Jus alami sangat kuat dalam makanan orang dewasa dan anak-anak. Jus wortel adalah salah satu tempat pertama dalam hal sifat yang berguna, dan untuk mendapatkan manfaat maksimal dari konsumsinya, Anda perlu tahu tentang aturan dasar untuk memilih sumber bahan baku dan mengambil produk yang dihasilkan. Berikut ini juga menjelaskan pilihan untuk membuat minuman seperti itu.

Komposisi kimia dan kandungan kalori

Untuk persiapan minuman menggunakan wortel warna apa saja, sedangkan komposisi kimia produk akan sedikit berbeda. Tabel menunjukkan data 100 g jus.

Produk ini jenuh dengan β-karoten, yang memberikan tanaman akar dengan warna cerah dan merupakan sumber vitamin A. 100 g minuman wortel mengandung:

• 9309 μg β-karoten;
• 8,5 mg vitamin C;
• 1,16 mg vitamin E (tokoferol);
• 0,386 mg niacin (sumber vitamin B3);
• 0,228 mg asam pantotenat (B5);
• 0,217 mg pyridoxine (B6);
• 0,092 mg tiamin (vitamin B1);
• Vitamin K (15,5 ug) dan B9 (4 ug).

Nilai gizi rata-rata dari minuman yang diperas tanpa tambahan gula adalah 10 kkal per 100 g.

Khasiat jus wortel bermanfaat

Karena komposisinya, wortel memiliki efek positif pada banyak proses dalam tubuh manusia. Kehadiran phytoncides memungkinkan Anda untuk secara efektif menangkal penyakit virus, yang akan sangat penting di musim dingin. Pada saat yang sama, wortel jauh lebih terjangkau daripada buah jeruk yang secara tradisional digunakan untuk tujuan ini dan tidak memiliki rasa dan aroma tajam seperti bawang dan bawang putih.

• Jus wortel juga memiliki sifat sebagai berikut:
• mendukung penglihatan, mempercepat regenerasi sel;
• baik untuk gigi;
• menormalkan kolesterol;
• secara positif mempengaruhi proses hematopoiesis;
• meningkatkan nafsu makan;
• meningkatkan nada psikologis.

Apakah anda tahu Kemampuan melihat dengan perubahan tajam dalam kondisi cahaya — dari cahaya ke senja, yang disebut "visi senja." Pelanggarannya ("kebutaan malam") mencegah asupan sistematis wortel.

Perlu diperhatikan dampak positif minuman ini bagi wanita, termasuk mereka yang hamil atau menyusui.

• Pengantar terkontrol untuk diet harian dari produk semacam itu memungkinkan Anda untuk:
• menormalkan produksi hormon seks wanita;
• memperbaiki komposisi ASI;
• membantu dalam memerangi infertilitas.

Dengan memberikan efek ringan pada sistem saraf, jus wortel akan membantu anak-anak menghilangkan kegembiraan berlebihan dan mengurangi hiperaktif. Ini adalah produk wortel yang menjadi daya tarik pertama bagi bayi.

Kandungan kalori rendah dikombinasikan dengan sejumlah besar nutrisi dan efek pembersihan pada pencernaan membuat produk tersebut sesuai untuk digunakan dalam menurunkan berat badan.

Membahayakan dan kemungkinan kontraindikasi

Komponen aktif minuman mungkin tidak berguna untuk semua orang, dan untuk penyakit serius selalu bermanfaat untuk mendapatkan saran yang tepat dari dokter.

• Kontraindikasi untuk penggunaannya biasanya dipertimbangkan:
• tukak lambung dan radang usus besar;
• gastritis dengan keasaman tinggi;
• diabetes (penggunaan terbatas).

Overdosis minuman dapat menyebabkan kelesuan dan kantuk. Efek menguning sementara kulit juga dikenal - karotenoderma.

Di mana lagi jus wortel digunakan?

Sifat antiseptik menentukan penggunaan eksternal produk untuk pengobatan nanah dan kerusakan eksternal pada kulit.

Untuk tujuan pengobatan, digunakan:

• membersihkan hati;
• untuk berkumur dengan angina;
• ketika berkumur dengan stomatitis dan penyakit gusi.

• Jus wortel adalah bagian dari banyak kosmetik, karena memiliki efek berikut pada kulit:
• mempercepat proses metabolisme;
• meremajakan jaringan;
• mengaktifkan produksi kolagen dan meningkatkan elastisitas;
• melembabkan;
• meratakan warna dan menghilangkan bintik-bintik usia.

Penting! Produk kosmetik buatan rumah dari wortel tidak dapat disimpan di wajah selama lebih dari 20 menit - jika tidak, kulit dapat ternoda.

Produk ini ditambahkan ke masker wajah dan leher yang memberi nutrisi, melembabkan dan memutihkan, lotion bintik, dan juga digunakan dalam perawatan rambut berminyak.

Pilihan wortel segar dan sehat

Saat memilih sayuran, Anda harus memperhatikan tampilannya dan, jika mungkin, periksa juiciness dari tanaman umbi-umbian. Dengan menggunakan kriteria berikut, Anda dapat menemukan wortel yang paling cocok di konter:

• tanaman umbi harus kuat dan segar, tanpa kerusakan dan jejak jamur;
• pembentukan pertumbuhan dapat mengindikasikan penyakit tanaman dan kelebihan kandungan nitrat;
• di hadapan atasan, Anda tidak harus mengambil sayuran dengan sayuran yang sangat padat. Wortel semacam itu mungkin memiliki inti besar di mana jusnya lebih sedikit;
• wortel dengan ujung tumpul dianggap lebih manis daripada wortel dengan ujung tajam;
• wortel oranye dan merah mengandung jumlah terbesar vitamin A, tetapi jus dari sayuran berwarna kuning, putih atau ungu juga akan bermanfaat.

Untuk memeriksa juiciness, Anda dapat sedikit mengikis tanaman akar: kelembaban akan keluar pada contoh yang sesuai segera.

Apakah anda tahu Sejak awal abad ke-21, wortel telah diberi peringkat di antara buah-buahan di negara-negara UE untuk menghilangkan masalah mengimpor selai wortel Portugis, karena undang-undang hanya mengizinkan produk buah yang diklasifikasikan sebagai selai.

Metode untuk membuat jus wortel

Rata-rata, dari 1 kg wortel, Anda bisa mendapatkan sekitar 500 ml jus (tergantung pada juiciness dari produk asli).

Cara termudah untuk membuat minuman adalah dengan juicer khusus, yang disajikan dalam berbagai macam di toko peralatan rumah tangga.

Video: Membuat jus wortel dalam juicer

Setelah merakit dan menghubungkan mesin sesuai dengan instruksi, Anda dapat membuat jus sesuai dengan algoritma ini:

1. Tanaman akar harus dicuci secara menyeluruh menggunakan gesekan mekanis dengan kuas. Titik pertumbuhan harus diputus.
2. Di hadapan kulit orang dewasa, itu harus dipotong dengan pengupas atau dikikis dengan pisau.
3. Potong sayuran menjadi irisan, yang ukurannya dijelaskan dalam instruksi yang disertakan dengan mesin.
4. Pasang wadah untuk jus dan, jika jus dalam jumlah besar akan diperas, siapkan wadah tambahan.
5. Nyalakan mesin dan muat wortel dengan pendorong khusus.

Penting! Kue oranye yang tersisa setelah dimasak dapat digunakan untuk menyiapkan sayuran goreng atau kue, tambahkan salad dan kursus pertama.

Jika tidak ada juicer terpisah, Anda juga bisa membuat jus menggunakan penggiling dapur (food processor) atau blender. Dalam hal ini, tindakannya berbeda:

1. Produk disiapkan dengan cara yang sama seperti untuk juicer.
2. Wortel harus dipotong-potong berukuran sedang - hingga 5 cm.
3. Menggunakan nozel, Anda harus menyiapkan pure wortel semurni mungkin.
4. Encerkan pure yang sudah disiapkan dengan air matang panas, campur dan biarkan selama 15-20 menit.
5. Saring minuman melalui saringan terkecil. Atau Anda bisa memeras jus dari pure menggunakan kain kasa, seperti dijelaskan dalam metode berikut.

Dengan tidak adanya peralatan listrik, jus dapat disiapkan menggunakan parutan dan kain kasa bersih. Untuk ini, Anda juga harus hati-hati menyiapkan wortel, dan kemudian lakukan langkah-langkah berikut:

1. Parut wortel di parutan terkecil.
2. Sebarkan 2-3 lapis kain kasa dan taruh kentang tumbuk di tengahnya.
3. Gulung kain kasa dengan simpul dan peras jus dengan tangan di atas wadah yang dipilih.

Jus wortel cocok dengan aditif buah. Paling sering, kombinasi dengan apel, jeruk, lemon dan aprikot digunakan. Anda juga dapat menggunakan bit yang diperas, kol dan sayuran lainnya.

Cara mengambil

Jumlah minuman untuk orang dewasa bisa hingga 3 gelas jus per hari.

Untuk mendapatkan manfaat dari jus wortel, Anda harus mengikuti aturan ini:

• minum jus 30 menit sebelum makan segera setelah diperas, dengan perut kosong;
• Adalah optimal untuk minum minuman yang menyegarkan di pagi hari, dan tidak di malam hari atau di malam hari;
• Ada beberapa alasan sekaligus untuk minum melalui sedotan. Efek tajam dari sejumlah besar komponen aktif dapat membebani organ pencernaan, dan di sisi lain, efek pewarnaan pigmen pada enamel gigi akan berkurang.
• untuk anak kecil lebih baik mencairkan produk dengan air matang.

Penting! Agar vitamin A dapat diserap lebih baik, tambahan lemak (lebih disukai berasal dari hewan) diperlukan untuk produk wortel: Anda perlu makan sesendok krim asam, mentega, krim kental atau setidaknya minyak sayur.

Metode Penyimpanan Rumah

Jus wortel yang diperas dengan cepat kehilangan sifat menguntungkannya karena oksidasi di udara terbuka. Dianjurkan untuk segera meminumnya atau sedikit dingin.

Minuman yang sudah jadi dapat disimpan di lemari es selama sehari. Itu juga bisa dilestarikan. Namun, pemanasan pada suhu tinggi menyebabkan penghancuran banyak elemen yang bermanfaat, sehingga metode ini hanya digunakan dengan peningkatan hasil sayuran di wilayahnya.

Produk segar dapat dibekukan jika tidak memungkinkan untuk segera menggunakannya. Jumlah vitamin terbesar akan dipertahankan selama pembekuan cepat pada suhu -24 ° C.

Jus wortel baik untuk orang dewasa dan anak-anak, dan ketersediaan serta rasanya yang enak membuatnya mudah untuk memasukkan minuman ke dalam makanan sehari-hari Anda.