Dalam memasak, mungkin tidak ada yang lebih enak dari kue buatan sendiri yang berangin dan harum. Artikel ini mengusulkan resep selangkah demi selangkah untuk cahaya, "meleleh di mulut", mudah dibuatkan pie dengan chanterelles.
Seleksi dan persiapan bahan
Anda perlu memetik jamur sendiri di bulan Juli-September - ini adalah saat berbuahnya. Bulan-bulan yang sama perlu dipandu saat membeli di gerai ritel. Yang terbaik dalam rasa disebut buah yang dipanen di musim gugur: mereka lebih jenuh dengan aroma dan rasa, kurang berair.
Apakah anda tahu Kebanyakan jamur menyerap racun dan garam dari logam berat, senyawa radioaktif dari atmosfer dan tanah. Chanterelles, bagaimanapun, tidak hanya tidak menyerap unsur-unsur berbahaya, tetapi juga membantu menghilangkannya dari tubuh.
Di rumah, jamur dibersihkan dari partikel yang menempel dari tanah dan rumput, lumut, dicuci dengan air mengalir. Jika ada tempat yang tidak dicuci, Anda perlu mengikis dengan pisau, tetapi jangan meninggalkan area yang gelap.
Saat membeli jamur, lihat sertifikat kualitas produk, karena chanterelle berlipat ganda
Resep Kue Chanterelle
8120 menit
minyak bunga matahari
2 sdm. l
Nilai gizi per 100 g:
- Adonan disiapkan terlebih dahulu: margarin perlu dicairkan dan didinginkan.
- Dalam mangkuk yang dalam, campur produk susu, margarin, 2 butir telur, garam, gula.
- Ayak tepung di sini dengan baking powder. Uleni adonan elastis.
- Bentuk bola dari adonan, bungkus dengan cling film dan masukkan ke kulkas.
- Potong kentang dengan kubus berukuran sedang dan cokelat dalam minyak bunga matahari dalam wajan sampai lunak.
- Goreng dicuci dan diiris chanterelles digoreng dengan bawang cincang halus selama sekitar 10 menit.
- Parut keju di parutan kasar.
- Keluarkan adonan dari kulkas dan bagi menjadi dua bagian: satu untuk alas dengan sisi, 2/3 dari total massa, yang kedua adalah bagian atas pai. Gulung pangkal pai dan letakkan di loyang yang dilumuri minyak sayur, biarkan ujungnya tergelincir ke tepi loyang.
- Isi akan terdiri dari tiga lapis: lapisan pertama adalah kentang, bawang-jamur kedua, keju ketiga.
- Gulung bagian atas tipis dan, menutupi isinya, jepit ujungnya dengan sisi dasar.
- Lumasi dengan sisa telur dan panggang pada suhu + 200 ° selama 15 menit, kemudian, turunkan suhu menjadi + 180 ° °, 20 menit lagi.
Resep video
Resep Kue ChanterellePenting! Setelah menggoreng jamur dengan bawang, biarkan minyak mengalir dengan baik, jika tidak, isinya akan menjadi terlalu berminyak dan basah.
Chanterelles dikombinasikan dengan hampir semua lauk pauk, sayuran dan daging, sehingga mereka selalu tidak pada tempatnya di kue, pai, casserole dan kue-kue lainnya. Buat kue sesuai resep, dan itu akan membuat pesta Anda istimewa.