Setiap nyonya rumah akan menemukan beberapa resep lezat dan asli yang akan menjadi pelengkap sempurna untuk meja pesta. Daftar ini dapat dilengkapi dengan kombinasi jamur dan kalkun panggang. Makanan ini sangat kaya protein, sehingga tidak hanya berguna, tetapi juga memungkinkan Anda untuk cepat menjenuhkan tubuh.
Seleksi dan persiapan bahan
Sebelum mulai memasak, Anda harus memilih dan menyiapkan bahan dengan benar. Turki harus memilih yang segar: Menggunakan daging beku akan membuat hidangan lebih berair. Saat memilih burung, Anda harus memperhitungkan bau dan penampilan.
Aroma alami seharusnya hanya sedikit tajam. Jika Anda merasakan bau busuk yang jelas, tolak pembelian semacam itu. Sebelum memotong, daging harus dicuci dengan air mengalir.
Lebih baik membeli jamur di supermarket, dan tidak mengumpulkan di hutan, agar tidak tersandung jamur palsu. Sebelum dimasak, mereka perlu dicuci, dikeringkan dan dikupas.
Penting! Setiap pembeli berhak untuk meminta sertifikat kualitas untuk memverifikasi asal dan keamanan jamur.
Resep oven untuk kalkun dengan jamur di oven
Ada banyak resep untuk kalkun dengan jamur di oven. Hidangan yang disiapkan menurut mereka ditandai dengan rasa dan aroma yang menyenangkan, dan juga ternyata sangat menarik dan memuaskan. Jika Anda memiliki intoleransi individu terhadap beberapa produk yang ada dalam resep (misalnya, rempah-rempah), Anda dapat menggantinya dengan analog.
Resep klasik
4 pcs, 60–70 menit
bunga matahari atau minyak zaitun
30 ml
kaldu daging tanpa lemak
50 ml
rempah-rempah (garam dan merica)
secukupnya
Nilai gizi per 100 g:
- Potong daging menjadi potongan-potongan kecil atau strip (lebar tidak lebih dari 10 mm). Campur sampai merata dengan garam, merica dan bumbu lainnya.
- Tempatkan kalkun dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng di kedua sisi sampai berwarna emas.
- Untuk saus, campur tepung, krim asam (bisa diganti dengan krim) dan kaldu. Didihkan selama 25 menit dengan api kecil.
- Tambahkan mentega dan kuning telur ke dalam campuran.
- Tempatkan daging unggas di atas loyang dan taburi dengan jamur cincang halus.
- Bumbui kalkun dengan saus yang dimasak.
- Taburi dengan keju parut.
- Panggang dalam oven bersuhu + 180 ° C selama 20 menit.
Penting! Jika diinginkan, tambahkan 15 ml jus lemon ke dalam saus kalkun untuk membuat dagingnya lebih lembut dan lebih berair.
Dengan bumbu dan bawang putih
6 pcs, 40-60 menit
Nilai gizi per 100 g:
- Potong daging unggas.
- Potong cincin bawang. Potong jamur menjadi 4 bagian.
- Dalam satu wajan, goreng fillet sampai berwarna cokelat keemasan, dan di wajan lainnya - didihkan bawang dengan jamur sampai matang.
- Campurkan daging, jamur dan bawang. Bumbui dengan bawang putih cincang.
- Campurkan semua bahan dan isi dengan krim.
- Tambahkan air dan aduk hingga rata.
- Giling ramuan dan tambahkan ke campuran keseluruhan. Taburkan sun hop.
- Letakkan campuran di atas loyang dan masukkan ke dalam oven.
- Panggang piring selama 25 menit pada suhu + 200 ° C.
Apakah anda tahu Champignon sering direkomendasikan untuk digunakan selama diet. Jamur kekurangan kolesterol, dan kandungan kalorinya hanya 27 kkal per 100 g.
Fillet Turki Panggang dengan Jamur
5 pcs, 50-60 menit
minyak bunga matahari
untuk menggoreng
Nilai gizi per 100 g:
- Potong jamur menjadi irisan, dan fillet menjadi kotak kecil. Didihkan dengan api kecil selama 20 menit.
- Iris bawang menjadi setengah cincin dan tumis sampai berwarna cokelat keemasan.
- Campur champignon segar, bawang dan kalkun.
- Tambahkan garam, rosemary, dan jus jeruk.
- Bumbui campuran kulit jeruk.
- Rebus semua bahan selama 5 menit.
- Pindahkan campuran ke loyang dan tuangkan krim asam (bisa diganti dengan krim).
- Turki harus dipanggang selama 10 menit pada suhu + 180 ° C.
Dengan keju dan tomat di bawah krim asam
5 pcs, 40–45 menit
champignon mentah (bisa dibekukan)
400 g
minyak sayur
untuk menggoreng
Nilai gizi per 100 g:
- Giling daging menjadi irisan kecil.
- Potong jamur menjadi 4 bagian.
- Potong tomat menjadi irisan.
- Kombinasikan champignon dan kalkun. Masukkan wajan yang sudah dipanaskan dan tumis sampai berwarna cokelat keemasan.
- Taruh campuran di atas loyang. Tambahkan tomat cincang di atasnya.
- Tuang campuran dengan krim asam, bumbui dengan garam dan merica.
- Tempatkan wajan di oven. Panggang piring selama 10 menit pada suhu + 180 ° C.
- Setelah waktu yang ditentukan, taburi kalkun dengan jamur dengan keju parut. Panggang 5 menit lagi.
Dalam pot
5 pcs, 70–80 menit
Nilai gizi per 100 g:
- Potong daging kalkun menjadi potongan-potongan kecil.
- Jamur dan bawang dipotong menjadi setengah lingkaran kecil.
- Dalam wajan panas yang dibumbui dengan minyak sayur, masukkan daging, jamur, dan bawang bombai. Goreng campuran ini selama 7 menit.
- Potong wortel yang sudah dikupas menjadi irisan tipis, dan kentang menjadi bujur sangkar. Masukkan sayuran akar ke dalam pot.
- Taburkan jamur, daging, dan bawang di atasnya.
- Tambahkan bumbu ke dalam susu (garam dan lada secukupnya). Isi setiap wadah dengan setengahnya.
- Tutup panci dan tempatkan di oven selama 40 menit. Pertama-tama harus dipanaskan hingga + 200 ° C.
- Sajikan hidangan, hiasi dengan cincang.
Apakah anda tahu Champignon mengandung tiamin dan vitamin B, yang membantu menghilangkan migrain. Kehadiran asam pantotenat dalam produk ini semakin mengurangi kelelahan.
Dengan prem
6 pcs, 70–80 menit
payudara kalkun atau paha
700 g
garam dan rempah-rempah lainnya
secukupnya
Nilai gizi per 100 g:
- Kupas bawang dan potong-potong kecil-kecil.
- Potong jamur menjadi piring tipis.
- Potong bawang putih dengan pisau.
- Tumis bawang dan jamur dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
- Setelah 5-7 menit, tambahkan bawang putih, rempah-rempah dan garam ke dalamnya.
- Masak 2-3 menit lagi dan angkat.
- Rendam plum di air hangat terlebih dahulu (suhu optimal adalah dari + 40 ° C hingga + 60 ° C). Setelah 10 menit, lepaskan, tepuk-tepuk sampai kering dengan kain kering dan potong kecil-kecilan.
- Bagilah daging kalkun menjadi beberapa bagian dan buat potongan samping kecil pada masing-masingnya untuk membentuk kantong.
- Isi dengan campuran jamur, bawang, dan prem.
- Kunci kantong dengan tusuk gigi agar isiannya tidak jatuh. Kemas masing-masing bagian dalam kertas timah dan tempatkan dalam oven di atas loyang.
- Anda perlu memanggang daging selama 50 menit pada suhu + 180 ° C.
Sekarang Anda tahu cara memasak hidangan kalkun dan jamur yang lezat dan memuaskan di rumah. Resep seperti itu cocok sekali dengan salad sayuran. Masing-masing dari mereka cocok untuk mengejutkan dan menyenangkan para tamu di meja pesta.