Saat ini ada sejumlah besar resep untuk berbagai makanan penutup, tetapi salah satu keputusan yang paling menarik adalah dimasukkannya komposisi sayuran, yang memberikan rasa istimewa pada produk. Secara khusus, kue wortel sangat menarik - tidak hanya hidangan lezat, tetapi juga makanan sehat, yang akan dinikmati seluruh keluarga.
Pemilihan bahan
Mungkin mengejutkan banyak orang untuk menambahkan sayuran seperti wortel ke kue-kue manis. Faktanya, rasanya tidak begitu terlihat pada produk akhir, tetapi tentu saja memberikan semangat. Yang utama adalah memilih sayuran yang berkualitas. Saat membeli wortel, perhatikan fakta bahwa produk tersebut harus segar dalam penampilan, halus dan kuat.
Penting! Telur yang ditandai "D" lebih segar, artinya telur merupakan produk makanan dengan umur simpan yang dapat diterima — tidak lebih dari 7 hari.
Kacang kenari juga merupakan salah satu bahan utama dari kue yang dijelaskan. Jika Anda membeli buah dalam cangkang, periksa permukaannya dengan baik - warnanya harus seragam, tanpa keretakan, keripik, atau tanda-tanda jamur. Anda dapat mengocok kacang: seharusnya tidak ada ketukan yang mengatakan bahwa inti di dalamnya telah mengering. Untuk kue, lebih baik menggoreng kernel yang sudah dikupas secara ringan - jadi akan lebih baik untuk merasakan rasa dan aromanya.
Jika Anda memutuskan untuk manjakan diri Anda dengan sesuatu yang istimewa dengan menambahkan buah-buahan kering (kismis, prem, aprikot kering, dll.) Ke produk, mereka harus dicuci dan diletakkan di atas handuk hingga kering setelah pembelian.
Resep Kue Walnut Wortel
Saat ini, koki telah membuat banyak resep untuk membuat kue wortel, yang masing-masing memiliki kekhasan tersendiri. Selain bahan-bahan utama, seperti wortel dan kenari, berbagai bumbu ditambahkan di sini, krim lezat disiapkan, di antaranya dimasak dengan keju atau keju cottage telah mendapatkan popularitas khusus.
Dengan krim keju
82 jam 30 menit
pala tanah
½ sdt
krim dengan kadar lemak 33%
100 g
Nilai gizi per 100 g:
Campur dan kocok telur dengan gula. Untuk ini juga tambahkan minyak bunga matahari, vanillin, kulit jeruk, campur.
Tuang pala, kayu manis, sedikit garam, bubuk kue, tepung ke dalam massa yang dihasilkan dan aduk lagi.
Goreng sedikit kacang dalam wajan tanpa minyak, cincang halus (jangan digiling) dan tambahkan ke adonan bersama wortel cincang pada parutan halus. Uleni adonan dengan baik sampai rata.
Bagilah massa yang dihasilkan menjadi 2 atau 3 bagian, tergantung pada ukuran loyang yang ada. Dua kue dapat dipanggang dalam cetakan dengan diameter 21 cm, dan tiga kue dalam cetakan dengan diameter sekitar 16 cm.
Memanaskan lebih dulu oven ke 180 ° С, tutup formulir dengan perkamen, masukkan beberapa adonan dan kirim untuk baking selama 20-30 menit. Setelah itu, biarkan kue menjadi dingin dan keluarkan dari cetakan. Ulangi prosedur ini dengan sisa tes.
Saat kue sedang dingin, Anda perlu menyiapkan krim. Krim dan keju harus dingin, sehingga harus disimpan di lemari es sampai krim siap. Sekarang bahan harus dimasukkan ke dalam mangkuk, tambahkan gula icing dan kocok massa dengan mixer selama sekitar 5 menit, sehingga krim halus keluar.
Setiap kue pada gilirannya diolesi dengan krim dan membentuk pai. Lapisan atas juga dapat didekorasi atau dibiarkan begitu, atas kebijakan Anda - dengan satu atau lain cara itu akan menjadi lezat dan indah.
Campur dan kocok telur dengan gula. Untuk ini juga tambahkan minyak bunga matahari, vanillin, kulit jeruk, campur.
Tuang pala, kayu manis, sedikit garam, bubuk kue, tepung ke dalam massa yang dihasilkan dan aduk lagi.
Goreng sedikit kacang dalam wajan tanpa minyak, cincang halus (jangan digiling) dan tambahkan ke adonan bersama wortel cincang pada parutan halus. Uleni adonan dengan baik sampai rata.
Bagilah massa yang dihasilkan menjadi 2 atau 3 bagian, tergantung pada ukuran loyang yang ada. Dua kue dapat dipanggang dalam cetakan dengan diameter 21 cm, dan tiga kue dalam cetakan dengan diameter sekitar 16 cm.
Memanaskan lebih dulu oven ke 180 ° С, tutup formulir dengan perkamen, masukkan beberapa adonan dan kirim untuk baking selama 20-30 menit. Setelah itu, biarkan kue menjadi dingin dan keluarkan dari cetakan. Ulangi prosedur ini dengan sisa tes.
Saat kue sedang dingin, Anda perlu menyiapkan krim. Krim dan keju harus dingin, sehingga harus disimpan di lemari es sampai krim siap. Sekarang bahan harus dimasukkan ke dalam mangkuk, tambahkan gula icing dan kocok massa dengan mixer selama sekitar 5 menit, sehingga krim halus keluar.
Setiap kue pada gilirannya diolesi dengan krim dan membentuk pai. Lapisan atas juga dapat didekorasi atau dibiarkan begitu, atas kebijakan Anda - dengan satu atau lain cara itu akan menjadi lezat dan indah.Resep video
Dengan krim dadih
82 jam 40 menit
gula (lebih disukai cokelat)
300 g
minyak sayur
300 ml
kenari cincang
120 g
pala tanah
1 sdt
Nilai gizi per 100 g:
- Tuang dalam semangkuk minyak bunga matahari, tambahkan gula dan kocok massa (lebih baik menggunakan mixer), tambahkan telur secara bergantian, terus kocok.
- Dalam wadah terpisah, campur tepung dengan vanilla (1,5 sdt), garam, baking powder, satu sendok teh pala.
- Tuangkan campuran granular ke dalam mentega kocok dan gula, lalu aduk rata.
- Tambahkan wortel, parut pada parutan sedang, kenari cincang dan kismis (jika cukup besar, potong menjadi beberapa bagian).
- Semua bahan harus dicampur secara menyeluruh untuk mendapatkan massa yang padat dan homogen.
- Bagilah adonan menjadi dua bagian yang identik.
- Memanaskan lebih dulu oven ke 180 ° C, tutup loyang (diameter sekitar 20 cm) dengan perkamen, lumasi dengan minyak sayur.
- Masukkan satu bagian adonan ke dalam cetakan, distribusikan secara merata dan siap untuk dipanggang selama 40 menit.
- Saat kue dipanggang, dinginkan sedikit dan letakkan di atas piring.
- Ulangi prosedur memanggang yang sama dengan bagian kedua adonan.
- Saat kue sedang dingin, siapkan krim dadih. Campur mentega lunak dengan gula icing, keju dadih, vanilla (1,5 sdt), kocok dan dinginkan selama 30 menit.
- Kumpulkan kue: oleskan krim pada kue pertama, letakkan di atas yang kedua dan lapisi dengan banyak krim juga.
- Kue harus berdiri selama setidaknya satu jam untuk meresap dengan baik (semakin lama, semakin baik), dan kemudian Anda bisa menyajikannya ke meja.
Resep video
Apakah anda tahu Kacang kenari memiliki komposisi kaya unsur-unsur bermanfaat dan vitamin. Hanya 400 g buah yang dapat sepenuhnya menggantikan kebutuhan harian tubuh manusia untuk makanan.
Dengan kayu manis
82 jam 30 menit
minyak sayur
250 ml
kacang kenari hancur
180 g
Nilai gizi per 100 g:
Pertama, Anda perlu mencampur dan mengalahkan telur ayam, gula, mentega, dan vanila (2 sdt).
Giling wortel pada parutan sedang.
Dalam mangkuk dengan telur kocok, tambahkan kayu manis, soda, garam, tepung terigu, baking powder, aduk rata.
Taruh wortel, kenari di sana dan, setelah dicampur, bawa isinya ke massa yang homogen.
Nyalakan oven untuk memanaskan, dan saat ini olesi loyang kue dengan mentega.
Adonan perlu dibagi menjadi 2 bagian yang identik.
Pertama-tama panggang satu bagian, masukkan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 40-50 menit pada suhu 170 ° C.
Dinginkan kue dan lepaskan dari cetakan. Lakukan hal yang sama dengan bagian kedua.
Buat krim: campur mentega, keju, vanilla, dan gula halus. Massa yang dihasilkan harus dipukuli habis-habisan.
Saat kedua benda kerja sudah benar-benar dingin, Anda bisa mulai melumasi: oleskan dulu satu kue, letakkan yang kedua di atasnya dan oleskan krim. Taburi dengan kenari di atas jika diinginkan.
Pertama, Anda perlu mencampur dan mengalahkan telur ayam, gula, mentega, dan vanila (2 sdt).
Giling wortel pada parutan sedang.
Dalam mangkuk dengan telur kocok, tambahkan kayu manis, soda, garam, tepung terigu, baking powder, aduk rata.
Taruh wortel, kenari di sana dan, setelah dicampur, bawa isinya ke massa yang homogen.
Nyalakan oven untuk memanaskan, dan saat ini olesi loyang kue dengan mentega.
Adonan perlu dibagi menjadi 2 bagian yang identik.
Pertama-tama panggang satu bagian, masukkan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 40-50 menit pada suhu 170 ° C.
Dinginkan kue dan lepaskan dari cetakan. Lakukan hal yang sama dengan bagian kedua.
Buat krim: campur mentega, keju, vanilla, dan gula halus. Massa yang dihasilkan harus dipukuli habis-habisan.
Saat kedua benda kerja sudah benar-benar dingin, Anda bisa mulai melumasi: oleskan dulu satu kue, letakkan yang kedua di atasnya dan oleskan krim. Taburi dengan kenari di atas jika diinginkan.Resep video
Apakah anda tahu Di Eropa, orang mulai makan wortel pada abad ke-12. Sampai saat itu, ia berfungsi secara eksklusif sebagai pakan kuda.
Dengan prem
82 jam
Nilai gizi per 100 g:
- Buah prune perlu direndam terlebih dahulu selama sekitar 5 menit dalam air mendidih, kemudian dikeringkan. Karena mereka cukup besar, yang terbaik adalah memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.
- Goreng sedikit kacang dan kupas menjadi remah-remah besar.
- Parut wortel pada parutan sedang atau halus.
- Dalam wadah yang dalam, pecahkan 2 butir telur, tambahkan gula, madu dan kocok selama 3 menit, tambahkan minyak bunga matahari dan aduk.
- Tambahkan wortel parut, kenari, dan buah-buahan kering.
- Sekarang Anda perlu memasukkan baking powder dan kayu manis, tanpa menghentikan proses pengulungan. Kemudian tambahkan tepung - adonan harus kental, tetapi kental.
- Memanaskan lebih dulu oven ke 190 ° C, minyak panci.
- Adonan harus dibagi dua.
- Transfer satu bagian ke formulir dan kirim selama setengah jam untuk dipanggang. Lakukan hal yang sama dengan tes paruh kedua.
- Selama proses memanggang, kue akan naik - mereka harus dipotong dengan hati-hati memanjang untuk mendapatkan 4 lapisan pada akhirnya.
- Siapkan krim: kocok krim asam, vanilla dan icing sugar ke dalam jumlah besar.
- Lumasi kue dengan krim di atasnya dan bentuk kue. Lapisan atas dapat lebih lanjut dihiasi menggunakan kacang tanah dan buah-buahan prune utuh.
- Tempatkan kue di tempat yang dingin di mana itu harus diinfuskan selama 2 jam.
Penting! Saat memilih buah-buahan kering di pasaran, jangan membeli yang memiliki kilau memikat yang indah — itu menunjukkan bahwa buah-buahan itu diproses. Buah kering alami tidak terlalu menarik.
Kue wortel dengan kacang kenari adalah makanan penutup yang dicintai oleh jutaan ibu rumah tangga. Memasaknya tidak terlalu sulit, meskipun butuh waktu. Nilai tambah yang besar adalah makanan penutup dan ketersediaan bahan yang dapat dibeli di supermarket atau pasar mana pun.
