Salmon pink adalah salah satu jenis ikan yang paling populer dalam makanan manusia sehari-hari, karena tidak hanya enak dan sangat sehat, tetapi juga harganya lebih murah daripada perwakilan keluarga salmon lainnya. Artikel ini akan membahas fitur memilih produk yang berkualitas dan cara memasak salmon merah muda panggang yang lezat di rumah.
Seleksi dan persiapan bahan
Ikan adalah produk yang mudah rusak, oleh karena itu perlu untuk mendekati pilihannya secara bertanggung jawab.
Penting! Untuk memverifikasi kesegaran salmon merah muda, disarankan untuk menekan permukaan bangkai dengan jari Anda, jika bentuknya cepat dipulihkan - produk mungkin segar.
Fitur utama salmon pink berkualitas adalah:
- kehadiran perut rata berwarna seragam, tanpa bintik-bintik menonjol dan kuning;
- insang merah muda, tanpa bintik-bintik coklat atau terang dan lendir;
- adanya sisik yang bersih, berkilau dan halus;
- tidak ada kerusakan pada bangkai;
- aroma ikan ringan yang menyenangkan, tanpa bau yang asing;
- kulit yang pas untuk daging salmon pink dan warna fillet seragam merah muda (dapat diperiksa saat memotong atau membeli potongan).
Penting untuk menyiapkan salmon merah muda untuk perawatan panas dengan hati-hati sehingga hidangannya ternyata lezat. Pertama-tama, dibersihkan dari bagian dalam dan sisik, atas permintaan kepala dan sirip terputus, insang dilepas untuk menghindari bau tidak enak dari hidangan yang sudah jadi.
Resep untuk memanggang salmon merah muda di seluruh foil
Anda bisa memasak salmon merah muda dalam banyak cara, tetapi memanggang dalam oven dianggap pilihan terbaik, karena memungkinkan Anda untuk menyimpan semua nutrisi dalam daging. Elemen penting dalam proses memasak adalah penggunaan peralatan dapur tambahan, seperti foil atau selongsong roti, yang memungkinkan ikan tetap empuk dan berair.
Dengan lemon
Resep video
Dengan resep lemon Video: Dengan lemon [/ recipeInstructions]
Penting! Daging salmon merah jantan jantan dianggap lebih banyak lemak, oleh karena itu jauh lebih lezat dan enak daripada daging betina. Tidak sulit untuk mengidentifikasi pejantan saat membeli - ia memiliki warna kepala yang lebih gelap, kepala memanjang tajam dan sirip belakang pendek.
Dengan sayuran
475 menit
ikan campuran ikan
1 sdm. l
lada hitam
secukupnya
Nilai gizi per 100 g:
Penting untuk berurusan dengan persiapan ikan untuk dipanggang. Untuk melakukan ini, itu dicuci dengan air mengalir dingin, sisik, sirip, ekor dan insang dihapus. Potong perut, bersihkan dari dalam dan cuci lagi.
Bangkai yang sudah disiapkan dikeringkan dengan handuk kertas dan, menggunakan sikat silikon, melumasi permukaan kulit dan bagian dalamnya dengan minyak zaitun.
Bangkai itu digosok dengan garam, merica dan bumbu. Kejenuhan rasa hidangan jadi tergantung pada seberapa banyak ikan akan dibiarkan untuk pengawetan, sehingga periode minimum harus 30 menit, jika mungkin lebih baik untuk mengirim ikan di lemari es untuk malam itu.
Siapkan sayuran: cuci tomat, bumbu, kupas bawang. Potong tomat menjadi irisan, bawang dan lemon - menjadi dua bagian. Letakkan sayuran di dalam perut bangkai, lapisan yang berganti-ganti: lemon, tomat, bawang, rempah-rempah.
Bungkus ikan dalam kertas timah, tempatkan dalam loyang dan panggang dalam oven yang dipanaskan sampai 200 ° C selama 25 menit. Rentangkan foil dan kembalikan salmon merah muda selama 10 menit. dalam oven untuk kecoklatan. Sajikan hidangan jadi lebih baik dengan kentang panggang atau sayuran panggang.
Ikan dapat didekorasi dengan irisan lemon yang ditumpuk di atas bangkai. Cara porsi porsi yang efektif adalah dengan memotong ikan menjadi beberapa bagian, maka masing-masing bagian harus diletakkan di atas bantal sayuran panggang atau panggang.
Penting untuk berurusan dengan persiapan ikan untuk dipanggang. Untuk melakukan ini, itu dicuci dengan air mengalir dingin, sisik, sirip, ekor dan insang dihapus. Potong perut, bersihkan dari dalam dan cuci lagi.
Bangkai yang sudah disiapkan dikeringkan dengan handuk kertas dan, menggunakan sikat silikon, melumasi permukaan kulit dan bagian dalamnya dengan minyak zaitun.
Bangkai itu digosok dengan garam, merica dan bumbu. Kejenuhan rasa hidangan jadi tergantung pada seberapa banyak ikan akan dibiarkan untuk pengawetan, sehingga periode minimum harus 30 menit, jika mungkin lebih baik untuk mengirim ikan di lemari es untuk malam itu.
Siapkan sayuran: cuci tomat, bumbu, kupas bawang. Potong tomat menjadi irisan, bawang dan lemon - menjadi dua bagian. Letakkan sayuran di dalam perut bangkai, lapisan yang berganti-ganti: lemon, tomat, bawang, rempah-rempah.
Bungkus ikan dalam kertas timah, tempatkan dalam loyang dan panggang dalam oven yang dipanaskan sampai 200 ° C selama 25 menit. Rentangkan foil dan kembalikan salmon merah muda selama 10 menit. dalam oven untuk kecoklatan. Sajikan hidangan jadi lebih baik dengan kentang panggang atau sayuran panggang.
Ikan dapat didekorasi dengan irisan lemon yang ditumpuk di atas bangkai. Cara porsi porsi yang efektif adalah dengan memotong ikan menjadi beberapa bagian, maka masing-masing bagian harus diletakkan di atas bantal sayuran panggang atau panggang.
Apakah anda tahu Selama periode pemijahan, salmon merah muda kembali ke sungai tempat ia dilahirkan, dan setelah bertelur, ia mati dalam waktu 15 menit.
Dengan demikian, sangat sederhana untuk menyiapkan salmon merah muda panggang dalam oven, dan untuk membuat hidangan jadi sedap mungkin, Anda harus mengikuti resep dan memilih produk-produk segar dan berkualitas tinggi.
