Jamur sering digunakan untuk membuat salad atau hidangan utama yang lezat. Mereka tidak hanya memberikan rasa dan aroma yang menyenangkan - mereka mengandung jumlah kalori minimum, yang ideal bagi mereka yang mengikuti sosok mereka. Tubuh buah kering sering digunakan sebagai bahan, karena mereka mampu menggantikan buah mentah dalam segala hal. Pelajari cara membuat saus lezat dan harum dari jamur kering.
Seleksi dan persiapan bahan
Untuk memilih bahan-bahan berkualitas, Anda harus mempertimbangkan tanggal kedaluwarsa. Juga dikehendaki bahwa komposisinya adalah tambahan zat kimia yang lebih sedikit. Semakin alami, semakin baik rasa kuahnya.
Penting! Jangan membeli jamur kering di pasar terbuka. Mereka mengandung banyak debu dan bakteri.
Persiapan bahan adalah sebagai berikut:
- pertama, jamur dicuci dengan air mengalir;
- maka Anda perlu merendamnya dalam air dingin asin selama 2-3 jam. Ini akan memungkinkan tubuh buah menjadi lebih tangguh dan berdaging;
- bilas lagi untuk menghilangkan elemen kecil. Untuk saus, Anda perlu menggunakan tubuh buah utuh.
Metode untuk membuat saus jamur kering
Di Internet, Anda dapat menemukan sejumlah besar resep berbeda yang melibatkan penggunaan tubuh buah kering. Mereka ditandai dengan rasa dan aroma yang menyenangkan, sehingga mereka dapat menggantikan jamur segar.
Apakah anda tahu Pada tahun 1988, jamur porcini besar ditemukan di Jepang. Bobotnya 165 kg.
Sejumlah besar bahan-bahan tersebut dijual di toko-toko. Mereka dapat terdiri dari beberapa spesies jamur atau hanya mengandung satu varietas - misalnya, jamur yang sangat populer. Pilih opsi yang paling Anda sukai.
Saus jamur porcini kering dengan krim asam
Penting! Saus seperti itu akan menjadi pelengkap sempurna untuk hidangan kentang, pasta, atau sereal.
Resep video
Saus jamur porcini kering dengan krim asam Resep video: Saus jamur porcini kering dengan krim asam [/ resepInstructions]
Saus Jamur Kering
200 ml30-45 menit
minyak sayur
5 sdm. l
Nilai gizi per 100 g:
- Rebus jamur dalam air asin dan didihkan.
- Buang tubuh buah kering dan pindahkan ke wadah terpisah. Ini akan membuat mereka lebih cepat dingin.
- Cincang halus bawang dan masukkan ke wajan yang dipanaskan dengan minyak.
- Goreng selama 10 menit hingga menjadi transparan. Lebih baik memakai api sedang agar bawang tidak terbakar.
- Giling jamur dalam bentuk apa pun.
- Pindahkan mereka ke haluan. Campur dan goreng hingga merata selama 5 menit.
- Goreng tepung sampai berwarna keemasan dalam wajan kering. Kemudian tambahkan mentega dan aduk hingga rata.
- Tambahkan sedikit kaldu jamur ke dalam campuran agar saus sedikit cair.
- Tuang jamur dengan bawang ke saus dan campur semua bahan. Rebus selama 10 menit.
Resep video
Fitur penyimpanan kosong
Agar saus tidak memburuk, Anda harus menyimpannya dengan benar. Ini paling baik dilakukan dalam stoples atau wadah bersih yang dapat ditutup rapat. Semakin sedikit udara yang masuk ke dalam, semakin lama saus akan disimpan.
Rata-rata, saus jamur kering 3-5 hari terakhir. Anda harus menyimpannya di lemari es, terutama di rak bawah, yang menjadi lebih dingin.
Apakah anda tahu Di negara bagian Oregon, di Cagar Alam Malur, jamur tiram terbesar tumbuh. Luasnya 880 ha.
Jadi, sekarang Anda tahu cara memasak saus dan saus yang terdiri dari jamur kering. Di rumah, ini tidak sulit dilakukan, karena semua bahan dalam resep cukup sederhana. Jika mau, Anda dapat mengganti beberapa produk dengan yang lebih Anda sukai.