Pasar dunia produk daging tiruan tahun lalu berjumlah 4 miliar dolar AS dan ini jauh dari batas.
Lihat
Sejauh ini, permintaan terbesar untuk pengganti buatan telah dicatat di AS dan negara-negara Eropa, namun negara-negara Asia-Pasifik dengan cepat mendekati mereka dalam hal konsumsi daging ersatz.
Sejauh ini, permintaan terbesar untuk pengganti buatan telah dicatat di AS dan negara-negara Eropa, namun negara-negara Asia-Pasifik dengan cepat mendekati mereka dalam hal konsumsi daging ersatz.
Tahun ini, para startup Amerika Beyond Meat dan Impossible Foods telah mulai menjual barang-barang vegan di Singapura.
Pada awal tahun, di Hong Kong, perusahaan lokal Green Monday melalui kafe-van dengan dapur keliling menjual 5 ribu burger dengan pengganti tiruan untuk irisan daging hanya dalam 4 hari.
Bahkan sebelumnya, Green Monday mengembangkan penggantinya sendiri untuk daging babi, jenis daging yang sangat populer di negara-negara Asia. Produk ini memiliki rasa dan tekstur yang mirip dengan daging babi cincang, tetapi sebenarnya terbuat dari jamur, kacang polong, kedelai, dan protein beras.
Secara umum, para ahli memperkirakan kenaikan 9,4% dalam permintaan untuk produk daging buatan setiap tahun.
Perlu dicatat bahwa flexitarianisme atau diet vegetarian moderat dengan konsumsi daging dan ikan secara berkala menjadi semakin populer.
Ahli gizi dan ahli ekologi terus-menerus menyerukan jenis nutrisi ini. Menurut perhitungan para pencinta lingkungan, 25% dari semua daratan dunia adalah padang rumput, dan sepertiga dari tanah subur ditempati oleh budidaya pakan ternak.
