Kaviar merah adalah produk sehat, jenuh dengan banyak vitamin dan mineral. Makanan pembuka ini sangat bagus untuk memperkaya diet harian, dan juga bisa disajikan di meja pesta. Sangat mudah untuk memasak kelezatan di rumah dengan resep langkah-demi-langkah yang sederhana.
Seleksi dan persiapan bahan
Salmon pink cocok untuk mengasinkan kaviar. Dianjurkan untuk membeli ikan dalam bentuk beku atau membekukannya sebelum dimasak. Saat membeli, penting untuk memperhatikan aroma produk - itu harus segar dan khusus "mencurigakan". Garam untuk pengasinan, Anda harus memilih minyak nabati besar, halus, tanpa aroma yang jelas.
Penting! Anda dapat membedakan salmon pink betina dari salmon jantan dalam bentuk kepala. Pada wanita, itu lebih bulat, tanpa pertumbuhan di rahang atas.
Penggaraman kaviar salmon
Untuk memberi garam dengan benar produk kaviar, Anda dapat menggunakan cara cepat. Hidangan yang disiapkan dengan cara ini asin ringan dan sangat lembut.
Namun, pertama-tama Anda perlu menyiapkan inventaris yang diperlukan sebelumnya:
- sebuah mangkuk;
- secangkir;
- satu sendok makan;
- saringan;
- handuk kertas;
- kaleng untuk kaviar jadi.
Setelah menyiapkan semua yang Anda butuhkan, tetap ikuti petunjuk langkah demi langkah.
Cara cepat untuk pengasinan
250 g20 mnt.
kaviar salmon segar-beku
200 g
air matang hangat
2 l
minyak sayur
1 sdm. l
Nilai gizi per 100 g:
Keluarkan ikan dari kulkas dan biarkan mencair setelah beku. Potong bangkai dengan membuat sayatan memanjang di perut.
Angkat kaviar dengan hati-hati.
Tuang 1 liter air hangat ke dalam mangkuk, tuangkan 1 sdm. l garam dan aduk.
Tempatkan kaviar dalam wadah dengan air garam dan rendam selama 5 menit.
Hati-hati membersihkan telur dari film.
Masukkan saringan dan bilas dengan air mengalir.
Tuang 1 liter air hangat ke dalam mangkuk kosong, tambahkan 3 sdm. garam, aduk. Garam produk selama seperempat jam.
Saring melalui saringan dan biarkan air berlebih mengalir.
Sebarkan handuk kertas, dan taruh telur di atasnya, merata di permukaan.
Tutup dengan handuk kertas kering dan, meringkuk, tuangkan ke dalam toples atau cangkir kecil.
Tuang ke dalam wadah 1 sdm. minyak sayur dan aduk perlahan.
Keluarkan ikan dari kulkas dan biarkan mencair setelah beku. Potong bangkai dengan membuat sayatan memanjang di perut.
Angkat kaviar dengan hati-hati.
Tuang 1 liter air hangat ke dalam mangkuk, tuangkan 1 sdm. l garam dan aduk.
Tempatkan kaviar dalam wadah dengan air garam dan rendam selama 5 menit.
Hati-hati membersihkan telur dari film.
Masukkan saringan dan bilas dengan air mengalir.
Tuang 1 liter air hangat ke dalam mangkuk kosong, tambahkan 3 sdm. garam, aduk. Garam produk selama seperempat jam.
Saring melalui saringan dan biarkan air berlebih mengalir.
Sebarkan handuk kertas, dan taruh telur di atasnya, merata di permukaan.
Tutup dengan handuk kertas kering dan, meringkuk, tuangkan ke dalam toples atau cangkir kecil.
Tuang ke dalam wadah 1 sdm. minyak sayur dan aduk perlahan.Resep video
Fitur penyimpanan kaviar
Produk yang ditempatkan di lemari es ini mampu menjaga kesegaran tidak lebih dari satu minggu. Jika Anda berencana untuk menyimpan untuk jangka waktu yang lebih lama, disarankan untuk meletakkannya di wadah dan memasukkannya ke dalam freezer. Juga harus diingat bahwa kaviar tidak boleh dicairkan pada suhu kamar. Lakukan ini secara eksklusif di rak paling atas di lemari es.
Apakah anda tahu Daging salmon merah muda dan kaviar kaya akan protein, itulah sebabnya mereka sangat baik untuk nutrisi para atlet. Sebaliknya, mereka yang melakukan diet tidak disarankan untuk memasukkan produk gourmet dalam diet mereka.
Hal ini disebabkan oleh penurunan suhu yang tajam, yang menghancurkan telur, akibatnya telur tersebut pecah. Produk semacam itu tidak cocok untuk dikonsumsi. Garam bagian kaviar ikan di rumah cukup mudah. Salmon pink beku cocok untuk memasak cepat. Disarankan untuk menyimpan produk jadi dalam kondisi beku.
