Seorang wanita dalam posisi lebih suka makan hanya makanan sehat dan alami agar tidak membahayakan dirinya sendiri atau bayinya yang belum lahir. Jika calon ibu menyukai jamur, maka ia khawatir tentang pertanyaan apakah mungkin makan chanterelles selama kehamilan.
Properti yang berguna
Bagi wanita hamil, jamur chanterelle dianggap sangat bermanfaat. Pertama-tama, mereka membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, mengurangi kemungkinan masuk angin atau infeksi virus lainnya. Properti ini sangat relevan bagi wanita di awal kehamilan, ketika ada kemungkinan keguguran tinggi.
Apakah anda tahu Latvia dianggap sebagai pemimpin dalam ekspor chanterelles. Pada 2013, lebih dari 70 ribu kg buah dijual di sini, dan total pendapatan mencapai 300 ribu euro.
Chanterelles mengandung sejumlah besar protein. Kinerjanya jauh lebih tinggi bahkan dibandingkan dengan daging. Produk ini juga kaya akan karbohidrat dan mineral: yodium, seng, kalsium dan fosfor. Semua elemen kimia berkontribusi pada normalisasi tubuh secara keseluruhan. Yodium mendukung kelenjar tiroid, sehingga meningkatkan fungsi reproduksi wanita. Dengan kekurangan fosfor, kelelahan kronis berkembang dan penurunan berat badan yang cepat terjadi. Juga, elemen ini secara positif mempengaruhi perkembangan janin.
Seng membantu mencegah kelahiran prematur, dan kalsium terlibat dalam pembentukan tulang dan gigi. Banyak wanita menyatakan ketidakpuasan mereka dengan kondisi kuku, kulit dan rambut selama kehamilan. Penggunaan jamur chanterelle akan memperbaiki sensasi yang tidak menyenangkan. Kuku akan menjadi lebih kuat, rambut berkilau dan terawat, dan kulit akan dibersihkan dari jerawat dan ruam. Karena pada tahap awal dan akhir kehamilan, banyak wanita menderita pigmentasi wajah, penggunaan buah-buahan jamur akan membantu menyingkirkan masalah ini.
- Manfaat jamur chanterelle dicatat pada semua tahap kehamilan:
- selama trimester pertama, tubuh anak terbentuk, oleh karena itu, membutuhkan sejumlah besar protein;
- yang kedua, jamur memenuhi tubuh wanita dan janin dengan semua vitamin dan mineral yang diperlukan;
- pada trimester ketiga, anak membutuhkan kalsium dan vitamin D.
Penting! Chanterelles juga membantu melawan kelelahan dan varises.
Aturan pengumpulan
Jika Anda pergi “berburu diam-diam” atau pergi ke toko jamur, Anda perlu mengetahui beberapa aturan dasar untuk mengumpulkan dan membeli:
- Jangan mengambil buah yang tumbuh di dekat jalan, jalan raya atau tanaman. Mereka menumpuk di dalam diri mereka sendiri logam-logam berat dan zat-zat berbahaya yang terkandung dalam tanah.
- Pilih buah-buahan dengan kaki dan topi elastis.
- Berikan preferensi untuk chanterelles ukuran sedang, karena rasanya lebih jenuh.
- Pilih buah-buahan yang memiliki aroma jamur yang menyenangkan. Jika baunya tajam, maka sudah memburuk.
- Periksa kaki dan tutupnya dengan hati-hati untuk mencari cacing.
- Pilih hanya buah-buahan yang memiliki warna seragam (tanpa noda dan busuk).
Pembatasan Bersalin
Selama kehamilan, Anda perlu menggunakan chanterelles dengan benar, tidak melebihi norma harian. Dalam 24 jam, itu diperbolehkan untuk makan tidak lebih dari 200 g jamur, agar tidak membahayakan tubuh. Makan chanterelles juga tidak lebih dari 2 kali seminggu. Ini akan memungkinkan tubuh untuk mencerna bagian sebelumnya.
Penting! Wanita hamil dilarang menggunakan acer atau chanterelles asin. Jumlah garam yang berlebihan akan menyebabkan edema.
Aturan memasak
Untuk memasak, hanya buah-buahan segar dan dipilih dengan cermat yang harus digunakan. Dalam kasus yang jarang terjadi, chanterelles beku dapat digunakan.
Yang benar dari persiapan adalah sebagai berikut:
- Bilas jamur di bawah air mengalir.
- Rendam dalam air bersih dan biarkan selama beberapa jam. Ini akan menghilangkan semua zat negatif yang terkumpul di tubuh buah.
- Bersihkan kotoran dan noda.
- Potong-potong kecil dan dibakar.
- Masak selama 2-3 jam.
- Selama memasak, air harus diganti beberapa kali.
- Saring dan keringkan.
Setelah semua tahap persiapan telah selesai, Anda dapat menggunakan jamur untuk menyiapkan salad dan sup.
Resep umum
Chanterella hutan dicirikan oleh aroma dan rasa yang kaya, oleh karena itu, dalam proses menggoreng, semua sifatnya hanya meningkat. Untuk memasak jamur goreng, Anda membutuhkan 500 g chanterelles, 1 bawang merah, 1 siung bawang putih, rempah-rempah (secukupnya) dan minyak sayur.
Prosedur memasak langkah demi langkah:
- Kupas dan bilas jamur.
- Potong kecil-kecil.
- Rebus dalam air bersih selama 20 menit.
- Potong bawang menjadi kubus kecil dan goreng mentega sampai berwarna cokelat keemasan.
- Tambahkan jamur ke wajan. Goreng semua bahan bersama selama 30 menit.
- Taburi dengan bumbu dan bumbu sesuai selera Anda.
Sangat sering sup dibuat dari chanterelles. Untuk membuatnya, Anda membutuhkan 300 g tulang ayam (untuk kaldu), 300 g jamur, bawang, wortel, kentang, garam, dan lada (secukupnya).
Proses memasak adalah sebagai berikut:
- Rebus tulang ayam (jika diinginkan, bisa diganti dengan daging sapi). Itu harus membuat kaldu kaya. Hapus busa saat memasak.
- Saat daging dimasak, siapkan jamur. Mereka perlu dibersihkan dari kotoran dan dicuci. Setelah ini, tuangkan air mendidih dan biarkan selama 20 menit. Setelah waktu yang ditentukan, bilas dengan air mengalir.
- Kupas dan potong kentang.
- Bawang dan wortel dicincang halus dan digoreng dengan minyak sayur. Tambahkan campuran ke sup.
- Jamur ditambahkan terakhir.
- Masak sup selama 10 menit, setelah itu menjadi berguna.
Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya
- Kontraindikasi untuk digunakan meliputi:
- toksikosis berat;
- alergi atau intoleransi individu;
- penyakit hati dan ginjal;
- masalah dengan sistem kardiovaskular (trombosis, nyeri yang sering di jantung, dll.);
- asam urat.
Jika tubuh Anda tidak mencerna jamur dengan baik atau Anda telah melampaui norma yang disarankan, maka kondisi kesehatan Anda dilanggar.
- Bahaya dari chanterelles dapat memanifestasikan dirinya dalam gejala berikut:
- diare, mual, dan muntah;
- pusing dan halusinasi;
- kram
- kelahiran prematur;
- kulit menjadi pucat.
Jika Anda memperhatikan gejala tersebut untuk diri sendiri, maka Anda harus segera membilas perut Anda. Pertama, minum 5-7 gelas air hangat untuk memancing muntah. Setelah itu, ambil 10 tablet karbon aktif dan hubungi dokter.
Jadi, sekarang Anda tahu bagaimana dan dalam jumlah berapa chanterelles diizinkan untuk digunakan selama kehamilan. Agar tidak membahayakan kesehatannya, seorang wanita harus secara ketat mengikuti norma sehari-hari. Yang terbaik adalah berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum memasukkan produk ini ke dalam diet Anda.