Pembicara adalah banyak genus jamur topi, yang terdiri dari spesies beracun dan dapat dimakan. Ini adalah salah satu keluarga paling umum di hutan Rusia. Spesies yang dapat dimakan memiliki rasa yang cukup baik. Mereka tumbuh terutama di hutan gugur. Topi mereka sebagian besar dikonsumsi.
Pembicara Kemerahan Edibilitas
Clitocybe dealbata - mengacu pada kategori jamur beracun yang mematikan. Ini karena kandungan muscarin di dalamnya, yang membuat govorushchik dari spesies ini lebih beracun daripada agaric terbang. Pada seseorang yang telah makan jamur seperti itu, tanda-tanda keracunan akan muncul dalam waktu 20 menit.
Ini adalah penurunan denyut jantung, peningkatan air liur dan lakrimasi kelenjar, gagal napas, diare dan muntah. Perlu dicatat bahwa kematian jarang terjadi, tetapi mereka memang terjadi. Ada obat penawar yang bisa menetralisir keracunan dengan pembicara. Ini adalah alkaloid atropin tanaman (M-antikolinergik).
Penting! Edenganapakah jamur dikumpulkan di tempat-tempat yang secara ekologis tidak menguntungkan: melalui jalan raya, di sepanjang jalur kereta api, di daerah-daerah yang secara ekologis berbahaya, makaBahkan dimakan dapat menyebabkan keracunan tubuh.
Deskripsi biologis jamur
Pembicara adalah kemerahan (merah) atau berkerut milik keluarga biasa. Sebelumnya dalam literatur, itu dibedakan sebagai Clitocybe rivulosa, karena ia memiliki kaki dan topi yang lebih pendek dari rona merah muda dibandingkan dengan Clitocybe dealbata (keputihan, memutih atau dikelantang).
Tetapi kemudian ternyata bahwa karena kemampuan tutup jamur ini untuk menyerap kelembaban dari udara, pembicara spesies ini memperoleh satu warna atau yang lain. Studi molekuler telah membuktikan bahwa mereka pada dasarnya adalah jamur polimorfik yang sama.
Clitocybe dealbata - pembicara keputihan / merah (dikelantang atau dikelantang) memiliki:
- topi dengan tepi berbelok - cembung di awal musim tanam dan rata dengan corong di dalam lebih dekat ke pematangan. Diameternya mencapai ukuran 20 hingga 45 mm. Warnanya dapat bervariasi dari putih keabu-abuan hingga krem dan cokelat dalam bentuk dewasa, dan juga memiliki warna merah muda. Kulitnya halus mengkilap setebal 3-4 mm, dan peningkatan kelembaban membuatnya lendir;
- piring, dengan halus berubah menjadi kaki, sering terletak, awalnya berwarna putih, dan ketika matang, berangsur-angsur mengubahnya menjadi warna krem dan kuning-cokelat;
- kaki juga putih, mencapai panjang dari 20 hingga 40 mm, diameter hingga 6 mm, memiliki bentuk silinder. Di pangkal, itu menyempit, warna keabu-abuan, ketika matang menjadi hampa. Di beberapa tempat, kaki bisa ditutupi dengan noda kenari, tempat-tempat tekanan menjadi gelap;
- warna spora bubuk keputihan;
- daging memiliki konsistensi putih elastis. Ketika pecah, warnanya tidak berubah dan mengeluarkan bau kayu yang baru saja digergaji atau tepung yang baru digiling.
Apakah anda tahu Jamur lebih tua dari dinosaurus. Lebih dari 300 juta tahun yang lalu, di wilayah yang sekarang menjadi milik Arab Saudi, spesimen tumbuh hingga 10 m.
Di mana dan kapan pembicara keputihan tumbuh
Habitat Clitocybe dealbata dan Clitocybe rivulosa adalah kondisi alami: di padang rumput dan padang rumput, tepi hutan atau pembukaan hutan baik yang berganti daun maupun hutan campuran di zona beriklim sedang. Ia menyukai tanah yang lembab, lumut, dan daun yang jatuh. Tanggal berbuah - Juli - November.
Di Rusia, govorushka adalah umum di bagian Eropa, Krimea, dan juga tumbuh di Siberia Barat dan Timur. Tubuh buah mereka membentuk cincin tertutup, yang populer disebut sebagai "lingkaran penyihir".
Apa yang bisa membingungkan
Risiko memetik jamur adalah kemerahan govorushka dapat dikacaukan dengan jamur yang dapat dimakan seperti madu agarics dan gantungan, govorushki merah, jamur. Mereka dapat menyelipkan diri ke dalam kelompok-kelompok makanan yang bisa dimakan, menyamar sebagai mereka.
Cara membedakan dari jamur lain
Di antara kelompok jamur yang dapat dimakan, pembicara kemerahan dan keputihan beracun menonjol dengan warna pucat. Mereka juga memiliki aroma manis-manis, yang secara signifikan membedakan mereka dari yang berguna: lebih banyak almond dalam madu agaric padang rumput, dan lebih enak di mabuk.
Pembicara merah dapat dibedakan dengan warna tubuh buah yang berwarna daging, kaki yang lebih tebal dan tubercle di tengah topi. Jahe memiliki aroma jamur yang baik dan warna yang jauh lebih cerah.
Dengan fitur-fitur ini dari pembicara, kita dapat menyimpulkan bahwa tidak terlalu berpengalaman pemetik jamur lebih baik untuk melewati pembukaan, di mana jamur aneh tumbuh di samping, sehingga tidak membahayakan kesehatan mereka, dan kadang-kadang hidup.