Melon adalah produk yang enak dan harum. Kita semua terbiasa dengan kenyataan bahwa dia muncul di meja kita di tengah musim panas, dan pada awal musim gugur sudah menghilang dari makanan. Namun, Anda dapat menikmati tanaman melon favorit Anda bahkan di tengah musim dingin, menggunakan melon asin.
Pemilihan dan persiapan melon
Agar acar melon terasa lezat, Anda harus memilihnya dengan benar. Hal ini diperlukan untuk memilih buah yang sepenuhnya matang, tetapi di mana pulpa padat, maka ketika diawetkan akan berair dan renyah. Ini dapat disajikan di atas meja, sebagai hidangan independen, dan sebagai pilihan - pai panggang atau pai yang diisi dengan melon.
Apakah anda tahu 25% melon dunia berasal dari Tiongkok. Negara ini menghasilkan 8 juta ton buah-buahan ini setiap tahun.
Cara acar melon untuk musim dingin di bank
Ada banyak resep menarik tentang cara membuat garam melon. Kami akan mempertimbangkan beberapa dari mereka.
Resep pertama
untuk 4 kaleng 0,5 l setiap 40 menit
Nilai energi per 100 g
Tuang air ke dalam panci, tuangkan gula, asam sitrat, vanilin kecil, campur semuanya dengan seksama dan nyalakan api.
Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan melon. Untuk melakukan ini, potong menjadi dua, keluarkan bijinya, lepaskan kulitnya dan potong-potong segala bentuk ukuran kecil. Mereka diletakkan dalam wadah dan diisi dengan sirup. Tidak perlu mensterilkan bank. Jika pulp dipotong kecil-kecil, itu akan dikemas lebih rapat dalam stoples dan sedikit sirup akan masuk ke sana.
Setelah sirup dituangkan, kita masukkan toples ke piring yang sudah disiapkan, bisa berupa panci atau mangkuk. Tutupi dengan tutup.
Tuang air panas ke dalam wajan sehingga menutupi 3/4 kaleng, nyalakan dan didihkan. Air dingin tidak boleh dituangkan, karena gelas bisa pecah. Sehingga ketika air mendidih tidak masuk ke dalam, Anda bisa meletakkan piring dan cangkir air di atasnya.
Saat air mendidih, Anda dapat mengatur timer atau waktu habis selama 10 menit. Setelah waktu berlalu, kami mengambil wadah dari panci dan menggulung.
Resep video
Penting! Melon saya di bawah air mengalir, menggunakan kuas, dan dikeringkan dengan handuk kertas.
Resep kedua
selama 1 liter toples 40 menit
cengkeh (dalam biji-bijian)
3-4 pcs.
konsentrasi cuka meja 5%
1 sdm. l
Nilai energi per 100 g
- Cuci buah, keringkan, buang bijinya dan kupas.
- Potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan pucat. Untuk melakukan ini, Anda perlu memasak dua piring: satu dengan air dingin, dan yang kedua dengan air mendidih. Celupkan potongan-potongan itu ke dalam air mendidih selama satu detik, segera tarik dan dinginkan, lalu masukkan ke dalam air dingin.
- Di bagian bawah wadah taruh bumbu, potongan melon, tuang rendaman dan sterilkan selama 10-12 menit.
- Gulung tutupnya, dinginkan.
Penting! Selanjutnya, kaleng yang terisi penuh, tutup dengan tutup yang sudah disterilkan dan masukkan ke dalam wadah dengan air, suhunya 50 ° C. Prosedur sterilisasi harus berlangsung 10–12 menit Setelah proses selesai, gulung garam dan dinginkan pada suhu kamar.
Resep ketiga
Semua orang tahu bahwa melon yang lezat adalah melon yang matang dan memiliki daging manis yang berair. Tetapi ada beberapa situasi ketika, setelah memperoleh buah yang tampaknya matang, memotongnya, kita mendapatkan bagian tengah yang hambar dan berair. Dan bahkan dari produk seperti itu Anda bisa mendapatkan billet yang lezat.
selama 1 liter toples 40 menit
Nilai energi per 100 g
- Sebelum dimasak, toples dan tutupnya harus disterilkan.
- Di bagian bawah kami menaruh allspice dan cengkeh.
- Melon perlu dibersihkan dari biji dan memotong kulitnya. Potong irisan dalam bentuk apa pun dan berbaring rapat dalam stoples. Dianjurkan untuk meletakkan buah-buahan dari satu varietas dalam satu wadah, karena semua varietas berbeda dalam struktur pulp. Buah-buahan dengan bagian tengah yang keras tidak boleh dicampur dengan varietas berminyak agar tidak merusak penampilan dan rasa benda kerja.
- Selanjutnya, Anda perlu memasak rendaman. Tambahkan gula, cuka 9% ke dalam air, aduk semuanya dan tuangkan ke dalam mangkuk dengan melon.
- Kami menempatkan toples dalam panci atau bejana lain, menuangkan air ke dalam panci, menyalakan api, dan mensterilkan 15 menit dari awal air mendidih.
- Setelah sterilisasi, lepaskan wadah dari air, gulung tutupnya. Pastikan tidak ada noda.
Apakah anda tahu Penyebutan melon pertama kali ditemukan dalam Alkitab.
Resep keempat
selama 1 liter toples 40 menit
Nilai energi per 100 g
- Sterilkan toples.
- Masak bumbunya. Untuk melakukan ini, ambil setengah gelas cuka sari apel dan jumlah air yang sama, 100 g gula, 1 sendok pencuci mulut dengan garam, beberapa cengkeh dan kayu manis. Semua campuran, dibakar.
- Siapkan melon. Untuk melakukan ini, mereka mencuci dan mengeringkannya, memotongnya menjadi dua, mengeluarkan bijinya, memotong kulitnya. Kemudian potong-potong kecil-kecil dan dimasukkan ke dalam toples.
- Selanjutnya, billet dituangkan dengan bumbu, setelah sebelumnya diaduk dan memastikan bahwa gula dan garam benar-benar larut dalam air. Tutup dengan penutup dan biarkan wadah dingin pada suhu kamar.
- Ketika benda kerja menjadi dingin, benda itu dapat dipindahkan ke lemari es.
Durasi dan kondisi penyimpanan
Disarankan untuk membuka konservasi tidak lebih awal dari setelah 2 bulan. Selama periode ini, melon acar yang lezat dipelihara dan akan terasa enak. Kaleng disimpan di tempat yang gelap dan sejuk. Itu bisa berupa ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau dapur. Kaleng terbuka harus ada di lemari es. Berkat resep sederhana, Anda dapat menyenangkan keluarga dan tamu Anda dengan acar melon yang lezat, yang di malam musim dingin akan mengingatkan Anda pada musim panas yang terik.