Orang Rusia sangat menyukai makanan lezat, terutama dalam hal roti. Pai, bagel, dan kue keju sering menjadi tamu dalam masakan Rusia. Tapi pai tidak begitu sering mulai memasak nyonya rumah. Kue ragi ini dengan isian yang berbeda tidak bisa dilupakan. Fitur mereka adalah lubang terbuka di tengah. Pai dengan ikan, terutama dengan salmon merah muda, sangat lezat. Bermanfaat untuk mengejutkan keluarga dan tamu Anda dengan hidangan ini.
Seleksi dan persiapan bahan
Untuk membuat pai yang lezat, Anda membutuhkan adonan: ragi puff atau lean. Ikan dapat digunakan baik segar maupun kalengan. Bawang dan beras sering ditambahkan ke dalam isian. Juga, jangan lupa tentang telur (kuning telur) yang melumasi pai dan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat adonan: mentega, gula, garam.
Apakah anda tahu Di Rusia, pai disebut "pai", karena memanggang dalam oven Rusia, pai tampaknya membuka bagian atas dari panas.
Resep untuk membuat pai salmon merah muda
Pai ragi dengan ikan bangsawan disajikan sebagai pelengkap hidangan pertama, dan juga bisa menjadi yang utama di atas meja. Aroma isi yang harum akan menempel di seluruh rumah.
Dengan salmon merah muda kalengan
12-14 pcs 1 jam
nasi rebus
sekitar 0,5 sdm.
salmon merah muda kalengan
1 bisa
telur
1 pc untuk pelumasan
Nilai gizi per 100 g:
Untuk menyiapkan isian, Anda perlu memotong bawang menjadi kubus-kubus kecil, dan biarkan selama 3-5 menit. dalam wajan panas dalam minyak bunga matahari.
Buka botol ikan, tiriskan salmon tumbuk merah muda cair di piring dengan garpu.
Tuang bawang rebus ke dalam semangkuk nasi. Tambahkan salmon merah muda tumbuk ke dalam campuran ini, tambahkan lada merah atau hitam, jika diinginkan, tambahkan garam jika tidak cukup garam.
Siapkan loyang: tutupi dengan kertas timah atau foil, Anda bisa melumasinya dengan minyak sayur, ditaburi tepung atau semolina.
Untuk membuat pai, taburkan tepung di atas meja atau papan, potong adonan kecil, uleni dengan tangan atau penggiling. Bagian untuk pai berikut harus dipotong dengan ukuran yang sama.
Masukkan adonan yang banyak ke adonan. Jepit seperti kue biasa, lipat ujungnya dengan flagel. Jadi, Anda perlu menyiapkan semua pai untuk dipanggang.
Kocok 1 butir telur untuk dilumasi. Taruh semua pai di atas loyang, lumuri dengan kuas. Memanaskan lebih dulu oven ke 180 ° C, mengatur wadah dengan air ke tingkat yang lebih rendah sehingga pai tidak kering. Panggang selama 30-35 menit.
Untuk menyiapkan isian, Anda perlu memotong bawang menjadi kubus-kubus kecil, dan biarkan selama 3-5 menit. dalam wajan panas dalam minyak bunga matahari.
Buka botol ikan, tiriskan salmon tumbuk merah muda cair di piring dengan garpu.
Tuang bawang rebus ke dalam semangkuk nasi. Tambahkan salmon merah muda tumbuk ke dalam campuran ini, tambahkan lada merah atau hitam, jika diinginkan, tambahkan garam jika tidak cukup garam.
Siapkan loyang: tutupi dengan kertas timah atau foil, Anda bisa melumasinya dengan minyak sayur, ditaburi tepung atau semolina.
Untuk membuat pai, taburkan tepung di atas meja atau papan, potong adonan kecil, uleni dengan tangan atau penggiling. Bagian untuk pai berikut harus dipotong dengan ukuran yang sama.
Masukkan adonan yang banyak ke adonan. Jepit seperti kue biasa, lipat ujungnya dengan flagel. Jadi, Anda perlu menyiapkan semua pai untuk dipanggang.
Kocok 1 butir telur untuk dilumasi. Taruh semua pai di atas loyang, lumuri dengan kuas. Memanaskan lebih dulu oven ke 180 ° C, mengatur wadah dengan air ke tingkat yang lebih rendah sehingga pai tidak kering. Panggang selama 30-35 menit.Penting! Jangan terlalu banyak pai dalam oven, jika tidak, adonan akan kering dan kaku.
Resep video
Apakah anda tahu Dipercayai bahwa pai rasanya lebih enak di udara dingin, jadi kue yang berair sering disukai untuk membeli pengembara di warung jalan.
Dari pastry puff pastry
12 pcs, 1 jam
mentega atau margarin
200 g
Nilai gizi per 100 g:
Masak adonan. Tambahkan 1 sendok teh gula dan tepung, ragi ke air hangat. Campur semuanya dan biarkan selama 15-20 menit. untuk mengangkat.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan adonan yang cocok, aduk dengan mengocok, tuangkan susu hangat dan bawa ke konsistensi homogen lagi. Sisihkan.
Tuang 450 g tepung ke atas meja, tambahkan 1 sdt. garam, gula 2 jam, campur semuanya. Dalam campuran ini, parut mentega atau margarin dingin yang baik pada parutan, secara berkala mengganggu dalam adonan. Pada massa yang dihasilkan, buat pendalaman, tuangkan massa cair ke dalamnya dalam 3 dosis.
Adonan tidak perlu diremas. Itu harus dikumpulkan dalam benjolan sehingga minyak tidak punya waktu untuk meleleh. Bungkus adonan dengan cling film, masukkan ke kulkas selama 2-3 jam. Selama ini, siapkan isian.
Bilas fillet salmon segar, keringkan, potong kecil-kecil. Lipat dalam mangkuk, tambahkan jus lemon, garam, aduk, biarkan hingga diasinkan selama 10-15 menit.
Potong tipis bawang menjadi seperempat cincin.
Lumasi wajan dengan minyak sayur. Keluarkan adonan dari lemari es, bentuk dalam bentuk sosis, potong menjadi bagian yang sama. Setiap potongan harus dibentuk menjadi kue setebal 5-7 mm menggunakan rolling pin.
Di bagian bawah setiap bagian taruh sedikit bawang, letakkan ikan acar di atasnya. Kencangkan tepi kue ke tengah, meninggalkan lubang. Olesi pai dengan kuning telur. Di tengah masing-masing pai, taruh sepotong mentega, sekitar 1 sdt.
Memanaskan lebih dulu oven ke 180 ° C, panggang selama 30-35 menit.
Masak adonan. Tambahkan 1 sendok teh gula dan tepung, ragi ke air hangat. Campur semuanya dan biarkan selama 15-20 menit. untuk mengangkat.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan adonan yang cocok, aduk dengan mengocok, tuangkan susu hangat dan bawa ke konsistensi homogen lagi. Sisihkan.
Tuang 450 g tepung ke atas meja, tambahkan 1 sdt. garam, gula 2 jam, campur semuanya. Dalam campuran ini, parut mentega atau margarin dingin yang baik pada parutan, secara berkala mengganggu dalam adonan. Pada massa yang dihasilkan, buat pendalaman, tuangkan massa cair ke dalamnya dalam 3 dosis.
Adonan tidak perlu diremas. Itu harus dikumpulkan dalam benjolan sehingga minyak tidak punya waktu untuk meleleh. Bungkus adonan dengan cling film, masukkan ke kulkas selama 2-3 jam. Selama ini, siapkan isian.
Bilas fillet salmon segar, keringkan, potong kecil-kecil. Lipat dalam mangkuk, tambahkan jus lemon, garam, aduk, biarkan hingga diasinkan selama 10-15 menit.
Potong tipis bawang menjadi seperempat cincin.
Lumasi wajan dengan minyak sayur. Keluarkan adonan dari lemari es, bentuk dalam bentuk sosis, potong menjadi bagian yang sama. Setiap potongan harus dibentuk menjadi kue setebal 5-7 mm menggunakan rolling pin.
Di bagian bawah setiap bagian taruh sedikit bawang, letakkan ikan acar di atasnya. Kencangkan tepi kue ke tengah, meninggalkan lubang. Olesi pai dengan kuning telur. Di tengah masing-masing pai, taruh sepotong mentega, sekitar 1 sdt.
Memanaskan lebih dulu oven ke 180 ° C, panggang selama 30-35 menit.Penting! Puff pastry untuk pendinginan tidak perlu dimasukkan ke dalam freezer.
Resep video
Pai lezat dan harum berubah menjadi kemerahan dan berair. Pria dan anak-anak pasti akan menghargai kue-kue lezat. Wanita yang mengikuti sosok itu juga tidak akan bisa menolaknya. Mereka pasti akan menghargai rasa kue ikan.
