Ada kalanya kota besar Amerika di New York dianggap sebagai ibu kota dunia tiram. Jumlah moluska ini di pasar metropolitan sangat mengesankan sehingga tiram dijual dengan harga lebih terjangkau, dan tidak begitu banyak di restoran seperti di tenda-tenda dengan makanan jalanan.
Tetapi waktu berlalu, teluk tempat tiram tumbuh tersumbat oleh kotoran. Selain itu, terumbu karang menghilang dari lingkungan air Kota New York, dan tiram hampir menghilang dari ekosistem kota.
Untuk memperbaiki situasi dan mengembalikan semuanya menjadi normal, para sukarelawan dan siswa sekolah menengah New York memutuskan untuk bergabung dan berjuang untuk mengembalikan jumlah moluska sebelumnya.
Oleh karena itu, sebuah organisasi publik diciptakan, tujuan utamanya adalah menumbuhkan satu miliar tiram untuk bay New York. Proyek ini disebut "Billion Oyster", dan pesertanya berjanji untuk melakukan segala upaya untuk memastikan bahwa selama enam belas tahun ke depan untuk mengembalikan New York status ibukota tiram dunia.
Saat ini, karyawan tujuh puluh restoran Amerika telah menjadi mitra sukarelawan dan anak sekolah. Yang tidak membuang cangkang tiram bekas, tetapi mentransfernya ke aset organisasi publik.
Relawan menumbuhkan tiram dalam kotak khusus dalam kondisi laboratorium sekolah, dan kemudian menempatkannya di tangki khusus dengan cangkang tiram di bagian bawah. Setelah tiram melekat kuat pada kulit, mereka dikirim ke Teluk New York.
Pada saat yang sama, anggota Billion Oyster mencoba mencari solusi untuk masalah limbah dan air limbah. Hingga saat ini, para sukarelawan telah berhasil tumbuh dan mengirim lebih dari tiga puluh juta tiram ke teluk.