Resep untuk persiapan banyak minuman telah diteruskan oleh orang selama berabad-abad. Efektivitas karunia alam dalam pencegahan dan pengobatan berbagai penyakit telah terbukti lebih dari satu kali. Pinggul mawar menempati tempat khusus dalam sejarah pengobatan tradisional. Dari buahnya, Anda dapat menyiapkan minuman penyembuh untuk masa depan, misalnya kolak, yang akan menggantikan kekurangan vitamin di musim dingin.
Manfaat dan bahaya kolak rosehip
Rosehip adalah buah beri yang benar-benar sehat. Ini mengandung banyak vitamin dan mineral, termasuk vitamin C. Namun, tidak lazim mengkonsumsi buah mentah. Lebih sering mereka berfungsi sebagai bahan untuk kolak, decoctions dan infus.
Karena hanya perlu beberapa menit untuk memasak kolak, semua zat bermanfaat dari buah-buahan tetap terjaga. Minuman meningkatkan kekebalan, penuh dengan energi. Juga dianjurkan untuk menggunakannya untuk memperkuat pembuluh darah dan menormalkan pencernaan.
- Penting untuk menahan diri dari minum minuman dari pinggul mawar dengan:
- gastritis dan bisul;
- mengurangi tekanan;
- intoleransi individu terhadap buah atau alergi;
- penyakit ginjal.
Namun, dokter mengatakan bahwa Anda tidak perlu takut pinggul mawar. Anda dapat meminumnya untuk orang-orang dengan masalah di atas, tetapi dalam jumlah kecil. Minuman dari rosehip berpengaruh negatif terhadap email gigi karena adanya asam, jadi setelah menggunakannya disarankan untuk berkumur dengan air bersih.
Seleksi dan persiapan bahan
Untuk persiapan kolak, Anda dapat menggunakan buah segar, kering atau beku. Ada dua cara untuk melestarikan buah beri selama musim dingin. Yang pertama adalah pengeringan. Disarankan untuk melakukan prosedur ini segera setelah pengumpulan. Berry dicuci, dihilangkan tulang dan rambut (opsional), dan kemudian dikirim ke oven atau menggunakan pengering listrik khusus. Dalam oven, buah-buahan dikeringkan selama 8 jam pada suhu +40 ... + 50 ° С.
Opsi kedua adalah pembekuan. Buah beri juga dicuci dan dipisahkan dari biji. Kemudian bubur yang sudah jadi ditempatkan di wadah khusus untuk dibekukan dan dikirim ke freezer. Berry rosehip sempurna dikombinasikan dengan buah-buahan lain dan buah-buahan kering. Jika Anda menyiapkan minuman dengan satu komponen, maka itu akan menjadi masam. Untuk rasa manis, Anda bisa menambahkan gula atau madu.
Sebelum menyiapkan kolak, perlu untuk memilah beri, bilas, buang bijinya, buang tangkainya (jika ada). Wadah disterilkan di atas uap atau tersiram air panas dengan air mendidih dan dikeringkan. Tutup kaleng untuk pengawetan perlu direbus selama 1-2 menit.
Penting! Madu dimasukkan ke dalam kolak hanya setelah mendinginkan cairan ke +40° C - pada suhu tinggi, produk mulai melepaskan zat berbahaya.
Resep kompot Rosehip untuk musim dingin
Untuk memasak buah rebus sesuai dengan resep yang tercantum di bawah ini, buah beri dapat digunakan baik segar maupun kering. Kandungan kalori dari minuman berry kering akan sedikit lebih tinggi. Sebelum disajikan, minuman yang sudah jadi harus disaring untuk menghindari fluff.
Klasik
3-4 liter kaleng 20 menit
Nilai gizi dan energi (per 100 g):
- Bilas buah-buahan, potong menjadi dua dan pisahkan dari bijinya.
- Masukkan bubur yang sudah disiapkan ke dalam wajan, tambahkan air, tutupi dengan gula dan nyalakan.
- Setelah mendidih, kurangi api seminimal mungkin dan didihkan selama 15 menit.
- Tuang kolak ke dalam stoples yang sudah disiapkan, gabus dengan tutup, tutup dengan selimut dan biarkan dingin.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10828/image_RSsxD5wn4Yxrwno7qbOd.jpg)
Dengan apel
3-4 liter kaleng 60 mnt
Nilai gizi dan energi (per 100 g):
- Potong apel, buang bijinya.
- Lakukan hal yang sama dengan pinggul mawar.
- Bilas buah dan beri dan masukkan ke dalam toples, setelah sebelumnya disterilkan.
- Tuangkan air mendidih ke atas toples, tutup dan biarkan selama 50 menit.
- Setelah beberapa saat, tiriskan air ke dalam panci. Letakkan wadah dengan cairan di atas api, didihkan, tambahkan gula dan didihkan selama 5-8 menit dengan api kecil.
- Tuang sirup yang dihasilkan kembali ke buah.
- Gabus toples dengan tutup yang sudah disterilkan, tutup dan biarkan dingin.
Pola buah kering
3-4 liter cans30 mnt
Nilai gizi dan energi (per 100 g):
- Untuk memasak, Anda membutuhkan buah-buahan kering, lebih disukai tanpa biji (mereka dapat memberikan rasa tidak enak). Bilas beri dan biarkan kering sedikit.
- Pada saat yang sama, taruh panci air di atas kompor dan didihkan.
- Masukkan gula dalam air mendidih dan terus api sampai benar-benar larut.
- Kurangi api dan tambahkan beri.
- Pada tahap akhir, rebus minuman selama 5 menit, lalu saring beri dan tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
- Gulung uzvar dengan penutup dan dinginkan perlahan di bawah selimut atau kain tebal.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10828/image_tKb09Q5Q2Hx9Svja.jpg)
Fitur penyimpanan kosong
Setelah seaming, toples harus dibalik. Dengan cara ini, kelemahan dapat diidentifikasi. Jika buah yang direbus tumpah - Anda harus memperbaiki masalahnya, dan menjalankan prosedur konservasi lagi. Setelah itu, bank-bank dibungkus selama sekitar satu hari. Disarankan untuk menyimpan kompot yang telah mendingin di tempat gelap dengan suhu rendah dan kelembaban rendah, misalnya, di dapur atau ruang bawah tanah.
Apakah anda tahu Mawar liar yang keriput, tumbuh di lepas pantai, diperbanyak dengan melepaskan buah dan biji ke dalam air. Mereka, pada gilirannya, melayang di atas air sampai mereka tersapu ke pantai oleh arus. Lapisan lilin khusus pada permukaannya melindungi buah agar tidak basah, dan gagang bunga membantu menjaga keseimbangan.
Proses menjaga kompot dari pinggul mawar cukup mudah. Jika semuanya dilakukan dengan benar, Anda dapat memberi diri Anda dan orang yang dicintai minuman yang lezat dan sehat untuk seluruh musim dingin.