilasi, sistem irigasi, dll.) | dari 2 juta |
Rak dengan lima rak untuk ruang iklim | mulai 1 800 per m² |
Troli koleksi | dari 50 ribu |
Ruang iklim | 1.600 ribu |
Generator uap | 65-120 ribu |
Katup dan timer sistem penyiraman | 4-10 ribu |
Regulator Air Analog | 1-3 ribu |
Termometer | 1 ribu |
Unit pembekuan kejut | 450 ribu |
Kontrol kelembaban dan suhu | 25-50 ribu |
Peralatan apa yang bisa Anda lakukan sendiri
Sistem peralatan budidaya jamur berikut ini dapat dibangun secara independen:
- Air humidifier (termasuk: generator uap ultrasonik, unit catu daya, ember plastik 20 liter dengan tutupnya, pelampung yang terdiri dari wadah plastik dan sepotong busa polystyrene, dua lengkungan selokan, pendingin kecil).
- Kompartemen kulkas dari kulkas bekas dan kipas angin.
Apakah anda tahu Jamur paling mahal di dunia adalah truffle. Mereka dapat dibeli dengan harga mulai dari 500 hingga 1.000 dolar atau lebih.
Jika Anda berencana untuk mengimplementasikan proyek penanaman jamur, ada banyak hal yang perlu dipertimbangkan. Yang paling penting adalah ruang untuk budidaya, penyimpanan champignon. Anda dapat menghemat dengan menyewa area yang sudah dilengkapi atau membeli properti yang sesuai. Semua peralatan yang diperlukan juga bisa dibeli. Atau buat sendiri jika Anda mau. Dalam kasus apa pun, penting untuk menghitung sebelum investasi keuangan dan dapat mengantisipasi biaya terkait.