Ketika musim pematangan plum datang, cobalah membuat minuman plum yang lezat atau minuman beralkohol lainnya dari mereka: vodka, tingtur, minuman keras, brendi, brendi, krim, dan bahkan nonsen. Mereka akan menjadi hiasan yang bagus untuk liburan apa pun, menyenangkan Anda dan tamu Anda dengan aroma dan rasa.
Seleksi dan persiapan bahan
Infus alkohol buatan sendiri dan minuman lain mudah disiapkan, memiliki rasa yang menyenangkan dan aroma ringan. Untuk pekerjaan, plum dari berbagai varietas dan warna cocok untuk Anda: biru, kuning, merah. Tetapi diyakini bahwa varietas plum biru yang terlambat akan menjadi yang terbaik: Renklod, Vengerka, Mirabel.
Penting! Diizinkan menggunakan segala jenis prem untuk persiapan minuman beralkohol, kecuali yang liar. Mereka memberi rasa terlalu asam.
Buah harus padat, tidak terlalu matang, segar. Semua salinan yang rusak harus disingkirkan. Kehadiran mereka di benda kerja akan mempengaruhi rasa dan kualitas minuman. Buah-buahan disortir, dicuci, batangnya dibuang.
Resep terbaik
Sebagian besar minuman beralkohol disiapkan dengan bahan dasar dan pengisi. Dasarnya adalah setiap alkohol baik dengan kadar alkohol tinggi atau campuran air-alkohol. Plum akan bertindak sebagai pengisi. Kekuatan produk tergantung pada alkohol yang digunakan dalam produksinya. Semakin tinggi, semakin tinggi kekuatan minuman keras yang dihasilkan. Penambahan cognac menyediakan minuman dengan rasa cognac.
Resep klasik
1–1,5 L1 jam
Nilai gizi per 100 g:
Sortir dan cuci buah. Pisahkan dari tulang. Spesimen besar dapat dipotong-potong.
Siapkan toples steril. Taruh buahnya di sana.
Tuang vodka.
Tutup penutupnya. Kocok.
Letakkan di tempat sejuk yang gelap selama 30 hari. Kemudian saring cairan dari toples melalui kain tipis.
Kami mendapatkan 2 bank. Dalam satu - infus prem, dan yang lain - prem tersisa.
Tambahkan 300 g gula ke dalam toples buah. Jangan campur. Biarkan selama 7 hari di tempat gelap yang sama.
Setelah satu minggu, saring isi tabung dengan prem.
Campurkan kedua infus.
Berusahalah bulan lagi. Tapi Anda bisa makan secepat 3 hari.
Resep video
Apakah anda tahu Pada 2007, orang-orang Serbia mendaftarkan merek "Serbian brendi Serbia", yang menerima sertifikat yang sesuai.
Rakia (brandy prem)
18–20 L1 jam
Nilai gizi per 100 g:
Pada hari yang cerah, plum dipetik di kebun. Mereka harus segar. Spesimen manja diurutkan dan ditolak.
Jangan dicuci. Plum dilumatkan bersama dengan biji. Massa ditempatkan dalam wadah kaca selama 1 hari. Top dibalut dengan kain kasa.
Selama ini, proses fermentasi akan dimulai. Setelah sehari, tambahkan air ke botol dan tutup dengan segel air.
Fermentasi akan berakhir dalam 2 minggu. Campuran dilewatkan melalui filter.
Cairan yang dihasilkan dituangkan ke dalam kubus distilasi atau nonsen. Dalam proses penyulingan, Anda perlu menurunkan derajat di bawah 30%.
Campuran yang dihasilkan disuling untuk kedua kalinya. Dalam distilasi kedua, "kepala" (100 ml sulingan pertama dari 10 liter mash) dipisahkan dari "ekor" (alkohol yang dihasilkan dengan kekuatan di bawah 40%).
Minuman dibiarkan berdiri selama 2 hari, setelah membawa hingga 40-45%.
Resep video
Penting! Diyakini bahwa tulang itu beracun. Mereka mengandung asam yang, ketika bereaksi dalam tubuh, berubah menjadi sianida — racun Oleh karena itu, umur simpan hidangan dan minuman dengan batu terbatas — tidak lebih dari 2 tahun.
Tingtur prem
2 L 1 jam
Nilai gizi per 100 g:
Cuci prem, potong-potong. Tumpuk dalam toples yang sudah dicuci.
Buah-buahan dapat dibiarkan berbiji jika Anda menggunakan tingtur dalam 1-2 tahun ke depan. Bahan baku yang disiapkan dituangkan dengan vodka atau nonsen murni.
Penutup Bersikeras di tempat gelap pada suhu kamar selama 3 minggu. Kemudian tingtur dituangkan ke dalam toples lain.
Resep video
Apakah anda tahu Jika produk perlu disegel selama bertahun-tahun — tutup dengan lilin. Lelehkan dan teteskan ke sendi tutup dengan leher.
Anggur dari buah prem
8 l 1 jam
Nilai gizi per 100 g:
Sortir prem dan buang bijinya. Menggiling ke massa homogen.
Tambahkan air pada suhu kamar, sebaiknya berdiri atau suling.
Tutupi wadah dengan kasa. Tempatkan di tempat yang hangat dan gelap selama 100 jam. Kemudian saring campuran melalui kain tipis. Tambahkan gula ke dalamnya, aduk.
Tutup tutupnya dengan segel air. Biarkan selama 2 bulan di tempat gelap. Saring dan tuangkan ke dalam wadah untuk penyimpanan lebih lanjut.
Resep video
Apakah anda tahu Periode pematangan cairan dapat dari satu bulan hingga enam bulan. Atas dasar ini, mereka mengatakan bahwa ada lemak babi, dewasa sebelum waktunya dan matang. Untuk pematangan yang terlambat, varietas buah yang sudah masak digunakan, dan sisanya — apapun yang ada di tangan.
Moonshine Plum Liqueur
1,5 L 1 jam
allspice
3 kacang polong
Nilai gizi per 100 g:
Sortir plum, bersihkan manja. Cuci. Lipat ke dalam toples siap dan tuangkan vodka.
Rebus air dan tambahkan gula vanila. Tambahkan gula biasa di sana. Aduk sampai kristal larut.
Tambahkan allspice ke prem. Tuang sirup ke buah.
Tutup tutupnya dan biarkan selama 3 minggu di tempat yang gelap. Secara berkala Anda perlu mengocok solusinya.
Setelah 3 minggu, saring minumannya. Itu harus transparan. Tuang ke dalam wadah penyimpanan.
Resep video
Fitur penyimpanan kosong
Minuman beralkohol buatan rumah yang disiapkan tanpa gula disimpan dalam wadah kaca apa pun. Yang dibuat dengan gula berada dalam wadah kaca gelap. Penyumbatan harus ketat. Lokasi penyimpanan gelap dan dingin. Umur simpan minuman berdasarkan buah dengan biji tidak lebih dari 2 tahun. Bagi mereka yang disiapkan tanpa lubang, tidak ada tanggal kedaluwarsa.
Apakah anda tahu Jika seluruh plum tetap ada setelah menyiapkan minuman beralkohol, maka tidak perlu membuangnya. Anda bisa membekukan atau mengeringkan dan membuat makanan penutup dari mereka. Mereka dapat digunakan untuk menghias hidangan di musim dingin.
Mereka bisa berdiri untuk waktu yang lama, dengan waktu masak dan meningkatkan rasa. Jika Anda memiliki tanaman prem yang perlu diproses, cobalah menyiapkan satu atau lebih jenis minuman beralkohol. Dan pastikan untuk menyenangkan diri sendiri dan teman-teman di hari yang meriah dengan rasa dan aroma yang luar biasa.