Zucchini - sejenis zucchini dengan rasa yang lebih lembut. Piring dari mereka memasak lebih cepat. Labu Zucchini dimasak, digoreng, dipanggang atau dimakan mentah. Kami menawarkan Anda ide-ide paling lezat dan sederhana untuk persiapan musim dingin dari sayuran ini.
Seleksi dan persiapan bahan
Untuk konservasi, Anda harus memilih zucchini muda, tidak besar - 15-20 cm. Anda harus memilih buah dengan kulit elastis dan warna seragam. Zucchini harus bebas dari goresan dan kerusakan yang terlihat. Kesegaran ditentukan oleh tangkai - harus berduri, potongannya ringan.
Penting! Taru, Sebelum digunakan, cuci bersih dengan air sabun yang hangat. Sterilkan dalam oven pada suhu 50 ° C 15-20 menit. Atau cara lain yang nyaman. Rebus kelopak selama 5 menit.
Resep labu sumsum Zucchini
Zucchini kalengan zucchini yang diperoleh rendah kalori dan bergizi. Dengan perlakuan panas yang tepat, mereka tidak kehilangan sifat yang bermanfaat. Zucchini tidak memiliki rasa yang nyata, jadi dengan bahan yang tepat Anda bisa memasak apa saja. Salad, kaviar dan bahkan pengawet dan kolak dipersiapkan dari zucchini.
Dengan madu
Untuk rendaman:air: 1 l; garam: 1,5 sdm. l tanpa bukit; sayang: 2 sdm. l
4 kaleng per 1 liter45-60 menit
lada hitam
16 pcs.
Nilai gizi per 100 g:
Kami memotong setengah dari wortel dengan cincin setebal 2-3 mm, setengah dengan tiga di parutan untuk wortel Korea. Potong lada menjadi potongan sedang. Kami memotong sebagian zucchini dengan irisan tipis panjang (kami menggunakan pengupas untuk kenyamanan). Zucchini dan zucchini yang tersisa dipotong menjadi cincin dengan ketebalan tidak lebih dari 1,5–2 cm.
Dalam stoples steril kami menaruh 4 pcs. pahit dan allspice, 1 sdm. biji sesawi, beberapa cabang peterseli, daun salam 1 pc., 2 siung bawang putih. Tuang lapisan tipis wortel ke dalam bumbu dengan sedotan.
Kami menyebarkan satu lapisan cincin zucchini, 2-3 pcs. cincin wortel.
Kami membungkus sepotong paprika dalam irisan dengan roti gulung.
Di atas gulungan kami menempatkan lapisan zucchini cincin zucchini, pada mereka wortel dengan sedotan.
Tuang air ke dalam wadah, didihkan. Tuangkan garam, tambahkan madu, didihkan selama 3 menit. sampai benar-benar larut.
Stoples dengan kosong diisi dengan rendaman panas, ditutup dengan tutup.
Diamkan selama 15 menit. Kami menaruh api pada wadah untuk sterilisasi (panci, mangkuk dari logam tebal). Di bagian bawah kami meletakkan handuk, kami memanaskan air.
Tambahkan 50 ml cuka ke masing-masing kaleng. Kami memutar, terbalik. Tutup rapat dengan selimut di bagian atas. Biarkan sampai dingin, sekitar 12-18 jam.
Resep video
Penting! Dalam resep ini, kaleng sudah panas, jadi harus diturunkan hanya di air panas. Kalau tidak, mereka akan retak.
Dengan bawang putih
6 kaleng per 1 liter 1 jam 20 menit
minyak sayur
0,5 sdm.
Nilai gizi per 100 g:
- Kami memotong zucchini dengan ukuran sedang, bukan kubus yang sangat besar, memotong tomat dan cabai dengan blender atau menggulung penggiling daging.
- Tuang adonan ke dalam wajan. Tuang gula dan garam, tuangkan setengah mentega.
- Kami mengirim ke api sebelum mendidih. Masak selama 15 menit. di atas api kecil.
- Zucchini menggoreng ringan dalam wajan.
- Tambahkan bawang putih ke campuran tomat-lada, didihkan selama 2-3 menit.
- Kami menyebarkan zucchini goreng, masak selama 10 menit lagi, jangan lupa ikut campur.
- Tuang cuka, rebus selama 3 menit.
- Kami berbaring di bank, gabus erat. Balikkan kaleng, tutup dengan sesuatu yang hangat. Biarkan selama sehari dalam posisi ini sampai benar-benar dingin. Kami membersihkan di ruang bawah tanah atau di ruangan dingin lain.
Penting! Ini adalah resep sederhana - tanpa sterilisasi. Karena itu, cuka harus ditambahkan pada akhir masakan.
Dalam bahasa korea
3 kaleng per 1 liter60 menit
minyak sayur
150 ml
Bumbu wortel Korea
1,5–2 sdm. l
Nilai gizi per 100 g:
- Parut wortel dan zucchini di parutan khusus untuk wortel dalam bahasa Korea.
- Kami memotong bawang menjadi setengah cincin tipis.
- Masukkan bawang ke dalam wajan, isi dengan minyak dan didihkan sampai lantai transparan.
- Masukkan bawang putih melalui mesin press, tambahkan bumbu untuk wortel Korea, gula, pasir, garam, aduk hingga rata.
- Angkat bawang dari api, segera, sampai dingin, tambahkan campuran bawang putih, aduk sampai jus muncul.
- Kami menempatkan kosong di stoples. Tutup dengan baik dengan sendok, jangan lupa untuk menambahkan jus yang dihasilkan. Jangan mengisi tabung sampai penuh, biarkan 2-3 cm gratis.
- Kami kirim untuk sterilisasi.
- Setelah air mendidih, sterilkan selama 10-15 menit. Keluarkan kaleng, lap, bakiak. Balikkan, panaskan, biarkan dingin pada suhu kamar.
Fitur Penyimpanan
Stoples dengan salad kalengan dari zucchini tidak memerlukan kondisi penyimpanan khusus di musim dingin. Mereka tidak perlu disimpan di lemari es. Setelah dingin, cukup untuk menghapus benda kerja di tempat yang dingin di mana matahari tidak jatuh.
Selain di atas, masih ada sejumlah besar resep untuk memasak zucchini kalengan dan mereka tidak memerlukan keterampilan kuliner khusus. Karena itu, jangan takut untuk bereksperimen!Apakah anda tahu Bunga zucchini zucchini dapat dimakan. Mereka adalah kelezatan nyata.