Sayuran panggang adalah tambahan musim panas yang sangat baik untuk hampir semua meja biasa atau bahkan pesta, yang, selain rasa yang sangat baik dan penampilan yang menarik, dapat memperkaya tubuh manusia dengan dosis vitamin yang cukup. Ini juga berlaku untuk banyak champignon yang dicintai oleh banyak orang, dan untuk menghilangkan hanya manfaat dari mereka, ada baiknya untuk mengetahui terlebih dahulu bagaimana cara mengasinkan, menggoreng, atau memanggang produk yang ditentukan dengan benar dan apa yang akan diambil.
Seleksi dan persiapan bahan
Jika kita berbicara tentang memasak hanya jamur di tiang pancang, maka Anda akan membutuhkan jamur berukuran sedang yang kuat dan berbagai bumbu untuk pengasinan awal mereka.
Jika diinginkan, Anda dapat melengkapi piring panggangan di masa depan dengan sayuran api unggun lainnya, pilihan terbaik di antaranya adalah paprika, bawang, zucchini, terong dan buah-buahan berair lainnya. Tentu saja, semua komponen harus segar dan bersih, jadi sebelum dimasak, mereka harus dicuci dengan baik.
Apakah anda tahu Nama "champignon" berasal dari Perancis, karena diterjemahkan dari bahasa ini yang berarti champignon "jamur". Ngomong-ngomong, di Prancis dan di seluruh Eropa, mereka mulai terlibat dalam kultivasi yang ditargetkan bahkan di Abad XVIII.
Resep api unggun
Tidak ada yang rumit dalam proses mempersiapkan champignon di tiang pancang, tetapi setiap ibu rumah tangga memiliki rahasia pengawetan atau persiapan awal lainnya. Untuk mendapatkan hasil yang lezat dari usaha Anda, ada baiknya mempertimbangkan rekomendasi untuk persiapan rendaman dan penggorengan langsung dari produk yang dipilih sesuai dengan resep khusus yang dipilih.
Champignon panggang dengan sayuran: cara mengasinkan
Anda bisa menyajikan lauk goreng siap pakai untuk unggas, ikan, serta daging babi dan sapi. Untuk meningkatkan cita rasa masakan, Anda bisa menggunakan saus tomat atau saus yang dibeli di toko (misalnya, bawang putih atau jamur), tetapi untuk membuat masakan lebih pedas, harus dimasak dengan bawang putih.
2-350 menit
champignons mentah (sedang)
10 buah
minyak sayur
1 sdm. sendok
lada hitam yang baru ditumbuk
secukupnya
Nilai energi per 100 g:
Cuci semua sayuran dan jamur, keringkan, singkirkan kelembabannya dengan handuk kertas. Potong lada menjadi potongan besar sehingga masing-masing memiliki lebar 3-5 cm (terutama di bagian tengah).
Potong zucchini menjadi cincin tebal, masing-masing selebar sekitar 1 cm.
Anda dapat memotong terong sedikit lebih tipis, yang utama adalah bahwa potongannya miring (ovals seharusnya berubah).
Dalam wadah terpisah, campurkan madu, minyak sayur, kecap dan cuka, aduk hingga tercampur satu sama lain.
Tuang bumbunya dengan champignon dan sayuran cincang (termasuk satu pod penuh cabai), lada dengan lada hitam.
Aduk rata. Ini harus dilakukan dengan tangan bersih, mencapai distribusi merata rendaman atas seluruh volume sayuran. Tutup campuran sayur dengan tutupnya dan biarkan meresap selama sekitar 30 menit (jangan terlalu lama merendam makanan).
Setelah waktu yang ditentukan berlalu, pindahkan semua potongan ke panggangan dan kirimkan ke panggangan dengan bara panas selama sekitar 5-7 menit, putar secara teratur untuk menggoreng semua sisi (sayuran berubah warna menjadi cokelat, seringkali dengan cetakan mesh panggangan).
Cuci semua sayuran dan jamur, keringkan, singkirkan kelembabannya dengan handuk kertas. Potong lada menjadi potongan besar sehingga masing-masing memiliki lebar 3-5 cm (terutama di bagian tengah).
Potong zucchini menjadi cincin tebal, masing-masing selebar sekitar 1 cm.
Anda dapat memotong terong sedikit lebih tipis, yang utama adalah bahwa potongannya miring (ovals seharusnya berubah).
Dalam wadah terpisah, campurkan madu, minyak sayur, kecap dan cuka, aduk hingga tercampur satu sama lain.
Tuang bumbunya dengan champignon dan sayuran cincang (termasuk satu pod penuh cabai), lada dengan lada hitam.
Aduk rata. Ini harus dilakukan dengan tangan bersih, mencapai distribusi merata rendaman atas seluruh volume sayuran. Tutup campuran sayur dengan tutupnya dan biarkan meresap selama sekitar 30 menit (jangan terlalu lama merendam makanan).
Setelah waktu yang ditentukan berlalu, pindahkan semua potongan ke panggangan dan kirimkan ke panggangan dengan bara panas selama sekitar 5-7 menit, putar secara teratur untuk menggoreng semua sisi (sayuran berubah warna menjadi cokelat, seringkali dengan cetakan mesh panggangan).Resep video
Champignon panggang dengan sayuran: cara mengasinkan resep Video: Champignon panggang dengan sayuran: cara mengasinkan
Penting! Untuk memasak sayuran dan jamur di atas panggangan, lebih baik memilih spesimen yang paling berdaging dan padat, yang, di bawah pengaruh suhu tinggi, tidak akan banyak mengering.
Barbekyu Champignon
Jamur siap saji dapat disajikan dengan krim asam, mayones, serta sayuran panggang lainnya. Selain itu, mereka juga dapat digunakan jika Anda memutuskan untuk memanggang buah, bukan menggorengnya.
130 menit
champignons (besar)
7 buah
garam
10 g (cubit atau secukupnya)
merica (tanah hitam)
secukupnya
Nilai energi per 100 g:
- Cuci jamur (tidak perlu menghilangkan kulitnya) dan bersihkan setiap jamur dengan handuk kertas, hilangkan kelembaban yang berlebihan.
- Masukkan jamur ke dalam kantung plastik kecil, garam dan merica sesuai keinginan Anda, tambahkan minyak sayur (ini harus dilakukan dengan memegang ujung kantong).
- Ikat tas dan campur champignon dengan baik, melemparkannya dari sisi ke sisi. Biarkan jamur meresap selama 30 menit, dan kemudian tusuk sate yang sudah disiapkan (dengan jarak antara salinan sekitar 1-1,5 cm) dan kirim ke panggangan dengan arang (tidak boleh ada api yang terbuka, terlalu panas).
- Balikkan jamur setiap 2 menit hingga menjadi gelap (berubah warna menjadi coklat) dan mulailah bergerak dengan mudah di sepanjang tusuk sate (Anda dapat memeriksanya dengan pisau). Sulit untuk mengatakan dengan tepat berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menghilangkan jamur dari api, karena banyak tergantung pada suhu penggorengan.
Agar champignon lebih baik pada tusuk sate saat dipanggang, lebih baik memilih produk dengan pisau persegi panjang, dengan lebar 0,5-0,8 cm, sehingga Anda dapat membuat jamur digoreng sempurna di semua sisi.Jamur dalam bumbu kecap
Jika Anda memutuskan untuk merendam jamur terlebih dahulu dalam air garam, maka Anda dapat mengambil 1 sendok makan kecap asin sebagai pengganti dua.
20-3015 menit
minyak sayur (lebih disukai zaitun)
2 sdm. l
bumbu jamur
2 sdm. l
Nilai energi per 100 g:
Masukkan jamur yang sudah disiapkan (sekitar 500 g) ke dalam wadah terpisah.
Tuangi mereka dengan minyak sayur.
Tuang kecap asin.
Taburkan di seluruh permukaan dengan rempah-rempah.
Aduk rata dengan tangan Anda dan biarkan meresap selama setengah jam. Anda dapat mencampur komponen secara terpisah, tetapi kemudian Anda masih harus mencampurkan jamur dengan baik, mendistribusikan bumbunya secara merata.
Masukkan jamur yang sudah disiapkan (sekitar 500 g) ke dalam wadah terpisah.
Tuangi mereka dengan minyak sayur.
Tuang kecap asin.
Taburkan di seluruh permukaan dengan rempah-rempah.
Aduk rata dengan tangan Anda dan biarkan meresap selama setengah jam. Anda dapat mencampur komponen secara terpisah, tetapi kemudian Anda masih harus mencampurkan jamur dengan baik, mendistribusikan bumbunya secara merata.Resep video
Champignon dalam bumbu kecap asin
Menyiapkan rendaman untuk champignon, serta proses menggoreng jamur ini di atas api, adalah cara mudah untuk mendapatkan lauk lezat untuk hidangan daging apa pun. Jamur juga dapat disajikan dengan jenis lauk dan keju lainnya, dengan fokus pada preferensi selera Anda sendiri.
