Sup jamur yang baru disiapkan dari jamur tiram dengan krim keju selalu aromatik dan bergizi. Hidangan ini mudah disiapkan, dan rasa keju krimnya akan menyenangkan bahkan bagi pecinta panas yang berpengalaman. Juga, keuntungan dari hidangan ini adalah bahwa semua bahannya tidak musiman, dan mereka dapat dibeli di toko sepanjang tahun.
Seleksi dan persiapan bahan
Untuk hidangan ini, lebih baik membeli jamur tiram muda. Ini dapat dengan mudah dibedakan dengan topi warna coklat atau abu-abu gelap dan kaki pendek yang padat. Sebelum dimasak, produk jamur harus dibersihkan dari kotoran dan dicuci dengan air mengalir. Kemudian sedikit potong bagian bawah kaki, yang kaku dan dapat mempengaruhi rasa hidangan secara negatif. Juga, ketika memasak kaldu dari jamur tiram, para ahli kuliner merekomendasikan memotong jamur menjadi potongan-potongan kecil, karena perwakilan dari kerajaan jamur ini besar.
Apakah anda tahu Resep tertua untuk sup Eropa berasal dari abad ke-4. Menurut buku kuliner yang bertahan hingga zaman kita, gandum, daging cincang, kecap ikan, minyak zaitun, daun salam, biji jintan dan lada digunakan dalam persiapannya.
Keju untuk sup cocok untuk siapa saja, tetapi lebih baik memilih keju olahan, karena larut lebih cepat. Meskipun penganut diet sehat memilih varietas padat. Sayuran yang tersisa yang digunakan dalam resep untuk sup (bawang, kentang, wortel) harus dipilih segar, bukan lamban.
Resep sup keju dan jamur
Ada banyak resep untuk sup tiram dengan keju. Mereka bervariasi dalam jumlah bahan dan waktu memasak. Berikut ini beberapa contohnya.
Klasik
425 mnt
Nilai gizi per 100 g:
Cuci sayuran di bawah air mengalir dan kupas.
- Potong kentang menjadi kubus, potong bawang sebaik mungkin, parut wortel, dan lebih baik memotong jamur dengan sedotan. Bawang putih harus melewati pers atau diparut di parutan halus. Lebih baik untuk menghancurkan keju menjadi kubus kecil atau menggunakan parutan.
- Tambahkan kentang dan keju ke dalam air mendidih.
- Goreng bawang dalam wajan, secara bertahap tambahkan wortel dan jamur. Dibutuhkan 8-10 menit. Selama waktu ini, keju larut sepenuhnya dalam air mendidih, dan umbi kentang hampir matang.
- Memanggang siap dilemparkan ke dalam wajan, daun salam, garam, merica dan rempah-rempah dikirim untuk itu.
- Setelah 3 menit matikan api. Hidangan ini disajikan dengan krim asam.
Apakah anda tahu Sup adalah salah satu hidangan favorit orang Yunani kuno, pada masa itu bahkan ada pepatah seperti itu: "Semua Yunani tumbuh di sup kacang." Saat ini, sup disajikan di negara ini pada hari Jumat.
Ayam dengan Krim Keju
5–630–35 mnt
umbi kentang (sedang)
4 pc
keju krim
100 g atau 2 sdm. sendok
lada hitam
1-2 g
Nilai gizi per 100 g:
- Rebus ayam dalam air selama sekitar satu jam. Tambahkan kentang potong dadu kecil ke dalam panci dengan kaldu.
- Letakkan jamur tiram, parut dengan sedotan di wajan panas, dan setelah satu menit, tuangkan bawang cincang halus dan wortel parut pada parutan kasar di sana.
- Saat sayuran berubah warna menjadi keemasan, pasang buncis di atasnya. 5 menit kemudian goreng bisa diasinkan dan lada secukupnya, lalu tuangkan ke dalam kaldu.
- Tambahkan keju cincang di sana (potong dadu kecil atau parut pada parutan kasar).
- Hidangan harus dicampur sampai halus selama 2-3 menit. Jika perlu, tambahkan garam dan taburi bumbu, matikan kompor.
Resep video
Ayam dengan Krim Keju
Penting! Banyak ibu rumah tangga memilih untuk memasukkan hidangan apa pun, bahkan sup, jamur tiram yang sudah direbus. Ini tidak perlu, karena jamur tiram milik jamur yang bisa dimakan mentah. Tetapi jika ternyata jamur yang didapat lebih tua, maka lebih baik rebus saja.
Dengan sayuran
440 mnt
keju krim
1 pc (150 g)
bubur jagung
80–120 g
sayuran hijau (peterseli, dill, daun ketumbar)
30 g
kecambah brussels
350-400 g
Nilai gizi per 100 g:
- Bawang cincang halus digoreng di wajan dan, setelah beberapa saat, wortel ditambahkan ke dalamnya, diparut di parutan kasar.
- Setelah sayuran berwarna keemasan, sayuran harus dilipat ke dalam wajan.
- Secara terpisah selama 5 menit. goreng jamur tiram potong-potong dan masukkan bawang dan wortel.
- Tuang ke dalam air dan didihkan.
- Tambahkan kentang cincang halus dan keju krim parut. Aduk 2-3 menit, sampai massa menjadi homogen.
- Potong kol menjadi dua dan masukkan sup.
- Tambahkan gula dan tepung jagung, garam secukupnya.
- Masak selama 12-15 menit. Sebelum mematikan api, lemparkan sayuran ke dalam wajan, sajian ini dengan krim asam disajikan.
Ada berbagai macam sup dengan keju dan jamur. Mereka bisa sayur dan daging, dengan berbagai bumbu dan bahan. Hidangan ini menggabungkan rasa yang sangat baik dan kemudahan persiapan.