Terlepas dari aroma dan rasanya yang agak spesifik, bawang bombai bukan hanya salah satu tanaman sayuran paling umum di dunia, tetapi juga produk yang sangat bermanfaat. Tetapi apakah mungkin untuk menggunakannya untuk berbagai penyakit, misalnya, untuk diabetes, Anda akan belajar di artikel ini.
Karakteristik dan komposisi kimia bawang
Bow - Ini adalah salah satu tanaman sayuran tertua di Bumi. Varietas varietas ada sangat banyak, beberapa yang terbaik adalah: Arzamas, Spanyol, Besson.
Sayuran itu sendiri dan daunnya (bawang hijau) digunakan sebagai:
- bumbu untuk pengawetan, sayuran (salad, casserole, dll.,) dan hidangan daging;
- vitamin pedas, penyedap untuk sup, daging cincang, saus dan saus.
Struktur kimia bawang dicirikan oleh protein tingkat tinggi (1,1 g), serat (1,7 g), karbohidrat (9,34 g), lipid dan asam amino. Iritasi pada selaput lendir mata (konjungtiva) dan hidung memicu minyak esensial spesifik dengan bau menyengat dan zat lakrimator kaustik.
Apakah anda tahu Di Yunani kuno, bawang digunakan untuk mengobati rematik, "penyakit para raja" - asam urat, serta dalam perang melawan obesitas. Selain itu, campuran bawang-madu adalah agen anti-penuaan yang baik, dan orang-orang Yunani mengubur jus di mata mereka untuk melihat lebih baik dan lebih jelas.
Komposisi vitamin dari tanaman sayuran adalah sebagai berikut:
Vitamin | Massa zat |
A (Retinol) | 1 mcg |
B1 (Tiamin) | 0,05 mg |
B2 (Riboflavin) | 0,03 mg |
B3, atau PP (Niasin) | 0,12 mg |
B4 (Kolin) | 6,1 mg |
B5 (Asam Pantotenat) | 0,12 mg |
B6 (Pyridoxine) | 0,12 mg |
B9 (Asam Folat) | 19 mcg |
C (asam askorbat) | 7,4 mg |
E (tokoferol) | 0,04 mcg |
K (phylloquinone) | 0,4 mcg |
Selain itu, produk mengandung sejumlah besar elemen mikro dan makro:
Elemen mikro / makro | Massa zat |
Fe (Besi) | 0,21 mg |
Mg (Magnesium) | 10 mg |
P (Fosfor) | 29 mg |
K (Kalium) | 146 mg |
Na (Natrium) | 4 mg |
Zn (Seng) | 0,17 mg |
Cu (Tembaga) | 0,04 mg |
Mn (Mangan) | 0,13 mg |
Se (Selenium) | 0,5 mcg |
F (fluorin) | 1,1 mcg |
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1097/image_2dmIWfci75.jpg)
Properti Bawang
Turnip terkenal karena khasiat penyembuhannya yang unik, tetapi bagi sebagian orang ada pembatasan penggunaan sayuran.
Manfaat dan khasiat penyembuhan
- Kualitas bawang yang berguna, terutama merah:
- normalisasi keseimbangan air-garam dalam tubuh;
- perbaikan sistem pencernaan (nafsu makan meningkat, sekresi jus lambung);
- imunostimulasi, antiinflamasi, efek tonik;
- sifat antisklerotik, antidiabetes, bakterisida;
- stimulasi hasrat seksual;
- anthelmintik;
- efek pencahar diuretik dan ringan.
Penting! Perlakuan panas bawang tidak mempengaruhi sifat penyembuhan produk, dengan pengecualian penguapan zat-zat penting, yang memberi sayuran rasa dan aroma tajam yang khas.
Membahayakan dan kemungkinan kontraindikasi
- Batasan yang digunakan harus diperhatikan bagi mereka yang memiliki:
- intoleransi pribadi terhadap bawang merah, atau komponen individualnya;
- penyakit ginjal dan hati;
- kembung kronis;
- peradangan sistem pencernaan;
- beberapa penyakit jantung dan pembuluh darah, misalnya, memperoleh cacat pada otot jantung.
Bisakah saya makan bawang dengan diabetes tipe 2 dan berapa banyak?
Kultur sayuran pedas adalah sumber nutrisi, terlepas dari metode persiapannya. Namun, pasien dengan diabetes mellitus tipe 2 dianjurkan untuk mengkonsumsi sayuran hanya dalam bentuk panggang.
Tindakan utamanya - penurunan dan normalisasi kadar glukosa dalam darah manusia.Sulfur, sebagai salah satu komponen sayuran yang paling berguna, mengaktifkan produksi insulin oleh pankreas dan meningkatkan aktivitas kelenjar makanan.Panggang sayuran dalam oven lebih baik dipotong menjadi beberapa bagian dan tidak dikupas dari sekam bawang.
Dua cara untuk digunakan:
- selama sebulan - setiap pagi, dengan perut kosong, sebesar 1-1,5 umbi;
- dalam 2 minggu - 5 bawang dibagi menjadi 3 kali sehari, sebelum mengkonsumsi jumlah makanan utama.
Penting! Saat memilih bohlam, perhatikan kekerasannya. Sayuran yang baik dan segar berukuran sedang, kering, memiliki warna khas (emas, merah atau ungu), tanpa flek.
Penderita diabetes juga mencatat bahwa mengobati bawang panggang lebih menyenangkan daripada mengonsumsi sayuran segar. Tidak adanya aroma dan rasa yang menyengat, serta "aftertaste" lama di mulut, adalah yang paling cocok. Rasa lobak panggang yang menyenangkan dan sedikit manis akan menarik bagi pembenci sayuran yang paling rajin sekalipun.
Ini layak dipertimbangkan bahwa perawatan dengan kultur pedas bukan satu-satunya cara untuk mempertahankan tubuh penderita diabetes - sebelum digunakan disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda untuk mengecualikan semua jenis risiko dan kontraindikasi.
Resep untuk bawang panggang dalam diabetes tipe 2
Untuk menyiapkan hidangan bawang diabetes yang lezat dan sehat, Anda perlu mengambil bahan-bahan dan bahan pembantu berikut:
- sayuran berukuran sedang (5 pcs);
- garam (cubit);
- sayur, atau minyak zaitun (2-3 sendok makan);
- baking foil.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1097/image_iFrzp36koQQf91leD.jpg)
Instruksi untuk memasak.
- Potong sisa-sisa akar dan puncak sayuran.
- Untuk membersihkan lobak dari kotoran di sekam, atau menghapus lapisan atas sama sekali.
- Potong setiap bawang menjadi empat bagian.
- Garam, gerimis dengan minyak, aduk.
- Pada selembar foil yang diletakkan di atas loyang, letakkan irisan sayuran dengan sisi yang dipotong, tutupi di atasnya dengan lapisan lain foil.
- Tempatkan wajan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° selama 30 menit.
Apakah anda tahu Kata Latin "Allium" menyebut budaya sayuran sebagai naturalis Karl Linnaeus. Dia menghubungkan nama sayuran dengan kata Celtic "all," yang berarti "membakar." Memang, bawang tidak hanya membakar bau dan rasa, tetapi juga dalam sifat pembakaran lemaknya: ahli gizi di seluruh dunia merekomendasikan untuk menggunakan sup bawang untuk obesitas.
Rekomendasi penyimpanan bawang
Agar sayuran dapat memberikan manfaat maksimal dalam penggunaan, tidak hanya bagi penderita diabetes, tetapi juga bagi orang lain, sayuran harus disimpan dengan benar. Indikator suhu optimal - + 18 ... 24 ° С.Kelembaban penyimpanan harus dijaga agar tetap minimum.
Jika Anda menyimpan sayur di kulkas, singkirkan suhu yang berubah saat melepas dan memindahkan lobak kembali menjadi panas. Tidak ada keraguan bahwa bawang adalah salah satu tanaman sayuran yang paling dicari dan sehat. Tidak heran jika orang yang terserang flu segera "bersandar" pada sayuran penyembuh ini.
Dan efek positifnya yang efektif pada tubuh dengan diagnosis diabetes mellitus tipe 2 sekali lagi membuktikan betapa bermanfaatnya lobak bawang merah bagi seseorang.