Pasta ikan adalah hidangan pembuka lezat yang bisa disajikan tidak hanya di meja pesta, tetapi juga hanya ditaburkan di atas sandwich saat istirahat makan siang. Baca tentang cara membuat hidangan salmon pink di rumah, serta cara memilih bahan yang tepat untuknya.
Seleksi dan persiapan bahan
Untuk pembuatan pasta salmon merah muda, selain daging atau hati ikan, bahan-bahan berikut digunakan:
- bawang;
- telur
- mentega;
- keju, dll.
Saat memilih produk, harus diperhatikan untuk memastikan bahwa produk tersebut disimpan dalam kondisi yang benar dan tidak kedaluwarsa.
Penting! Jika ikan segar diperlukan untuk resep pasta, maka harus hati-hati diperiksa sebelum membeli bisul atau goresan pada permukaan sisik, dan juga memperhatikan insang, yang seharusnya tidak mengeluarkan bau yang tidak enak.
Sayuran dikupas dan dicuci sebelum dimasak. Semua tulang diekstraksi dari ikan, hati dan susu dicuci dengan air mengalir.
Dari salmon merah muda kalengan
500 g 25 mnt
salmon merah muda kalengan
250 g
garam, cabe merah
secukupnya
Nilai gizi per 100 g:
- Rebus telur rebus.
- Goreng bawang, potong dadu kecil dengan minyak sayur sampai rona emas muncul. Dalam proses memasak, tambahkan bumbu dan garam secukupnya.
- Buka makanan kaleng dan tiriskan cairan. Bersihkan daging ikan dari tulang besar dan tuangkan ke dalam blender.
- Dinginkan telur, kupas dan potong dadu, lalu kirim ke blender ikan.
- Bilas dan daun selada menjadi beberapa bagian, campur dengan bawang goreng. Tuang bahan-bahan ini ke dalam blender, tambahkan mayones ke dalamnya.
- Giling semuanya menjadi pasta.
Resep video
Dari salmon pink segar
500 g. 20 mnt.
daging salmon merah muda segar
500 g
garam dan lada hitam
secukupnya
Nilai gizi per 100 g:
- Untuk membersihkan fillet ikan dari semua tulang.
- Putar daging salmon merah muda dalam penggiling daging kecil.
- Tambahkan garam dan merica cincang secukupnya.
- Aduk rata zat yang dihasilkan dan dinginkan selama 20 jam.
- Setelah waktu yang ditentukan, tempel akan siap digunakan.
Penting! Pasta buatan sendiri dapat disimpan di lemari es selama 5 hari, di dalam freezer — hingga 6 bulan.
Dari hati
250 g20 mnt
minyak bunga matahari
100 ml
garam, lada hitam
secukupnya
Nilai gizi per 100 g:
Potong bawang menjadi kubus kecil.
Goreng irisan dalam minyak sayur sampai muncul kerak emas.
Potong hati menjadi potongan sekitar 1,5 × 1,5 cm dan letakkan di wajan ke bawang goreng. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
Goreng hati dengan bawang di bawah tutupnya sampai matang sekitar 7-10 menit.
Produk jadi dapat diputar dalam penggiling daging atau dihaluskan dengan garpu, tergantung pada preferensi si juru masak.
Resep video
Dari susu
400 g20 mnt
Nilai gizi per 100 g:
- Kupas bawang dan bawang putih, potong-potong.
- Bilas susu salmon merah muda.
- Masukkan semua bahan di atas ke dalam mangkuk blender, termasuk keju krim dan mentega.
- Tuang anggur dan jus lemon di sana.
- Garam dan tambahkan bumbu.
- Giling semua produk sampai halus.
Apakah anda tahu La rillette — jenis pasta khusus, yang disiapkan oleh petani Prancis. Untuk menghemat uang, telinga babi dan isi perut dimasukkan ke dalam hidangan ini, tetapi hari ini hidangan pembuka ini juga disiapkan dari angsa, bebek atau ayam.
Salmon asap panas
500 g 25 mnt
salmon merah muda asap panas
300 g
pala, merica
secukupnya
Nilai gizi per 100 g:
- Pisahkan daging ikan asap dari tulang.
- Potong-potong bawang dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
- Telur rebus, kupas dan potong-potong.
- Campur ikan, telur, bawang goreng, mentega, tambahkan pala dan merica. Garam tidak ditambahkan di sini, karena ikan asap sudah asin.
- Giling semuanya dalam blender hingga massa homogen.
- Potong adonan halus dan campur dalam zat yang dihasilkan. Rekat sudah siap.
Salmon Pink Panggang
400 g20 mnt
lada hitam, garam
secukupnya
Nilai gizi per 100 g:
- Pisahkan daging salmon merah muda dari tulang.
- Potong mentega dan keju menjadi beberapa bagian.
- Kirim semua bahan ke blender, garam dan merica.
- Campurkan produk sampai halus.
Apakah anda tahu Pasta Chartres diciptakan pada 24 Februari 1594 untuk pesta setelah penobatan Henry IV dari Navarre di Katedral Chartres. Produk untuk persiapannya adalah: daging sapi muda, babi, foie gras, jeroan ayam hutan, burung, pistachio.
Pasta salmon merah muda enak dan sehat, karena ikan seperti itu mengandung banyak nutrisi. Hidangannya mudah disiapkan dan bisa menjadi mahakarya dari meja apa pun.