Banyak orang bersemangat menunggu musim jamur untuk menikmati kentang goreng dengan jamur tiram, jamur, minyak, chanterelles, russula, dll. Bagaimanapun, ini adalah lauk yang sangat lezat, popularitasnya sangat besar di Rusia. Artikel ini akan fokus pada russula dan opsi untuk memasaknya dengan kentang.
Seleksi dan persiapan bahan
Russula cocok dengan kentang. Dalam bentuk ini, jamur ini secara luar biasa mengungkapkan rasanya.
Penting! Sebelum menggoreng, disarankan untuk menuangkan air mendidih di atas russula selama beberapa menit. Setelah itu, dalam wajan, tubuh buah tidak akan berantakan dan tidak akan dikukus.
Yang utama adalah mematuhi aturan berikut:
- dalam memasak, gunakan hanya tubuh buah muda dari produk makanan ini;
- membuang russula cacing dan rusak;
- Sebelum memulai perawatan, bilas beberapa kali dengan air mengalir;
- potong kaki jamur sekitar setengahnya, dan jika produk setelah pengumpulan lebih dari satu hari, maka gunakan hanya topi.
Resep untuk membuat russula goreng dengan kentang
Terlepas dari kenyataan bahwa kentang goreng dengan jamur ini adalah lauk yang cukup sederhana, Anda bisa memasaknya dengan cara yang berbeda, memberikan rasa khusus pada hidangan itu. Artikel berikut menyajikan resep russula goreng yang paling umum.
Dengan bawang
6 pcs, 40 mnt.
minyak bunga matahari
100 ml
Nilai gizi per 100 g:
- Untuk memulainya, jamur harus dicuci bersih, lalu dikupas dan dipotong kecil-kecil. Kemudian tuangkan air mendidih di atasnya selama 10 menit.
- Kupas kentang dan potong menjadi potongan-potongan atau irisan dengan bentuk yang berbeda.
- Bawang juga harus dikupas dan dicincang.
- Goreng bawang dalam wajan terlebih dahulu sampai berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan russula. Jaga agar peralatan masak tetap terbakar sampai cairannya benar-benar hilang.
- Secara paralel, perlu untuk menggoreng kentang, itu harus menjadi lunak dan mendapatkan rona keemasan.
- Gabungkan isi kedua panci dan biarkan mendidih selama 6-7 menit lagi.
- Tambahkan garam, merica, dan bawang putih cincang, tergantung pada selera Anda.
Resep video
Apakah anda tahu Jamur adalah penghuni bumi yang sangat kuno. Mereka ada di planet kita sebelum kedatangan dinosaurus.
Dalam saus krim asam
6 pcs, 40 mnt.
krim asam (kadar lemak tidak lebih dari 20%)
200 ml
minyak sayur
100 ml
Nilai gizi per 100 g:
- Letakkan wajan di atas api. Harus memanas, lalu tambahkan minyak sayur ke dalamnya. Saat piring sedang terbakar, Anda harus memotong bawang dan menggorengnya. Namun, jangan ditutup dengan kerak emas.
- Jamur harus dicuci dan dibersihkan sebelum digoreng. Produk harus direbus dalam air asin. Setelah 5 menit russula dalam air mendidih, mereka dapat dibuang ke saringan. Selanjutnya, jamur harus dipotong dan digoreng dengan api besar sampai garing.
- Setelah ini, tambahkan russula goreng ke dalam wajan dengan bawang, tuangkan campuran dengan krim asam, garam dan merica secukupnya. Rebus sekitar 6-8 menit.
- Kentang harus dicuci dan dikupas. Produk batang korek api harus digoreng dalam wajan sampai menjadi lunak.
- Isi dari dua piring harus dicampur dalam satu panci dan didihkan selama 6-8 menit di atas api kecil.
- Hidangan yang sudah jadi harus ditaburi bumbu.
Penting! Krim asam harus ditambahkan hanya setelah kentang menjadi lunak. Ini menguap dengan cepat dan hidangan bisa berubah menjadi kering.
Dengan keju
6 pcs, 40 mnt.
kentang
8 pcs ukuran sedang
minyak sayur
100 ml
daun bawang
umbi dan 10 cm bagian putih batang
Nilai gizi per 100 g:
- Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan, yang lapisannya harus minimal 1 cm.
- Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan tipis, keringkan dengan baik dan mulailah menggoreng. Api harus berukuran sedang. Aduk isi wajan secara berkala.
- Cuci jamur, kupas dan potong kecil-kecil.
- Setelah potongan kentang menjadi lunak, Anda perlu menambahkan bawang dan jamur cincang ke dalam wajan. Lanjutkan menggoreng selama 15-20 menit.
- Semenit sebelum Anda mengangkat panci dari atas api, taburkan isinya dengan keju parut. Hidangan sudah siap.
Apakah anda tahu Jamur adalah perwakilan yang luar biasa di planet kita, karena mereka milik kerajaan alam yang terpisah. Para ilmuwan tidak dapat menghubungkan mereka dengan tanaman atau hewan.
Untuk pemetik jamur, kentang goreng dengan russula adalah hidangan favorit dan selalu disambut. Mudah untuk memasak, tetapi pada saat yang sama enak dan memuaskan. Tentu saja, ada banyak pilihan untuk bagaimana menggunakan lauk ini dalam masakan dan dengan apa yang bisa digabungkan. Pada artikel ini, Anda membiasakan diri dengan resep paling populer.