Apel dan anggur rebus sangat baik untuk memuaskan dahaga, dan akan membutuhkan sedikit usaha dan biaya bahan untuk membuatnya, sehingga setiap ibu rumah tangga dapat membuat minuman yang sehat di rumah. Ini mempertahankan banyak vitamin yang kita butuhkan di musim dingin, dan selain itu, kolak memiliki rasa dan aroma yang menyenangkan.
Kiat memilih dan menyiapkan bahan
Pilih apel dan anggur untuk memasak kolak untuk musim dingin diperlukan sesuai dengan kriteria berikut:
- buah-buahan dan beri harus utuh, tidak rusak, tanpa penyok dan cukup elastis;
- untuk kompot lebih baik memilih varietas apel yang harum;
- menggabungkan buah-buahan dari varietas yang berbeda dalam satu toples tidak layak;
- bersama dengan buah-buahan, Anda dapat menggunakan rempah-rempah dengan aroma yang menyenangkan dalam bentuk kering atau segar;
- lebih baik memilih rempah-rempah untuk kolak secara keseluruhan dan menggilingnya sebelum dimasak, yang memungkinkan untuk mempertahankan aroma yang cerah.
Penting! Ada resep untuk apel rebus dan anggur untuk musim dingin menggunakan sterilisasi, dan juga tanpa itu. Pilihan metode pengalengan tergantung pada preferensi nyonya rumah.
Resep untuk musim dingin
Ada banyak resep untuk membuat kolak apel dan anggur. Anda dapat menggunakan metode yang biasa, termasuk anggur, apel, dan gula. Bagi pecinta keasaman, resep dengan tambahan irisan lemon cocok, dan penggemar rempah-rempah akan menghargai metode menggunakan kayu manis, cengkeh, dan madu.
Resep sederhana untuk musim dingin
2 kaleng per 360 menit
apel
6 pcs ukuran sedang
Nilai gizi per 100 g:
Cuci apel dan anggur dengan baik di bawah air mengalir, dan siapkan stoples dan tutup yang bersih.
Potong apel menjadi irisan atau kotak, sambil menghapus bagian tengah dengan biji. Setelah itu, bagilah menjadi dua bagian dan tempatkan dalam toples.
Masukkan 3 kelompok besar anggur dan 250 g gula di setiap toples dan tuangkan air dingin hingga terisi penuh.
Pra-menyiapkan panci besar: tutup bagian bawah dengan kain dan tuangkan air dingin ke dalamnya setengah.
Tutupi stoples dengan tutup dan tempatkan di wajan.
Letakkan wajan di atas kompor dengan api sedang dan tunggu hingga air mendidih. Kompot harus mendidih selama 15 menit, setelah itu harus dihilangkan.
Tutup harus dikukus dalam air mendidih selama 2 menit, tutup kompot dan gulung.
Bank-bank dibalik untuk memeriksa ketatnya lilitan dan dibungkus dengan handuk atau kain padat lainnya. Ketika kolak telah dingin, ia ditempatkan di tempat yang gelap, dingin dan disimpan di sana sampai dikonsumsi.
Resep video
Apakah anda tahu Menurut data arkeologis, manusia mulai menanam apel 8,5 ribu tahun yang lalu, dan ini adalah pohon buah yang pertama kali dibudidayakan.
Dengan lemon
1 kaleng selama 340 menit
apel
4 pc ukuran sedang
Nilai gizi per 100 g:
- Masukkan air mendidih ke dalam panci atau ketel.
- Siapkan wadah tiga liter dan cucilah dengan baik.
- Pisahkan buah anggur dari cabang, dan bagi apel menjadi 4 bagian dan potong bagian tengahnya.
- Potong 4 irisan lemon.
- Masukkan anggur, apel, lemon dan cengkeh ke dalam stoples (tanpa lemon, Anda bisa menggunakan asam sitrat, seperempat sendok teh).
- Tuangi air mendidih.
- Tutup dengan penutup untuk mengering dan biarkan selama 5 menit.
- Kuras air dari kaleng ke dalam panci atau ketel dan didihkan kembali.
- Secara terpisah, rebus penutup selama 3-5 menit.
- Tuang air kembali, tambahkan gula, tutup dan gulung.
- Balikkan wadah dan bungkus dengan selimut.
- Biarkan sehari untuk dingin di tempat yang gelap.
- Pindah ke area penyimpanan permanen yang seharusnya dingin.
Penting! Gunakan hanya air mendidih untuk dituangkan ke dalam stoples, jika aturan ini tidak diperhatikan, konservasi dapat memburuk.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10160/image_7USgiHbpbD4pw2A.jpg)
Dengan tambahan madu dan rempah-rempah
1 kaleng selama 340 menit
apel
4 pc ukuran sedang
anggur putih lebih baik
350 g
Nilai gizi per 100 g:
- Masukkan air mendidih ke dalam wajan.
- Cuci wadahnya.
- Cuci anggur dengan baik, dan bagi apel menjadi 4 bagian, potong bagian tengahnya dan masukkan ke dalam stoples.
- Anggur dan apel dimasukkan ke dalam stoples, tuangkan air mendidih.
- Tutup dengan penutup untuk mengering dan biarkan selama 5 menit.
- Tiriskan kaleng dari toples ke dalam panci dan didihkan kembali.
- Dalam wadah terpisah, rebus penutup selama 3-5 menit.
- Tuang air ke dalam stoples, tambahkan madu, rempah-rempah, tutup dan gulung.
- Balikkan wadah dan bungkus dengan selimut katun atau handuk tebal.
- Biarkan dingin selama sehari.
- Pindah ke area penyimpanan permanen, yang seharusnya sejuk dan gelap.
Fitur Penyimpanan
Menyimpan kolak dari apel dan anggur diperlukan di lingkungan perumahan, tetapi penting bahwa suhunya tidak melebihi + 19 ° C. Jika indikator ini terlampaui, buah dan buah dapat melunak, dan proses fermentasi akan dimulai pada kolak - ini akan mengarah pada penghancuran vitamin dan perubahan rasa.
Tempat terbaik untuk menyimpan pelestarian untuk musim dingin adalah ruang bawah tanah, karena mempertahankan suhu yang stabil dan tidak ada akses ke sinar matahari, yang memungkinkan kolak untuk mempertahankan rasanya dan vitamin sehat. Anda dapat menyimpan kolak seperti itu selama 1-2 tahun.
Apakah anda tahu Pohon apel tertua di dunia tumbuh di Amerika Serikat dan ditanam pada tahun 1647, sementara pohon itu masih berbuah.
Jadi, kolak dari apel dan anggur adalah minuman bermanfaat yang membantu menghilangkan dahaga Anda dengan cepat. Mudah disiapkan dan tidak memerlukan biaya keuangan yang besar, terutama di musim pematangan buah dan buah secara aktif. Kompot ini disimpan dengan sempurna dan memiliki rasa yang luar biasa.