Daging ikan salmon merah muda mengandung banyak zat bermanfaat bagi tubuh manusia. Ikan harus dikonsumsi setidaknya sebulan sekali. Ini akan memungkinkan Anda mengisi kembali tubuh dengan elemen-elemen jejak yang diperlukan, protein, vitamin, dan mineral yang mudah dicerna. Daging salmon pink tidak mengandung lemak, mengandung 140 kkal per 100 g produk, oleh karena itu tidak disarankan untuk menggorengnya. Tapi Anda bisa memasak hidangan lezat di wajan.
Seleksi dan persiapan bahan
Dalam proses menyiapkan hidangan lezat, bahan-bahannya memainkan peran penting. Pertama, lebih baik menggunakan salmon merah muda dingin, daripada beku. Bangkainya biasanya lebih dari 1 kg, memiliki daging merah elastis. Kedua, fillet jauh lebih mudah. Jangan lupa bahwa warnanya cukup jenuh. Jika warnanya mendekati putih, maka produk dibekukan.
Apakah anda tahu Di alam, ikan dari keluarga salmon hidup di Belahan Bumi Utara. Sebarkan ke angka sub-drivenmanusia
Salmon merah muda beku berkualitas tinggi tidak boleh rusak atau berwarna kuning. Lapisan tipis es biasanya menunjukkan pembekuan produk yang benar dan tidak terlalu lama tanpa pencairan ulang, karena ini secara langsung mempengaruhi rasa hidangan jadi.
Resep salmon merah muda goreng dalam wajan
Salmon pink selama menggoreng kering dalam wajan menjadi kering. Ikan akan menjadi juicy dan empuk, jika Anda tahu beberapa trik dan memasaknya sesuai aturan tertentu. Rahasia utamanya adalah ikan itu digoreng dengan cepat, jadi penting untuk tidak mengeksposnya secara berlebihan. Pra-pengasinan juga akan membantu meningkatkan rasa hidangan yang sudah jadi. Salmon pink dapat diberikan rasa juiciness ekstra dengan saus dengan bahan tambahan: jus lemon, krim asam, mayones atau susu. Berapa banyak produk yang dibutuhkan - ditunjukkan dalam resep. Biasanya, campuran dilumasi dengan porsi yang sudah dioleskan sebelum digoreng.
Dengan kentang
5 50 menit
garam, lada hitam
1 sdt
Nilai gizi per 100 g:
- Buang es salmon merah muda dan bilas di bawah air mengalir. Potong kecil-kecil.
- Kupas sayuran. Potong bawang menjadi cincin atau bagian, kentang menjadi irisan, potong wortel pada parutan kasar.
- Irisan ikan asin dan lada. Taburi kentang dengan garam dan aduk.
- Letakkan wajan di atas api kecil, tuangkan minyak sayur.
- Masukkan setengah wortel parut ke dalam wajan. Goreng sekitar satu menit.
- Taruh setengah bawang secara merata di wortel. Jangan mencampur lapisan.
- Sebarkan potongan ikan yang telah dipisah di atasnya dengan satu lapisan.
- Letakkan sisa wortel dan bawang dalam lapisan yang berurutan.
- Letakkan kentang dan lapisi lapis atas dengan mayones.
- Dengan lembut, di atas wajan, tambahkan air. Levelnya harus mencapai lapisan kentang.
- Tutup dan masak dengan api sedang selama 15-20 menit sampai kentang lunak. Selanjutnya, biarkan piring sedikit dingin dan bersikeras.
- Sajikan hangat sebagai hidangan independen, hias dengan sayuran cincang halus di atasnya.
Resep video
Penting! Bau ikan mudah dihilangkan dari pisau dengan seiris lemon. Pisau keramik setelah dicuci tidak meninggalkan bau ikan pada makanan, tetapi daging beku tidak dapat dipotong dengan itu.
Dalam krim asam dan tepung
545 menit
tepung jagung
0,5-1 cangkir
minyak olahan
100 ml
rempah-rempah (lada hitam, rosemary)
1-2 sdt
Nilai gizi per 100 g:
Bersihkan ikan, bilas dengan air mengalir. Kepala dan sirip harus dilepas. Potong menjadi beberapa bagian di punggung bukit. Ketebalan bubur sekitar 2 cm.
Garam dan merica ikan secukupnya, tambahkan rosemary dan taburi dengan jus lemon. Campur semuanya.
Tuang dalam krim asam. Aduk lagi dan biarkan dalam rendaman selama 20-30 menit.
Gulung ikan dalam tepung jagung dan goreng dalam wajan dalam minyak. Waktu penggorengan setiap sisi adalah sekitar 3 menit, hingga berwarna cokelat keemasan. Intensitas nyala adalah sedang.
Sebagai hidangan terpisah, ikan harus dihiasi dengan irisan selada dan lemon.
Resep video
Penting! Sebelum Anda memisahkan tulang dan kulit ikan, bangkai harus agak beku.
Dengan lemon
811-12 jam
salmon merah muda (bangkai atau steak)
1 kg
minyak sayur
100 ml
rempah-rempah (lada hitam, bumbu untuk ikan)
1 sdt
Nilai gizi per 100 g:
Kupas salmon merah muda, cuci di bawah air mengalir, pastikan untuk menghapus sirip dan kepala.
Potong sepanjang punggung bukit dan bagi menjadi beberapa bagian.
Tuang steak dengan susu dan dinginkan selama 8-10 jam. Masukkan irisan ikan di saringan dan tunggu cairan mengalir.
Garam, lada secukupnya, tambahkan bumbu untuk ikan. Taburi dengan jus lemon. Lumasi dengan 1-2 sendok makan minyak sayur dan biarkan meresap selama sekitar 30 menit.
Gulung setiap irisan tepung dan goreng dalam wajan panas dalam minyak sayur. Waktu memasak - 2 menit di setiap sisi. Intensitas api adalah sedang.
Sajikan, hiasi dengan lemon dan rempah-rempah.
Apakah anda tahu Salmon pink hidup di laut, dan bertelur di air tawar. Dan untuk menelurkannya pergi ke tempat kelahirannya.
Resep video
Salmon pink yang dimasak dalam wajan bisa menjadi berair dan lezat. Ada banyak resep sederhana. Yang utama adalah mendengarkan saran dari spesialis, memilih metode yang sesuai dengan preferensi Anda dan selangkah demi selangkah menghidupkannya.