Jamur adalah jamur yang paling terjangkau setiap saat sepanjang tahun, jadi tidak mengherankan bahwa mereka adalah jamur yang disukai oleh koki untuk menyiapkan berbagai hidangan. Di bawah ini adalah beberapa resep sederhana dan lezat untuk memanggang champignon dalam oven, sambil menggunakan bawang putih dan mayones. Apa sebenarnya yang dibutuhkan selama memasak kebaikan ini dan bagaimana mencegah kesalahan saat melakukan tindakan dasar dibahas nanti.
Seleksi dan persiapan bahan
Karena bahan utama dari setiap resep yang disajikan adalah jamur itu sendiri, pilihan mereka harus mendapat perhatian lebih, membeli hanya tubuh buah yang sehat, elastis dan berair sedang tanpa tanda-tanda pembusukan. Persiapan mereka tidak akan memakan banyak waktu, terutama karena tidak semua ibu rumah tangga menghapus kulit dari topi, yang utama adalah mencuci permukaan dengan baik, menghilangkan kotoran sebanyak mungkin.
Apakah anda tahu Jamur ada di Bumi 400 juta tahun yang lalu dan, bersama dengan pakis, adalah salah satu penghuni tertua planet kita. Gambar pertama dari tubuh buah berasal dari 1450 SM. e. dan ditemukan dalam lukisan gua di makam ratu Mesir.
Adapun komponen yang tersisa, maka persyaratan standar diajukan untuk mereka: peningkatan kesegaran dan kualitas. Hal ini terutama berlaku untuk mayones, keju, dan sayuran (terutama bawang), yang juga harus dikupas dari kulit dan kotoran.
Resep jamur oven
Resep paling sederhana dan paling terjangkau untuk memasak jamur panggang dalam oven akan menjadi pilihan hanya menggunakan mayones, rempah-rempah dan bawang, tetapi jika Anda ingin memperluas palet rasa dari hidangan jadi, Anda harus memperhatikan metode memasak menggunakan lebih banyak bahan. Di antara yang tidak kalah sederhana dan terjangkau adalah resep menggunakan keju dan bawang keras, kecap, dan satu set rempah-rempah Provence kering. Setelah mencoba setiap opsi ini, Anda pasti akan memilih yang paling cocok untuk diri Anda sendiri.
Utuh dengan mayones
2-355 menit
champignons (ukuran sedang)
10 pcs
Nilai gizi per 100 g:
Cuci, kupas dan keringkan seluruh jamur, kupas bawang.
Tambahkan mayones ke jamur, garam dan merica bahan, mencampur semuanya dengan baik.
Potong bawang menjadi setengah cincin dan letakkan di bagian bawah loyang, setelah diolesi dengan minyak sayur.
Di atas bawang, tempatkan jamur diolesi dengan mayones (dalam satu lapisan).
Memanaskan lebih dulu oven ke + 180 ° C dan mengirim loyang dengan jamur selama 40-45 menit. Setelah waktu ini, Anda dapat menyajikan champignons ke meja, terutama karena dalam bentuk panas mereka sangat berair, enak dan harum.
Cuci, kupas dan keringkan seluruh jamur, kupas bawang.
Tambahkan mayones ke jamur, garam dan merica bahan, mencampur semuanya dengan baik.
Potong bawang menjadi setengah cincin dan letakkan di bagian bawah loyang, setelah diolesi dengan minyak sayur.
Di atas bawang, tempatkan jamur diolesi dengan mayones (dalam satu lapisan).
Memanaskan lebih dulu oven ke + 180 ° C dan mengirim loyang dengan jamur selama 40-45 menit. Setelah waktu ini, Anda dapat menyajikan champignons ke meja, terutama karena dalam bentuk panas mereka sangat berair, enak dan harum.Resep video
Penting! Jika Anda lebih suka hidangan pedas, Anda bisa menambahkan beberapa garpu bawang putih yang dihancurkan ke mayones.
Dengan mayones dan keju
4-540 menit / 2-3 jam
champignon (lebih disukai besar)
1 kg
bumbu untuk ayam
1-2 sdm. l (atau secukupnya)
Nilai gizi per 100 g:
Cuci jamur dengan baik dan lepaskan kaki mereka, hanya menyisakan topi.
Masukkan jamur ke dalam wajan dan acar, dicampur dengan kecap, bumbu ayam, sedikit garam dan 1 sdm. mayones (campur bahan-bahan lebih baik dengan tangan Anda, lumasi setiap jamur).
Acar champignon dibiarkan meresap selama 2-3 jam.
Setengah jam sebelum akhir acar, panaskan wajan di atas api, olesi bagian bawahnya dengan minyak sayur dan goreng bawang cincang menjadi kubus (sampai menjadi sedikit transparan).
Potong kecil-kecil kaki yang diekstraksi dari champignon dan goreng dengan bawang hingga berwarna cokelat keemasan, aduk campuran secara teratur.
Dinginkan bawang-jamur mengisi dan gosok keju keras ke dalamnya, menggunakan parutan halus untuk ini. Aduk campuran tersebut dengan baik dan letakkan di atas topi yang sudah diasamkan.
Lumasi permukaan geladak dengan minyak sayur dan letakkan jamur isi di bagian bawah.
Tuangkan bumbu perendam yang tersisa di wajan ke atas mereka, mencoba masuk ke setiap topi.
Memanaskan lebih dulu oven ke + 180 ° C dan mengirim jamur ke dalamnya selama sekitar 25 menit.
Hidangan yang sudah selesai tetap berbaring di atas piring, hiasi dengan bumbu dan sajikan.
Cuci jamur dengan baik dan lepaskan kaki mereka, hanya menyisakan topi.
Masukkan jamur ke dalam wajan dan acar, dicampur dengan kecap, bumbu ayam, sedikit garam dan 1 sdm. mayones (campur bahan-bahan lebih baik dengan tangan Anda, lumasi setiap jamur).
Acar champignon dibiarkan meresap selama 2-3 jam.
Setengah jam sebelum akhir acar, panaskan wajan di atas api, olesi bagian bawahnya dengan minyak sayur dan goreng bawang cincang menjadi kubus (sampai menjadi sedikit transparan).
Potong kecil-kecil kaki yang diekstraksi dari champignon dan goreng dengan bawang hingga berwarna cokelat keemasan, aduk campuran secara teratur.
Dinginkan bawang-jamur mengisi dan gosok keju keras ke dalamnya, menggunakan parutan halus untuk ini. Aduk campuran tersebut dengan baik dan letakkan di atas topi yang sudah diasamkan.
Lumasi permukaan geladak dengan minyak sayur dan letakkan jamur isi di bagian bawah.
Tuangkan bumbu perendam yang tersisa di wajan ke atas mereka, mencoba masuk ke setiap topi.
Memanaskan lebih dulu oven ke + 180 ° C dan mengirim jamur ke dalamnya selama sekitar 25 menit.
Hidangan yang sudah selesai tetap berbaring di atas piring, hiasi dengan bumbu dan sajikan.Resep video
Apakah anda tahu Yang terbesar dalam sejarah, champignon terdaftar resmi ditemukan di provinsi Baria Italia oleh Francesco Quito Italia pada tahun 2016. Berat jamur raksasa adalah 14 kg.
Dengan mayones dan bawang putih
3-470-80 menit
jamur (ukuran sedang)
500 g
bawang putih
8 siung bawang putih (satu kepala tengah)
rempah-rempah "ramuan herbal"
1 sdm. l
minyak bunga matahari
3 sdm. l
kecap asin
2 sdm. (atau secukupnya)
Nilai gizi per 100 g:
Cuci dan keringkan champignon.
Kupas dan parut bawang putih.
Taburkan jamur dengan bumbu Provencal, taruh bawang putih di atasnya, tuangkan kecap, minyak sayur (1-2 sdm.) Dan mayones, campur semua bahan dengan baik.
Biarkan jamur dalam rendaman bawang putih mayones selama sekitar 30 menit, lalu letakkan di atas loyang, sudah dilapisi dengan foil dan lumasi dengan minyak sayur. Memanaskan lebih dulu oven ke + 180 ° C dan pindahkan champignon ke dalamnya, biarkan selama setengah jam.
Cuci dan keringkan champignon.
Kupas dan parut bawang putih.
Taburkan jamur dengan bumbu Provencal, taruh bawang putih di atasnya, tuangkan kecap, minyak sayur (1-2 sdm.) Dan mayones, campur semua bahan dengan baik.
Biarkan jamur dalam rendaman bawang putih mayones selama sekitar 30 menit, lalu letakkan di atas loyang, sudah dilapisi dengan foil dan lumasi dengan minyak sayur. Memanaskan lebih dulu oven ke + 180 ° C dan pindahkan champignon ke dalamnya, biarkan selama setengah jam.Resep video
Penting! Jika Anda memutuskan untuk mengirim jamur ke oven yang masih dingin, waktu mereka di sana akan meningkat 15-20 menit, tergantung pada seberapa cepat itu menghangat hingga nilai suhu yang diinginkan.
Tidak peduli bagaimana Anda memutuskan untuk membuat champignon, jamur yang disiapkan akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan daging atau hanya lauk, dan jika Anda mau, Anda dapat menggunakannya untuk membuat pai sayur, belum lagi memakannya sendiri.
