Mentimun acar renyah adalah suguhan favorit banyak orang. Mereka dimakan dengan kentang, dengan hidangan daging, ditambahkan ke salad atau dimasak hidangan pertama yang lezat.
Seleksi dan persiapan bahan
Mentimun paling baik dibeli di pasar di pagi hari. Buahnya harus segar dan berair. Keras dan kuat saat disentuh. Pada varietas acar, kulitnya tipis, durinya gelap. Buah untuk pengasinan harus berwarna hijau cerah, ujung dan sisinya sedikit lebih ringan. Mereka harus halus, lonjong, tanpa goresan dan penebalan.
Penting! Ketimun harus dicuci secara menyeluruh dengan air mengalir sehingga tidak ada kontaminan yang tersisa. Dan keringkan di atas handuk.
Resep untuk memanen acar dengan cuka sari apel untuk musim dingin
Setiap gundik dalam stok memiliki cara favorit dan terbukti memanen acar. Mereka asin dalam tong, tas, utuh atau dipotong. Salad dibuat dari mentimun, acar dengan sayuran lain. Kami menyarankan Anda untuk mencoba membuat mentimun acar dengan cuka, tetapi bukan meja biasa, tetapi apel. Mereka ternyata pedas, renyah dan sangat lezat.
Resep klasik tanpa sterilisasi
1 kaleng untuk 2 liter selama 4-5 jam
paprika merah
0,5 pc
lada hitam
4 pc
Nilai gizi per 100 g:
- Rendam mentimun dalam air es selama 2-4 jam.
- Cuci bersih, potong ujungnya, pakai handuk kering yang bersih, biarkan kering.
- Tempatkan payung dill, siung bawang putih utuh, paprika merah di bagian bawah wadah yang sudah disiapkan.
- Isi penuh dengan mentimun.
- Rebus ketel, tuangkan benda kerja dengan air mendidih, tutup dengan tutup kukus, diamkan selama 10-15 menit.
- Tuang air, isi kembali toples dengan air mendidih bersih, biarkan selama 5-7 menit.
- Rebus air untuk rendaman, tuangkan garam, gula, tambahkan daun laurel, kacang polong, tambahkan biji mustard, rebus selama 2-3 menit.
- Tuang air dari kaleng.
- Tuang cuka sari apel ke dalam rendaman mendidih, isi toples dengan rendaman.
- Kencangkan tutupnya dengan cepat, balikkan, bungkus dengan sesuatu yang hangat, biarkan hingga dingin.
Penting! Stoples harus diisi dengan rendaman ke atas untuk menghindari jamur.
Resep video
Apakah anda tahu Cuka sari apel adalah produk yang sepenuhnya alami. Kaya akan vitamin dan antioksidan.
Dengan sterilisasi
2 kaleng per 1 liter selama 6-8 jam
apel manis dan asam
2 pcs
- dill secukupnya
Nilai gizi per 100 g:
- Tuangkan mentimun murni dengan air dingin selama 5-7 jam.
- Apel saya, tiga di parutan halus, memeras jus melalui kain kasa atau saringan.
- Bawa jus yang dihasilkan dengan air hingga 1 liter.
- Tuang ke dalam wajan, tambahkan garam, masak selama 2-3 menit.
- Kami memotong setengah bawang dengan cincin, sisanya diiris.
- Di bagian bawah kaleng bersih, baringkan bawang bombai, bawang putih cincang, dan adas.
- Kami menyebarkan mentimun dengan erat, mengisi tempat-tempat kosong dengan irisan bawang.
- Di setiap toples, tambahkan satu sendok cuka sari apel.
- Isi sampai penuh dengan air garam panas.
- Kami mensterilkan dalam air panas selama 5 menit.
- Gabus, nyalakan tutupnya.
Fitur penyimpanan kosong
Stoples dengan acar disimpan di ruangan yang kering dan gelap dengan akses udara yang memadai. Pelestarian disimpan hingga 18 bulan. Tapi tidak lebih dari 2 tahun. Jika tutupnya berkarat atau menggelembung, lebih baik membuang kaleng-kaleng semacam itu, jangan pernah diambil sebagai makanan.
Apakah anda tahu Dalam resep sterilisasi, blanko tidak ditutupi dengan selimut, jika tidak, mentimun akan menjadi lunak.
Saat ini, rak-rak toko penuh dengan banyak noda. Tetapi jauh lebih enak dan lebih bermanfaat untuk mempersiapkan pelestarian diri Anda. Jika Anda mematuhi resep dan pentahapan - untuk melakukan ini sama sekali tidak sulit.