Kubis Jepang adalah tanaman yang tidak kalah bermanfaatnya dengan tanaman eksotis, jadi setiap tahun kol ini menempati daerah pinggiran kota yang semakin banyak. Budaya tidak seperti varietas tradisional kubis, sehingga memiliki sesuatu yang mengejutkan bahkan tukang kebun canggih dan pecinta flora langka. Artikel ini membahas secara rinci fitur utama kubis Jepang dan seluk-beluk budidaya.

Asal usul dan deskripsi budaya

Tanaman buah ini sudah dikenal sejak lama. Terlepas dari namanya, tanah air kubis ini dianggap sebagai pantai lautan Tiongkok. Di daerah ini, budaya telah tumbuh dan digunakan secara aktif untuk makanan selama berabad-abad. Di Jepang, spesies ini pertama kali muncul pada abad XVI, setelah itu menjadi populer di kalangan penduduk negara itu, karena sifatnya yang bersahaja dan produktivitas.

Apakah anda tahu Kubis mengandung zat yang bisa mencegah perkembangan kanker. Penggunaan sayuran setiap hari adalah salah satu tindakan pencegahan kanker yang paling efektif.

Di Eropa, tanaman mulai tumbuh aktif pada awal abad XX, sejak saat ini namanya yang terkenal muncul. Ini adalah tanaman herba tahunan, tingginya sekitar 60 cm, dibedakan dengan roset batang pendek, dari mana banyak daun terbentuk. Mereka halus atau bergelombang, pelat lembaran sangat dibedah, berwarna hijau muda jenuh. Namun, hibrida juga ditemukan dengan dedaunan berwarna coklat kemerahan yang lebih cerah.

Daunnya sering besar, panjangnya sekitar 60 cm, membentuk semak yang subur sampai selebar 90 cm, tidak seperti spesies terkait, tanaman tidak keluar, sehingga daunnya menjadi tanaman. Produktivitas tinggi - hingga 7–10 kg / m². Hanya massa hijau yang digunakan untuk makanan, yang siap untuk diambil sudah 30-35 hari setelah disemai.

Apakah mungkin menanam kol Jepang di rumah?

Seringkali tanaman itu disebut "kubis untuk malas." Ini berarti bahwa spesies ini tidak bersahabat dengan kondisi kehidupan dan iklim mikro, oleh karena itu, bersama dengan jenis penghijauan tradisional, dapat berhasil ditanam bahkan dalam pot taman. Namun, agar tanaman di ambang jendela tidak hanya kaya, tetapi juga harum, sayuran harus menciptakan pencahayaan yang baik.

Sifat-sifat Kubis Jepang

Pabrik telah membuktikan dirinya. Mereka dapat berhasil melengkapi diet, serta menghiasi situs, karena daun kubis sangat dekoratif. Namun, selain itu, spesies ini juga terkenal dengan banyak zat bermanfaat yang aman mempengaruhi tubuh manusia.

Manfaat

• Kubis Jepang bermanfaat bagi manusia, terima kasih kepada:
• peningkatan konsentrasi vitamin A, E, serta ferum, selenium, kalsium, kalium dan fosfor;
• kemampuan untuk meningkatkan sistem kardiovaskular;
• akumulasi beta-karoten dalam jaringan, yang penting untuk menjaga fungsi optimal organ penglihatan;
• konten kalori rendah;
• rasa yang luar biasa dan sifat aromatik;
• periode vegetasi yang panjang, yang berkontribusi pada produktivitas sepanjang musim panas.

Bahaya

• Tidak banyak kekurangan dalam tanaman buah ini, tetapi mereka termasuk:
• periode penyimpanan pendek - kangkung tetap segar selama beberapa hari setelah panen;
• selama penyimpanan, daun kehilangan kualitas aromatik;
• dengan sistem pertumbuhan intensif, tanaman mengakumulasi nitrat.

Waktu pendaratan optimal

Kubis Jepang adalah tanaman yang bersahaja dan tahan beku, sehingga Anda dapat menanamnya sepanjang musim bebas salju. Paling sering, tanaman sayuran dilakukan dari akhir April hingga paruh kedua Juli. Tukang kebun berpengalaman menabur tanaman dua kali dalam satu musim, di awal musim semi dan pertengahan musim panas. Dalam iklim sedang, hal ini memungkinkan untuk mendapatkan panen berkualitas dari paruh kedua Mei hingga akhir Oktober.

Penting! Bung tidak cocok untuk perlakuan panas, digunakan sebagai komponen salad segar atau digunakan untuk menghias hidangan ikan dan daging. Ini harus dipertimbangkan ketika memilih varietas untuk disemai.

Varietas terbaik dari kol Jepang

Saat ini, banyak varietas kol Jepang yang dikenal. Hanya sedikit yang mendapatkan popularitas tertentu, karena mayoritas dibedakan oleh keanehan mereka terhadap panas dan kelembaban, serta produktivitas yang rendah. Dalam hal ini, varietas berikut sering dapat ditemukan di tempat tidur:

1. Pola zamrud - jenis kubis yang matang dan sedikit terangkat, panjangnya mencapai 35 cm dan berdiameter sekitar 60 cm. Yang paling menonjol dari varietas ini adalah meningkatnya jumlah daun dalam roset, rata-rata ada sekitar 150 lembar per tanaman. Daunnya halus, memiliki sayatan besar di tepinya, hijau jenuh. Rasa daunnya halus, dengan sedikit warna apel. Produktivitas grade tidak melebihi 5 kg / m².
2. Putri duyung kecil - varietas pertengahan musim, ditandai dengan ketinggian sekitar 45 cm dan diameter roset hingga 75 cm. Daunnya sering halus, sangat membedah, berwarna hijau. Rasa daunnya halus, dengan sedikit aroma mustard. Hasil tanaman adalah 5-6 kg / m².
3. Mizuna - kubis dengan periode pemasakan rata-rata, tingginya tidak lebih dari 40 cm, dan diameternya mencapai 70 cm Daunnya besar, memiliki potongan besar di tepinya. Dua varietas hibrida diketahui, yang disebut hijau dan merah. Yang pertama kaya akan warna daun zamrud, yang kedua ditutupi dengan dedaunan hijau-merah. Warna daunnya halus dan indah. Produktivitas Mizuna hingga 7 kg / m².
4. Kawan - Hibrida ultra awal, mampu memberikan hingga 6 tanaman per musim. Ketinggian semak seringkali tidak melebihi 40 cm, lebar - 65 cm, daunnya hijau jenuh, sangat membedah. Rasa daunnya lembut dan sedang. Produktivitas mencapai 6 kg / m².

Metode tumbuh

Seperti tanaman buah apa pun, kubis Jepang ditanam melalui bibit, serta disemai langsung di tanah. Terlepas dari kenyataan bahwa kedua metode ini banyak dan aktif digunakan oleh petani sayuran modern, efektivitasnya berbeda.

Metode pembibitan

Benih ditaburkan untuk bibit sering pada akhir April. Penaburan dilakukan dalam gelas tersendiri, kol ini sulit ditransplantasikan, jadi setelah perkecambahan, ia harus menyelam sekali. Biji sering ditanam hingga kedalaman 1-2 cm, setidaknya 2-3 biji ditempatkan di setiap sumur, setelah perkecambahan yang mana, kecambah yang paling layak dibiarkan. Ini akan membantu menghindari perkecambahan yang rendah dan penggunaan wadah yang tidak rasional.

Penting! Sebelum menabur benih harus disterilkan. Untuk melakukan ini, mereka direndam selama 20-30 menit dalam larutan 1-2% kalium permanganat atau selama 5-10 menit dalam alkohol 70%.

Untuk menabur, gunakan tanah yang longgar dan subur untuk tanaman budidaya. Anda bisa memasaknya sendiri, karena ini campuran gambut, tanah rumput dan pasir sungai cocok (2: 1: 1). Wadah yang ditaburkan berkecambah di tempat yang hangat dan cukup terang pada suhu +15 ... + 22 ° C. Pot bunga disiram dengan hemat, setidaknya 1-2 kali seminggu.

Sekitar 30 hari setelah disemai, kubis dipindahkan ke tempat permanen. Transplantasi dilakukan dengan transshipment, untuk ini, tanah bersama-sama dengan tanaman dikeluarkan dengan hati-hati dari pot dan ditempatkan di tempat permanen. Dalam hal ini, bedeng disusun dengan cara baris-bijaksana, dengan jarak baris 30 cm dan jarak antara semak-semak yang berdekatan dalam 15-20 cm.

Metode sembrono

Metode tanpa biji lebih disukai saat menanam kol Jepang. Selain fakta bahwa itu tidak kalah dengan efisiensi benih, dalam hal ini dimungkinkan untuk menghindari efek negatif pada tanaman muda. Sistem akar spesies ini lunak, sehingga kol hampir tidak mentolerir pemetik. Seringkali teknik ini digunakan baik untuk menanam kol di tanah terbuka atau rumah kaca, dan untuk menanam sayuran di ambang jendela, di pot individu.

Penting! Untuk mempercepat perkecambahan biji, bedengan tertutup rapat dengan film plastik transparan. Ini menyebabkan efek rumah kaca lokal, yang mengaktifkan proses lebih baik (setelah kemunculan, tempat perlindungan dihilangkan).

Kubis Jepang ditaburkan di tanah subur dengan cara seperti baris, dengan jarak baris sekitar 30 cm dan jarak antara semak-semak di baris sekitar 20 cm. Situs harus di tempat yang terang, jauh dari vegetasi tinggi. Dalam kasus penanaman di ambang jendela, pot besar dengan diameter sekitar 15 cm digunakan untuk ini, di mana benih ditabur secara fosil. Dalam hal ini, tidak lebih dari 1 tanaman harus jatuh pada satu tangki. Kubis ditanam hingga kedalaman 0,5-1 cm, setelah itu tanaman dibasahi dengan air hangat (+20 ... + 25 ° C).

Fitur merawat kubis Jepang

Perawatan yang tepat penting untuk mendapatkan panen yang kaya. Hanya dengan bantuannya dimungkinkan untuk mencapai pertumbuhan aktif dan peningkatan massa di atas tanah, yang secara langsung mempengaruhi produktivitas tanaman. Untuk melakukan ini, penanaman perlu menciptakan iklim mikro khusus, termasuk menyediakan penyiraman tepat waktu dan saus top.

Menyiram dan memberi makan

Tempat tidur disiram sesegera mungkin, kerak kering yang berbeda muncul di tanah. Semak muda dibasahi 2-3 kali seminggu dan hanya dengan semprotan. Ini diperlukan untuk menghindari kerusakan, setelah semak tumbuh, bedengan dibasahi dengan cara yang nyaman. Tanaman dewasa disiram secara intensif hanya dalam panas, dalam kasus lain, prosedur ini dilakukan tidak lebih dari 1-2 kali seminggu.

Air ditambahkan secara menyeluruh ke bedeng, ia harus benar-benar merendam tanah, hingga lapisan bawah, sehingga setidaknya 10-15 liter cairan ditambahkan per 1 m². Mereka memberi makan kol tidak lebih dari 2 kali per musim. Ini dilakukan untuk pertama kalinya 2-3 minggu setelah perkecambahan, dan kemudian setelah panen 1-2 generasi daun.

Penting! Ketika menanam kultur ini, insektisida dilarang, karena daunnya dapat mengakumulasi obat turunan yang berbahaya bagi manusia.

Campuran kompleks berdasarkan fosfor dan kalium digunakan untuk ini. Anda dapat menggantinya dengan larutan vermicompost atau infus abu kayu (dalam 1 liter air selama 5-7 hari, bersikeras 3 sendok makan abu hancur).

Melonggarkan dan menyiangi tanah

Melonggarkan dan menyiangi sering digabungkan, ini menghemat biaya tenaga kerja untuk bercocok tanam, serta menghindari tekanan berlebihan untuk penanaman. Lakukan prosedur tidak lebih dari 1 kali per minggu, setelah penyiraman berat. Hal ini memungkinkan untuk menghindari munculnya gulma, dan juga menjenuhkan tanah dengan jumlah oksigen yang diperlukan. Substrat dilonggarkan hingga kedalaman 7-10 cm, sudah 2-3 minggu setelah munculnya tunas pertama, dan kemudian sepanjang seluruh periode vegetatif.

Pengendalian Hama dan Penyakit

Masalah utama kol Jepang adalah hama yang dengan sengaja menginfeksi dedaunan. Akibatnya, nilai pasar mereka, serta kualitas, menurun, dan dalam kasus lanjutan, hama menyebabkan kematian semak-semak. Untuk mengatasi masalah tersebut gunakan debu tembakau, yang ditaburi dengan dedaunan dan lingkaran batang, dan juga ditambahkan ke air untuk irigasi (dalam perbandingan 1:10).

Anda dapat mengganti debu tembakau dengan larutan abu (3 sendok makan per 1 liter air), yang secara menyeluruh menyemprot semak-semak dan jarak baris. Selain itu, perkebunan dipengaruhi oleh busuk daun. Penyebab patologinya adalah genangan air substrat, sehingga regulasi penyiraman memungkinkan untuk memulihkan semak-semak tanpa obat antijamur aktif.

Apakah anda tahu Kubis asam ditemukan di Cina Kuno, tetapi pada saat itu, untuk mencapai efek kuliner yang diinginkan, sayuran direndam dalam anggur.

Untuk mencegah perkembangan penyakit dan infeksi spesifik budaya akan membantu:

• rotasi tanaman di lokasi - tanaman silangan di tempat yang sama harus tumbuh hanya setiap 3-4 tahun;
• persiapan tanah secara menyeluruh sebelum disemai;
• menghindari penebalan tanaman;
• desinfeksi benih;
• penyiraman yang tepat dan perawatan tempat tidur.

Metode panen dan penyimpanan

Bergantung pada varietasnya, panen pertama kubis dipanen 30-40 hari setelah kemunculan bibit pertama. Daun muda dianggap paling berharga, karena itu, ketika mencapai panjang 10-15 cm, mereka mengumpulkan tanaman hijau. Setelah 1-2 minggu, tempat irisan akan dipulihkan, setelah itu Anda dapat kembali mengumpulkan kol. Untuk panen hanya menggunakan dapur tajam atau pisau taman khusus.Daun muda tidak segar disimpan lama. Seringkali daunnya tetap bisa dimakan selama seminggu setelah pengumpulan. Namun, untuk ini mereka perlu menciptakan kondisi khusus: kelembaban setidaknya 90% dan suhu 0 ... + 5 ° C. Untuk mencapai hal ini, kol disimpan di lemari es, dibungkus dengan cling film atau kantong plastik. Jika tidak, hijau akan memudar dalam 1-2 hari.

Cara mengkonsumsi kol

Paling sering, kol Jepang dikonsumsi segar. Salad musiman dibuat dari itu atau sayuran digunakan sebagai bumbu untuk memberi semangat pada hidangan dingin. Selain itu, sayuran hijau sering digunakan sebagai bahan tambahan untuk resep, termasuk dalam persiapan daging, hidangan ikan dan semur sayuran.

Dalam hal ini, aroma sawi halus dari kubis menjadi salah satu aftertaste pedas utama. Hidangan paling terkenal dari sayuran ini adalah salad Nabemono, yang digunakan sebagai makanan tradisional Jepang yang meriah, yang disajikan dalam kombinasi dengan minuman beralkohol dan non-alkohol.

Terlepas dari asalnya yang eksotis, kol Jepang adalah tanaman sederhana yang dapat ditanam bahkan di ambang jendela. Spesies buah ini menjadi sangat berharga untuk dimasak karena aromanya yang istimewa dan rasanya yang istimewa, yang dapat melengkapi hidangan apa pun. Namun, untuk mencapai hal ini, kubis harus diberikan perawatan yang tepat dan iklim mikro.