Mentimun asin renyah dengan bawang putih dan adas telah dan tetap menjadi salah satu makanan ringan yang paling dicintai, baik untuk pesta meriah dan untuk konsumsi sehari-hari. Ada banyak resep berbeda untuk membuat mentimun, namun, saya ingin memikirkan yang paling populer, sederhana dan cepat.
Seleksi dan persiapan bahan
Untuk membuat mentimun tidak hanya enak, tetapi memiliki struktur yang renyah dan padat, Anda perlu berhati-hati dalam memilih bahan baku berkualitas tinggi. Untuk pengawetan, disarankan untuk memilih sayuran yang hampir sama ukurannya kecil, dengan kulit tipis, yang ada jerawat, dan bubur padat. Salah satu varietas terbaik untuk pengasinan dianggap Nezhensky.
Penting! Mentimun besar lembut atau sayuran kuning tidak akan bekerja.
Resep Mentimun Asin Panas
Memasak mentimun asin di rumah menggunakan metode panas cukup sederhana dan cepat, jika Anda mematuhi resep dan melakukan semua tindakan yang diperlukan.
Resep klasik dengan bawang putih dalam wajan
15 menit
daun kismis dan ceri
2 pcs.
lada hitam
3-4 pcs.
Nilai gizi per 100 g:
Bilas mentimun sampai bersih.
Di bagian bawah wadah, tempatkan bagian daun dan rempah-rempah. Ketat lapisan mentimun, pindahkan daun. Tambahkan semua bumbu yang tersisa, termasuk garam dan merica.
Tuang sayuran dengan air garam dingin, sisihkan wajan selama 24-36 jam.
Bilas mentimun sampai bersih.
Di bagian bawah wadah, tempatkan bagian daun dan rempah-rempah. Ketat lapisan mentimun, pindahkan daun. Tambahkan semua bumbu yang tersisa, termasuk garam dan merica.
Tuang sayuran dengan air garam dingin, sisihkan wajan selama 24-36 jam.Tidak heran resep ini dianggap klasik. Sederhana, sangat mudah disiapkan, di samping itu, memungkinkan Anda untuk memasak mentimun aromatik, renyah, rendah kalori, ditandai dengan rasa yang sangat baik dan penampilan estetika yang sangat baik.
Penting! Daun lobak harus ditata hanya di atas semua mentimun.
Resep cepat dalam toples
1 kaleng 3 15 menit
Nilai gizi per 100 g:
Bilas sayuran sampai bersih dengan banyak air.
Masukkan bawang putih cincang dan aduk di bagian bawah mangkuk. Atur sayuran dengan rapat di dalam toples, dengan menggeser bola daun kismis dan ceri.
Buat rendaman dalam wajan: didihkan airnya, larutkan garam di dalamnya. Tuangkan mentimun ke dalam toples dengan air asin panas.
Bilas sayuran sampai bersih dengan banyak air.
Masukkan bawang putih cincang dan aduk di bagian bawah mangkuk. Atur sayuran dengan rapat di dalam toples, dengan menggeser bola daun kismis dan ceri.
Buat rendaman dalam wajan: didihkan airnya, larutkan garam di dalamnya. Tuangkan mentimun ke dalam toples dengan air asin panas.Menurut resep ini, mentimun akan mencapai kesiapan dalam waktu kurang dari sehari.
Apakah anda tahu Mentimun asin di Rusia pertama kali dimasak pada abad ke-17. Metode memasak sayuran ini dianggap paling sederhana, tercepat, dan paling terjangkau.
Dengan apel
20 menit
daun kismis dan ceri
6-7 pcs.
Nilai gizi per 100 g:
- Cuci mentimun dan apel.
- Potong apel menjadi irisan kecil, potong ujungnya dari sayuran.
- Tambahkan setengah bumbu ke bagian bawah wajan.
- Berbaring berlapis-lapis, apel dan mentimun bergantian.
- Tempatkan rempah-rempah yang tersisa di atas.
- Isi: tambahkan garam dan merica ke 1 liter air, rebus.
- Tuang sayuran ke dalam tutup, sisihkan hingga dingin.
- Sembunyikan mentimun dingin di lemari es. Acar 12 jam.
Apel harum dan sedikit manis akan menjadi pelengkap sempurna untuk wangi adas manis dan bawang putih pedas. Mereka akan memberi mentimun asin rasa gurih dan bau yang luar biasa.
Fitur penyimpanan kosong
Metode tradisional menyimpan mentimun yang baru disembuhkan adalah dengan menyimpannya dalam stoples kaca dan di kulkas. Hal ini juga diperbolehkan untuk menyimpan kosong di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, di mana indikator suhu stabil +4 ... + 7 ° С. Untuk penyimpanan jangka panjang atau untuk musim dingin, biasanya, sayuran asin tidak cocok, karena ini mereka membuat persiapan berdasarkan cuka.
Mentimun asin adalah hidangan sederhana, terjangkau, murah yang tidak hanya menghadirkan kesenangan gastronomi yang luar biasa, tetapi juga membawa manfaat besar bagi tubuh manusia, karena kehadiran vitamin, mineral, asam lemak organik dan tak jenuh yang memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan manusia.Apakah anda tahu Paku dengan mana mentimun dilapisi adalah "organ" khusus yang berfungsi untuk menghilangkan kelembaban berlebih. Di pagi hari, tetesan air bisa terlihat di ujung setiap jerawat.
