Daging bebek adalah produk lezat yang bisa disiapkan dengan berbagai cara. Namun, seperti produk lainnya, bebek memiliki karakteristiknya sendiri. Sebelum makan, penting untuk memahami apa yang berguna daging bebek dan cara memakannya dengan benar.

Daging bebek

Burung dewasa dan bebek dapat dimakan - ini berlaku untuk itik liar dan itik liar. Meskipun termasuk dalam spesies yang sama, ada perbedaan yang signifikan di antara mereka. Daging unggas liar memiliki nilai energi lebih sedikit dan lebih kaku.

Produk daging itik domestik sedikit lebih gemuk dan lebih lunak, bangkainya memiliki ukuran yang relatif lebih besar.

Apakah anda tahu Bebek pertama kali dijinakkan di Mesopotamia lebih dari 5 ribu tahun yang lalu.

Kedua varietas itik dapat membawa manfaat dan bahaya.

Manfaat

• Sifat-sifat bermanfaat dari daging bebek adalah faktor-faktor berikut:
• peningkatan penampilan dan stabilisasi metabolisme karena penyerapan lemak bebek;
• memperkuat sistem saraf dan kondisi umum;
• efek positif pada potensi pria;
• peningkatan anemia;
• partisipasi dalam pembentukan membran sel.

Bahaya dan kontraindikasi

• Sifat-sifat berbahaya dari bebek termasuk:
• kolesterol tinggi;
• kekakuan, yang memperumit pencernaan.

Bebek bebek dikontraindikasikan dalam:

• obesitas;
• penyakit hati;
• patologi gastrointestinal;
• di bawah 3 tahun.

Komposisi dan kandungan kalori daging

Bebek mengandung komponen-komponen berikut:

• Vitamin B (B1, B2, B3, B5 B6, B9), A, E;
• besi
• yodium;
• potasium
• kalsium
• kobalt;
• magnesium
• mangan;
• tembaga
• molibdenum;
• Sodium
• selenium;
• belerang;
• fosfor;
• fluorin;
• klorin;
• chrome;
• seng.

Bebek KBZhU per 100 g adalah:

Apakah diet daging bebek

Meskipun memiliki sifat menguntungkan yang signifikan, burung jenis ini tidak berlaku untuk makanan. Ini terutama karena kandungan lemaknya yang tinggi. Dalam dosis sedang dengan nutrisi normal, komponen ini hanya mengarah pada hasil positif, namun, pada diet penggunaannya sangat tidak diinginkan.

Asupan harian

Asupan bebek setiap hari sebagai sumber protein hewani dan lemak harus dibatasi. Untuk wanita, pria, dan anak-anak, jumlah yang dibutuhkan per hari akan bervariasi. Berikut ini adalah data saat menyusun diet untuk mempertahankan berat badan.

Untuk wanita

Biasanya, seorang wanita, tergantung pada berat badan awalnya, harus mengkonsumsi dari 45 g hingga 55 g lemak per hari. Dengan demikian, diperbolehkan mengonsumsi 150-190 g itik per hari, jika jumlah lemak dari produk lain terbatas.Karena bebek memiliki kandungan lemak tinggi, lebih baik batasi penggunaannya selama kehamilan.

Penting! Sebelum makan bebek selama kehamilan, ada baiknya mencari tahu kebutuhan individu akan nutrisi dan berkonsultasi dengan dokter.

Untuk pria

Pria yang ingin menjaga berat badan pada level yang sama harus menambahkan 55-65 g lemak ke dalam diet mereka. Jumlah maksimum bebek yang dikonsumsi per hari untuk perhitungan tersebut harus dari 190 g hingga 220 g.

Untuk anak-anak

Karena kandungan lemaknya yang tinggi, anak-anak diperbolehkan makan bebek setelah mereka mencapai 3 tahun. Sampai usia ini, produk ini tidak boleh diberikan. Anak-anak di atas 3 tahun dapat dimasukkan ke dalam makanan sebagai bebek domestik dan liar.

Cara memilih dan menyimpan daging bebek

Daging bebek paling berguna memiliki sifat-sifat berikut:

• kulit tidak mengkilap lengket dengan warna agak kuning;
• komponen daging berwarna hampir merah cerah;
• usia muda, yang dapat ditentukan oleh paruh kering dan cakar ringan;
• naungan ringan lemak.

Bebek harus disimpan di lemari es, setelah memotong burung dan mengatur suhu ke 0–4 ° however, namun, periode maksimum dalam kondisi tersebut adalah 3 hari. Daging dapat disimpan dalam freezer hingga enam bulan.

Penting! Dilarang menggunakan daging kadaluarsa atau disimpan lama!

Tip Bebek

Untuk membuat hidangan bebek lezat, Anda perlu menggunakan beberapa trik saat memasak.

1. Bebek terbaik diperoleh dalam bentuk panggang atau diisi. Pada saat yang sama, produk-produk dari berbagai spektrum rasa, dari buah-buahan dan buah-buahan kering hingga kacang-kacangan dan sereal, dapat digunakan sebagai daging cincang.
2. Pastikan untuk membilas bangkai, dan kemudian keringkan sampai bersih.
3. Saat menghitung waktu memasak dalam oven, disarankan untuk mengikuti aturan berikut: untuk setiap 1 kg bahan utama, tambahkan 45 menit. memasak, dan total waktu tambahkan 20-25 menit. untuk kerak emas.
4. Irisan unggas dipanggang selama kurang lebih 1,5 jam.
5. Suhu tergantung pada ukuran dan kelembutan bebek. Biasanya dalam oven itu dimasak pada 180-200 ° C.

Hidangan bebek yang disiapkan dengan benar hanya akan membawa manfaat bagi tubuh.

Apakah anda tahu Hidangan paling terkenal dari produk ini, Bebek Peking, milik masakan Cina dan ditemukan pada tahun 1330.

Jika Anda tidak melupakan jumlah lemak yang tinggi dan memakannya dengan bijak, diet Anda tidak hanya enak, tetapi juga sehat.