Jahe dianggap bumbu yang sangat populer dan sehat, yang digunakan sebagai aditif dalam semua jenis hidangan dan kue kering, dan juga menggunakan acar akar dalam masakan Jepang. Teh dengan akar jahe segar dan madu dianggap sebagai cara terbaik untuk mencegah masuk angin. Permen dengan jahe memiliki rasa yang unik dan sempurna. Selain itu, selain memanggang, secara aktif digunakan dalam produk kosmetik dan obat tradisional bukan tanpa itu.

Jahe adalah alergen alami

Banyak orang mendapat manfaat dari jahe dan menoleransi dengan baik. Namun, ada orang yang tidak mentolerir bumbu ini. Menurut statistik, tingkat alergenisitas rempah rendah - 80% orang mentoleransi rempah dalam bentuk apa pun, dan 20% sisanya hipersensitif.

Karakteristik kimia

Komposisi akar kaya akan banyak elemen berguna:

• serat;
• vitamin C dan B1, B2, B3;
• kolin;
• asam linoleat, kaprilat dan oleat;
• kompleks mineral (silikon, aluminium, besi, fosfor, natrium, seng, magnesium, kalium);
• asam amino.

Jahe mengandung minyak esensial, sehingga kaya akan senyawa aktif farmakologis yang kompleks:

• beta karoten;
• curcumin;
• capsaicin;
• gingerol;
• cineol.

Minyak atsiri dengan aroma spesifik hadir di semua biji dan organ vegetatif akar.

Rasa dan bau

Rasa dan aroma produk ditentukan oleh fakta bahwa ia mengandung minyak esensial. Jahe segar dicirikan oleh aroma yang menyenangkan yang menyerupai jeruk, dengan paprika yang diucapkan dan begitu segar, bahkan tajam.

Karena rempah-rempah ini kaya akan minyak atsiri, aromanya tetap awet dalam waktu lama, rasa jahenya terasa sangat pahit dan bahkan sedikit saja, menggigit lidah dan membantu menghangatkan mulut.

Penyebab Alergi

Manifestasi alergi terhadap bumbu menyebabkan konsekuensi yang cukup serius. Tentu, ada orang yang tidak toleran terhadap bumbu ini, tetapi ada beberapa di antaranya. Karena itu, perlu memperhitungkan kemampuan tubuh Anda dan memperhitungkan kemungkinan reaksi negatif sebelum mengonsumsi jahe. Jahe juga dapat bertindak sebagai alergen dan akan dikontraindikasikan sepenuhnya.

Intoleransi individu

Kontraindikasi yang paling penting untuk menelan rempah-rempah ini adalah intoleransi individu. Ini ditandai oleh fakta bahwa tubuh itu sendiri tidak "mengambil" rempah-rempah dan menyebabkan munculnya alergi.

Gejala intoleransi jahe yang jelas adalah kemerahan, iritasi, dan gatal-gatal pada kulit. Dianjurkan untuk mendengarkan tubuh dan menolak rempah-rempah, untuk menghindari konsekuensi yang tidak diinginkan.

Reaksi silang dengan tanaman lain

Sangat jarang bahwa alergi terhadap akar bersifat lintas karakter. Reaksi ini berarti bahwa ketika jahe bertindak sebagai alergen, maka gejala alergi akan muncul setelah makan iritan lain.

Apakah anda tahu Para ilmuwan masih belum dapat menentukan protein spesifik mana di dalam jahe yang bertindak sebagai alergen.

Tumbuhan yang bisa menimbulkan reaksi alergi ditemani jahe

Ketika akarnya adalah alergen, kemungkinan tubuh akan merespons tanaman seperti apsintus atau mustard.Intinya adalah bahwa keseluruhan protein yang ada dalam ketiga produk ini memiliki struktur yang sama, oleh karena itu, ketika protein-protein ini masuk ke dalam tubuh manusia, sistem kekebalan menganggapnya sebagai benda asing.

Rempah-rempah, bumbu, madu: yang dapat menyebabkan alergi dalam kombinasi dengan jahe

Alergen lain yang menyebabkan reaksi negatif adalah rempah-rempah yang biasa, misalnya lengkuas atau kunyit. Alergi terjadi setelah penggunaan rempah-rempah ini karena fakta bahwa mereka termasuk keluarga jahe dan komposisinya mirip.

Selain itu, kapulaga dapat dimasukkan dalam daftar ini, karena rempah-rempah ini juga mengandung minyak esensial pekat, yang mengandung senyawa aktif farmakologis yang sama.

Setiap orang yang alergi terhadap rempah ini disarankan untuk menguji sebelum makan madu. Ini mengandung serbuk sari, yang mungkin juga mengandung jahe. Juga, berhati-hatilah dalam menggunakan berbagai buah jeruk dan bumbu. Mereka mungkin mengandung komponen yang mirip atau identik yang mungkin merupakan alergen.

Tanda-tanda Alergi

Setelah produk alergi dimakan, reaksi alergi dapat dimulai segera atau setelah beberapa waktu. Seringkali, gejala muncul secara bertahap, biasanya dalam satu hari setelah dikonsumsi.

Epidermis

Orang dewasa setelah memakan rempah setelah beberapa menit atau jam, dapat mengamati pada kulit manifestasi dari jerawat kecil atau lepuh besar, yang disertai dengan kemerahan pada kulit di sekitar mereka. Pada reaksi alergi parah, bentuk edema besar, yang menyebar ke bagian atas tubuh atau anggota tubuh. Akibatnya, terjadi pembengkakan pada selaput lendir, yang dapat menyebabkan mati lemas.

Pada anak-anak, pertama-tama, alergi memberi reaksi pada pipi.Salah satu manifestasi alergi yang paling tidak menyenangkan adalah gatal parah, yang tidak realistis untuk bertahan lama. Jika Anda menyisir kulit, itu terluka, dan infeksi bakteri mulai berkembang pada luka yang dihasilkan.

Pernafasan

Setelah bumbu memasuki mukosa mulut, manifestasi pertama gejala pernapasan dimulai.

Gejala yang menjadi ciri alergi:

• debit air mata berlebihan;
• sakit tenggorokan;
• batuk kering;
• hidung tersumbat karena pembengkakan;
• sering bersin
• sekresi lendir cair dari saluran hidung.

Manifestasi dari tanda-tanda ini berarti reaksi perlindungan dari tubuh dengan cepat menghilangkan alergen dari saluran pernapasan.Gejala-gejala di atas dalam kompleks menyebabkan perasaan bahwa tidak ada cukup udara. Oleh karena itu, setelah gejala pernapasan, rasa takut, panik dan cemas terhubung.

Dari saluran pencernaan

Setelah satu jam, setelah rempah-rempah dikonsumsi, alergi mulai mengganggu pencernaan.

Ada formasi gas yang kuat di saluran pencernaan, dan untuk itu gejala yang khas adalah manifestasinya:

• mual
• diare
• muntah atau muntah;
• nyeri epigastrium;
• gemuruh di perut.

Gejala yang sama diamati selama keracunan makanan atau infeksi usus. Untuk menegakkan diagnosis yang benar, diperlukan diagnosis banding.

Reaksi umum

Reaksi umum meliputi:

• urtikaria umum;
• Edema Quincke;
• syok anafilaksis.

Lepuh muncul pada dermis selama gatal-gatal, disertai dengan rasa gatal yang tidak tertahankan, bergabung satu sama lain. Mereka menutupi seluruh tubuh, tetapi ketika mereka lewat, maka tidak ada bekas luka dan tidak ada tanda-tanda ruam kedua.

Dengan edema Quincke, pembengkakan kulit yang padat dan semua selaput lendir diamati karena laring membengkak.. Jika edema telah menyebar ke saluran pernapasan bagian atas, maka pernapasan terganggu, yang paling berbahaya bagi tubuh.

Edema Urtikaria dan Quincke adalah patologi yang dapat mengindikasikan terjadinya syok anafilaksis. Selama ini, penurunan tekanan darah terjadi, yang menyebabkan kinerja tubuh yang buruk sebagai akibat dari gangguan sirkulasi darah.

Penting! Jika ada perkembangan alergi yang kuat, penting untuk segera memanggil ambulans. Dan seorang anak kecil harus segera dibawa ke rumah sakit, bahkan jika tidak ada gejala yang jelas.

Hipoksia juga terjadi - perkembangan kejang, kelaparan oksigen, bronkospasme dan tanda-tanda lain yang mengancam jiwa Reaksi umum terhadap jahe dalam bentuk apa pun sangat jarang, tetapi risiko perkembangannya tidak boleh dikecualikan.

Pertolongan pertama

Segera setelah gejala alergi pertama muncul, penting untuk mengambil tindakan yang diperlukan tepat waktu untuk menghindari konsekuensi terburuk. Jika alergi diobati dengan gejala ringan, maka antihistamin harus diambil, dan dalam kasus yang parah, hubungi ambulans.

Untuk orang dewasa

Kehadiran tenaga medis yang berkualifikasi wajib untuk membantu pengembangan urtikaria, edema Quincke, atau syok anafilaksis.Ini tidak akan bekerja untuk membantu pasien dewasa tanpa menggunakan obat khusus.

Tetapi sebelum Ambulans tiba, penting:

• berhenti makan akar atau piring dengannya;
• berikan antihistamin;
• kontrol pernapasan jika kehilangan kesadaran. Putar kepala orang ke satu sisi untuk menghindari menjatuhkan lidah;
• angkat kaki Anda, letakkan bantal di bawahnya, sehingga darah lebih didistribusikan ke kepala.

Untuk anak-anak

Jika anak rentan terhadap alergi, maka pada manifestasi gejala sekecil apa pun, ia harus segera dibawa ke rumah sakit atau ambulans harus dipanggil.

Sebelum kedatangannya:

• berikan obat anti-alergi untuk menghilangkan alergen, misalnya, Diazolin, Loratodin, Zodak;
• untuk membaringkan anak tanpa bantal dan mengangkat kakinya;
• dengan tidak adanya pernafasan, segera lakukan pijat jantung tidak langsung dan pernapasan buatan mulut ke mulut.

Perawatan

Pengobatan alergi harus komprehensif. Untuk memulai perawatan yang benar, hal pertama yang Anda butuhkan adalah kunjungan wajib ke dokter, ia akan memilih obat yang diperlukan, tetapi dengan bentuk alergi ringan, Anda dapat melakukan pengobatan dengan obat tradisional.

Penting! Akar jahe dilarang untuk digunakan oleh anak kecil di bawah usia dua tahun.

Dokter di India mengatakan bahwa pengenalan jahe dapat dimulai beberapa bulan setelah dimulainya makanan pendamping. Mereka berpendapat bahwa bayi yang mengalami konstipasi, kolik, harus memiliki jus jahe dalam makanan mereka untuk mencegah gangguan ini.

Dokter rumah tangga dengan tegas melarang penggunaan jahe pada anak kecil, karena akar ini memberikan efek iritasi yang kuat pada selaput lendir dan kulit.

Obat

Sangat penting untuk mengobati alergi dengan obat-obatan yang menggunakan berbagai antihistamin, yang dibagi menjadi 3 generasi.

Obat generasi pertama ditandai dengan reaksi merugikan berikut:

• sakit di perut;
• sembelit
• masalah buang air kecil;
• lesu.

Berarti antihistamin generasi kedua dan ketiga praktis tidak memiliki efek samping, ketika meresepkan obat tersebut, dokter harus mempertimbangkan periode kehamilan, menyusui, dan penyakit yang menyertai.

Obat yang paling umum adalah:

1. Generasi pertama - Diazolin, Diphenhydramine.
2. Generasi kedua - Claridol, Claritin, Rupafin.
3. Generasi ketiga - Treksil, Zirtek.

Apakah anda tahu Antihistamin memengaruhi hasil tes darah, sehingga Anda tidak dapat minum obat setidaknya untuk beberapa hari sebelum meminumnya.

Ketika ada sekresi air mata yang melimpah dan hidung berair, tetes generasi pertama, misalnya, Taleum, Kromoglin atau Intal, digunakan. Obat-obatan ini mengandung asam cromoglycetic dan mampu dengan cepat menekan gejala alergi yang berhubungan dengan peradangan pada selaput lendir.

Obat tradisional

Langkah pertama untuk perawatan yang sukses adalah pengecualian lengkap rempah-rempah dan hidangan dengan tambahannya. Orang yang alergi terhadap jahe harus melupakan memakannya seumur hidup.Gejala alergi ringan dapat diobati dengan obat tradisional terbaik selama bertahun-tahun.

Untuk menyembuhkan dermatitis alergi, rebusan kulit kayu ek akan menjadi obat yang efektif. Kaldu ini mencuci bagian kulit yang terkena dan membuat lotion Untuk menyiapkan kaldu, Anda perlu menambahkan 1 sdt ke segelas air matang. kulit kayu ek dan 30 menit untuk memasaknya di bak air. Kaldu ini dapat disimpan selama 2 hari di tempat yang gelap dan dingin.

Juga, perawatan kulit yang terkena membantu aplikasi ekstrak minyak dari pinggul mawar, dan jus seledri akan sangat membantu dengan gatal-gatal (0,5 jam setengah jam sebelum makan) .Untuk menyembuhkan eksim alergi, oleskan daun kol. Oleskan daun segar yang sudah dicuci ke kulit yang sakit dan tempel selama dua hari, lalu ganti dengan yang segar. Hasil pertama terlihat setelah aplikasi kedua. Lotion dengan getah birch segar juga membantu.

Selama proses inflamasi selaput lendir mata, perlu untuk membilasnya dengan kaldu chamomile. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu menuangkan 1 jam chamomile ke dalam segelas air mendidih dan bersikeras selama seperempat jam .Untuk menyembuhkan rinitis alergi, Anda perlu meneteskan hidung dengan jus dari bit mentah, 2-3 tetes di setiap lubang hidung.

Penting! Pengobatan sendiri terhadap alergi bisa berbahaya bagi kesehatan dan kehidupan Anda.

Sebelum Anda menerapkan salah satu obat tradisional ini, pastikan untuk memeriksa apakah Anda alergi terhadapnya dengan berkonsultasi dengan dokter Anda.

Kontraindikasi untuk penggunaan jahe

• Dilarang menggunakan jahe:
• Dengan stroke, infark miokard dan dengan kondisi sebelumnya.
• Dengan tekanan darah tinggi.
• Dengan wasir, terutama bila disertai dengan pendarahan.
• Dengan penyakit hati.
• Jika ada batu di saluran empedu.
• Dengan borok, divertikulosis, divertikulitis.

Pencegahan Alergi

Pencegahan terbaik dari reaksi alergi dianggap sebagai pengecualian lengkap dari diet akar. Dilarang memakannya dalam bentuk apa pun, baik segar, bubuk, maupun dalam masakan yang mengandung rempah-rempah ini.Jika akarnya adalah alergen yang dikonfirmasi, Anda harus memperhatikan komposisi produk higiene sehingga tidak mengandung bahan ini.

Tidak diragukan lagi, jahe bermanfaat, enak dan seringkali hanya mendapat ulasan positif, tetapi masih ada kontraindikasi dalam bentuk reaksi alergi. Alergi akan menjadi alasan yang bagus untuk tidak menggunakan produk ini, jika tidak, Anda akan rentan terhadap gejala negatif yang dapat menyebabkan efek yang tidak dapat diubah.