Kembang kol segar tidak disimpan lama, oleh karena itu, disarankan untuk membuat berbagai produk kalengan dari produk ini. Mereka disimpan dengan sempurna sepanjang musim dingin dan memiliki rasa yang enak, yang cocok dengan hidangan daging dan ikan - Anda akan menjilat jari-jari Anda. Aturan untuk memilih bahan untuk makanan pembuka acar kembang kol, resep langkah-demi-langkah paling sederhana untuk menyiapkan persiapan dari sayuran ini, serta rekomendasi untuk penyimpanan jangka panjangnya tercantum lebih lanjut dalam artikel ini.
Seleksi dan persiapan bahan
Rasa camilan jadi sangat tergantung pada pemilihan komponen penyusunnya. Karena itu, semua bahan yang digunakan dalam resep harus berkualitas tinggi dan segar.
Apakah anda tahu Ada varietas kembang kol dengan warna ungu, hijau, coklat atau oranye.
Aturan dasar untuk memilih dan menyiapkan produk tercantum di bawah ini:
- yang terbaik adalah menjaga kepala berukuran sedang dalam stoples tanpa kerusakan mekanis dan membusuk;
- sayuran direkomendasikan untuk disortir menjadi perbungaan kecil - dalam bentuk ini lebih mudah untuk memasukkannya ke dalam stoples dan makan, dan potongan-potongan kecil lebih baik jenuh dengan bumbu dan akan menjadi renyah;
- jika perbungaannya sangat padat, maka sebelum menyiapkan salad musim dingin, kubis dalam air mendidih dapat direbus selama 20-30 detik;
- jika sayuran atau buah-buahan lain digunakan dalam resep, disarankan untuk memotongnya menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang sesuai sehingga semua komponen camilan dalam botol cepat diasinkan dan memiliki ukuran yang sama.
Resep langkah-demi-langkah untuk kembang kol yang dipanen untuk musim dingin
Setiap pemula dapat memasak makanan lezat dari kembang kol segar, karena setiap resep pengawetan untuk produk ini sangat sederhana, dan proses memasaknya tidak membutuhkan banyak waktu. Selain bahan utama, Anda bisa menambahkan sayuran lain ke dalam toples dengan camilan, serta menggunakan berbagai bumbu selama persiapan rendaman.
Mereka akan membantu membuat rasa hidangan jadi lebih pedas dan mengasyikkan, serta secara permanen menjaga semua rasa tidak biasa dari camilan jadi. Resep pengalengan tercepat, yang selangkah demi selangkah dan hanya menggambarkan proses pembuatan makanan kaleng dari produk ini, tercantum lebih lanjut dalam artikel ini.
Kembang kol kalengan dalam stoples tanpa sterilisasi
2 kaleng 0,5 l25 mnt.
kacang lada hitam
4 pc
Nilai gizi per 100 g:
- Bilas kepala sayuran di bawah aliran air, bongkar buah menjadi perbungaan kecil individu.
- Bilas daun anggur, dan kemudian letakkan di bagian bawah wadah gelas bersih bersama dengan butiran lada. Isi ruang kosong yang tersisa dari wadah dengan kembang kol dengan baik.
- Rebus air dalam panci, larutkan garam dan gula di dalamnya. Tambahkan cuka ke wadah.
- Tuang dalam wadah gelas dengan sayur siap rendaman panas. Kemudian Anda bisa menutup wadah dengan tutup.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10355/image_7wt504BlJIbzms4.jpg)
Penting! Karena sifatnya yang hypoallergenic dan komposisi kimia yang berguna, pure kembang kol rebus direkomendasikan sebagai makanan pertama untuk bayi berusia 6 bulan.
Dengan mentimun
1 kaleng 3 l 1 jam
allspice
5 pcs.
Nilai gizi per 100 g:
- Cuci kepala kembang kol. Bagilah buah menjadi perbungaan kecil, yang akan dengan mudah dilipat menjadi stoples. Lipat irisan sayuran dalam wajan, tuangkan dengan air. Masukkan perbungaan mendidih di atas kompor.
- Setelah air mendidih dalam wajan dengan sayuran, larutkan sejumput garam dalam air mendidih. Kurangi panas seminimal mungkin, sehingga rebus perbungaan buah selama sekitar 5-6 menit.
- Buang wadah dengan bahan utama dari api. Buang perbungaan dalam air es sampai mereka benar-benar dingin, dan kemudian tiriskan cairan.
- Potong ujung setiap mentimun. Cuci buah secara menyeluruh, potong menjadi lingkaran kecil. Aduk mentimun dengan perbungaan dalam mangkuk lebar.
- Isi wadah gelas yang sudah disterilkan dengan campuran sayuran yang didapat dari mentimun dan perbungaan rebus dingin, tambahkan butiran lada ke setiap wadah.
- Tuang air untuk bumbunya ke dalam wadah kecil, rebus di atas kompor. Tambahkan garam, gula, daun salam ke dalam cairan. Tuangkan cuka meja ke dalam campuran rebus, angkat air garam dari api.
- Isi stoples dengan bumbu sayuran, tutup dengan tutup. Celupkan setiap gulungan ke dalam panci lebar berisi air hangat, atur dengan api sedang. Tunggu hingga air mendidih, lalu sterilkan stoples selama 5 menit.
- Lepaskan benda kerja dari wadah, gulung penutup logam.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10355/image_pn82HSZSrk9dU.jpg)
Anda dapat mengawetkan kembang kol bersama bumbu dan tomat panas, mendapatkan salad gourmet asli yang tidak kalah rasanya bahkan dengan adjika.
Apakah anda tahu Selain perbungaan kol bunga, daun sayuran ini juga bisa digunakan dalam memasak. Mereka ditambahkan ke sup, salad sayuran, hidangan ikan dan daging, dan juga digoreng dalam adonan dan disajikan sebagai lauk independen.
Dalam bahasa korea
4 kaleng 0,5 l 1 jam 30 mnt.
lada hitam
0,5 sdt
ketumbar tanah
1 sdm. l
cengkeh kering
0,5 sdt
minyak sayur
100 ml
Nilai gizi per 100 g:
- Cuci sayuran. Kupas bawang putih dan berikan pada pers. Potong paprika menjadi dua bagian, buang bijinya dan tangkainya.
- Kembang kol dibongkar menjadi perbungaan kecil. Rebus air di atas kompor, rendam potongan kubis ke dalamnya selama beberapa menit. Kemudian dapatkan perbungaan dari air mendidih, biarkan dingin.
- Kupas wortel, parut tanaman umbi-umbian untuk persiapan salad Korea. Campur wortel dengan bawang putih.
- Potong perbungaan pucat dan paprika panas menjadi potongan-potongan kecil. Potong merica menjadi potongan tipis.
- Campur sayuran, rempah-rempah dan bawang putih. Gabungkan massa sayuran yang dihasilkan dengan rapat ke dalam stoples yang disterilkan.
- Tuangkan air rendaman ke dalam panci, taruh mangkuk di atas kompor. Larutkan garam dan gula dalam cairan, tuangkan dalam minyak sayur, didihkan. Tuang cuka ke dalam campuran panas, rebus selama beberapa menit. Sisihkan wadah dari kompor.
- Tuangkan bumbu rebus ke dalam stoples dengan irisan sayuran. Tutupi lehernya dengan tutup dan turunkan wadah ke dalam panci lebar dengan air hangat untuk sterilisasi.
- Setelah air mendidih, sterilkan benda kerja selama 10 menit. Kemudian lepaskan segel dari panci, tutup rapat dengan tutup.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10355/image_irLarvJAm833hmjglkwU.jpg)
Penting! Agar stoples dengan benda kerja tidak retak selama sterilisasi, lapisan kain harus diletakkan di bagian bawah panci dengan air panas.
Dengan asam sitrat
2 kaleng 0,5 l masing-masing 40 menit.
campuran hitam dan allspice
5 g
Nilai gizi per 100 g:
- Cuci kembang kol dan daun hijau dengan hati-hati dalam air. Bongkar kepala sayuran ke dalam perbungaan berukuran sama, masukkan ke dalam mangkuk lebar.
- Rebus 1 liter air dalam panci, tambahkan asam sitrat, aduk. Tuang kubis perbungaan dengan campuran panas disiapkan. Setelah beberapa menit, keluarkan sayuran dari larutan lemon dan biarkan sebentar agar perbungaan sedikit dingin.
- Potong tangkai dan daun peterseli dengan halus. Siapkan stoples yang disterilkan untuk meletakkan camilan.
- Di bagian bawah wadah gelas taruh campuran paprika, cengkeh dan peterseli. Isi ruang kosong yang tersisa dengan perbungaan kubis.
- Rebus 1 liter air dalam panci kecil. Tuang gula, garam, dan cuka ke dalam air mendidih. Campurkan larutan dengan baik sehingga bahan-bahan curah benar-benar larut, dan kemudian keluarkan wadah dari kompor.
- Isi wadah dengan bahan nabati dalam rendaman panas yang dimasak. Tempatkan kaleng yang ditutup dengan tutup dengan benda kerja dalam panci lebar, tuangkan air hangat, lalu nyalakan kompor.
- Setelah air mendidih, sterilkan benda kerja selama 5 menit. Lepaskan kaleng dari panci dan gulung dengan tutup logam.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10355/image_5APah7HUthEADnsgrzo9sm.jpg)
Penting! Selama perlakuan panas, kembang kol menghitam, dan asam sitrat mempertahankan warna putih awal sayuran.
Metode penyimpanan
Kembang kol adalah bank nyata vitamin dan zat bermanfaat lainnya. Menurut ulasan dari nyonya rumah yang berpengalaman, dengan kepatuhan ketat terhadap proporsi cuka yang ditunjukkan, acar kembang kol dengan sempurna mentransfer penyimpanan dalam toples tertutup rapat selama 1 tahun. Disarankan untuk menyimpan tempat kosong di ruang bawah tanah yang gelap dan dingin atau dalam kondisi standar apartemen rumah, jauh dari sinar matahari. Satu kaleng makanan ringan terbuka diletakkan di lemari es.
Kembang kol adalah produk yang lezat dan sehat dari mana Anda dapat menyiapkan berbagai olahan kalengan. Oleh karena itu, di Internet mudah untuk menemukan banyak foto dan resep masakan dari sayuran ini, serta memilih opsi yang paling sukses untuk menggabungkannya dengan produk lain. Dengan menggunakan resep dan rekomendasi yang tercantum dalam artikel ini, Anda dapat memanen toples kembang kol dengan kombinasi rasa yang sangat menarik untuk musim dingin, serta menemukan metode persiapan yang tepat untuk produk ini yang paling menarik bagi Anda.