Salmon pink beku, segar, atau kalengan sangat bagus untuk membuat sup ikan dengan nasi dan kentang. Hidangan pertama ini akan membantu diversifikasi makanan sehari-hari dan akan bermanfaat bagi nelayan yang tidak selalu tahu di mana harus menyesuaikan mangsanya. Cara memasak sup ikan dan apa yang Anda butuhkan untuk ini, baca di bawah ini.
Seleksi dan persiapan bahan
Lebih baik membeli ikan segar dan beku hanya dari penjual tepercaya. Seharusnya memiliki warna yang khas dan tidak mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan. Sayuran untuk sup harus dipilih elastis dan padat, tanpa tanda-tanda busuk, dan nasi lebih baik diambil lonjong, dikukus. Semua bahan harus dicuci bersih, dikupas sayuran dan cincang sesuai resep, usus ikan dan bilas dengan air mengalir.
Penting! Saat membeli ikan kaleng, selalu perhatikan tanggal kedaluwarsa yang tertera pada kemasan. Jika wadah bengkok atau berkarat, Anda harus menolak pembelian seperti itu, karena ini menunjukkan bahwa produk disimpan dalam kondisi yang tidak pantas.
Resep sup ikan salmon merah muda dengan nasi dan kentang
Wangi telinga disiapkan dengan sangat sederhana. Ada dua opsi untuk persiapannya. Mereka berbeda dalam ada atau tidak adanya pengolahan bahan utama, jadi yang pertama melibatkan penggunaan ikan kalengan, yang kedua - segar atau beku.
Dari kaleng
660 menit
salmon merah muda kaleng. dalam jus sendiri
1 bisa
minyak sayur
1 sdm. l
Nilai gizi per 100 g:
- Tuang air ke dalam wajan dan didihkan.
- Potong bawang dan kentang, parut wortel di parutan kasar.
- Buka makanan kaleng, tiriskan cairan ke dalam mangkuk terpisah. Bagi ikan dengan tangan menjadi beberapa bagian kecil dengan potongan sayuran.
- Masukkan garam ke dalam air mendidih. Lalu masukkan kentang ke dalam wajan dan masak 15 menit setelah mendidih.
- Dalam minyak sayur, goreng wortel dan bawang, tambahkan saus tomat, secara harfiah 5 menit.
- Kirim nasi ke kentang. Lanjutkan memasak selama 10 menit lagi, lalu Anda bisa menambahkan penggorengan.
- Kirim ikan dan air garam ke dalam wajan, aduk. Cobalah garam - tambahkan seperlunya. Lanjutkan perlakuan panas selama 10 menit.
- Rebus telur dengan keras dan parut di parutan kasar. Kirim dan peterseli ke sup dan tutup dengan tutup, lalu gelap selama 10 menit.
Resep video
Dari kalengPenting! Alih-alih saus dalam resep, Anda dapat menggunakan pasta tomat, tomat segar atau tidak menggunakan bahan-bahan ini sama sekali.
Ikan segar atau telinga ikan beku
7-860 menit
salmon merah muda segar atau beku
800–1000 g
lada hitam
secukupnya
Nilai gizi per 100 g:
- Potong ikan menjadi potongan-potongan sekitar 5 cm. Kepala, ekor dan sirip juga akan masuk ke telinga, mereka tidak harus dibuang.
- Masukkan bahan utama ke dalam wajan. Tuang ke dalam air dan bakar. Setelah mendidih, didihkan selama 40 menit.
- Potong wortel menjadi potongan-potongan, dan bawang dan kentang menjadi kubus. Bilas bahan terakhir di bawah air mengalir untuk menghilangkan kelebihan pati dan biarkan dalam cairan dingin sampai dibutuhkan.
- Angkat ikan dari wajan ke piring. Saring kaldu melalui saringan halus atau beberapa lapis kain kasa dan nyalakan api lagi. Kemudian tambahkan beras ke dalamnya. Masak bubur jagung selama 15 menit.
- Pisahkan daging ikan dari tulang. Potong fillet menjadi bagian-bagian kecil dengan pisau atau sobek dengan tangan Anda. Jika diinginkan, kulit juga bisa dihilangkan.
- Buat goreng wortel dengan bawang dalam minyak zaitun.
- Saat nasi matang, tambahkan sayuran goreng, kentang, dan fillet ikan ke dalam wajan.
- Setelah mendidih - garam, merica, masukkan daun salam. Kesiapan hidangan ditentukan oleh derajat kentang rebus.
- 3 menit sebelum akhir memasak - tambahkan cincang hijau.
Resep video
Telinga ikan segar atau beku Resep Video: Telinga ikan segar atau bekuJika Anda memiliki banyak salmon merah muda segar, Anda dapat membekukannya dan menggunakannya untuk membuat sup ikan yang lezat. Makanan kaleng juga baik untuk hidangan ini jika Anda tidak punya waktu untuk memotong bangkai. Kaldu dari ikan seperti itu kaya dan harum.