Memanen tomat dengan kol untuk musim dingin akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan utama. Produk kalengan memiliki umur simpan yang lama, yang memungkinkan Anda untuk menikmati salad yang lezat untuk waktu yang lama. Tentang cara memilih bahan untuk hidangan dan cara acar sayuran, baca di bawah ini.
Kiat memilih dan menyiapkan bahan
Untuk menyiapkan hidangan lezat, Anda harus hati-hati memilih komponennya. Tomat harus memiliki kulit yang rata dan indah, tanpa tanda-tanda busuk, kerusakan oleh serangga dan ruam popok, tanpa retakan dan goresan dalam.
Kubis dipilih elastis, tidak retak, tidak boleh memiliki jejak kehidupan serangga, serta tanda-tanda infeksi jamur.
Penting! Sebelum dimasak, sayuran harus dicuci bersih dengan air hangat, dan kemudian dikeringkan dengan handuk katun.
Resep benda kerja
Mempersiapkan tomat kalengan dengan kol mudah, hal utama adalah mengikuti resepnya.
Acar Tomat dengan Kubis dan Paprika Manis
2 kaleng 3 l masing-masing 60 menit.
Nilai energi per 100 g:
- Potong kubis menjadi potongan besar sekitar 5-7 cm dan lebar 3 mm. Potong paprika menjadi potongan yang panjangnya sewenang-wenang.
- Di bagian bawah tabung 3 liter, masukkan rempah-rempah dalam urutan ini: 4 pcs. allspice dan merica, 2 daun salam, setangkai dill, di atas semua bumbu taruh daun lobak, potong menjadi 4 bagian.
- Kemudian letakkan sayuran dalam lapisan: kubis, merica, tomat di atas toples.
- Tuangi air mendidih di atas isi wadah dan tutupnya. Setelah 20 menit tuangkan air ke dalam wajan dan didihkan. Tambahkan 30 g garam dan 60 g gula per 1 liter cairan.
- Tuang rendaman yang dihasilkan ke dalam botol dan tambahkan 70% asam asetat dalam jumlah 5 g.
- Gulung kaleng dengan kunci bergulir, putar terbalik dan atur di tempat gelap.
Resep video
Acar tomat dengan kol dan paprika Resep video: Acar tomat dengan kol dan paprika
Apakah anda tahu Penduduk Roma kuno terlibat dalam konservasi anggur. Cairan itu ditempatkan di bejana tanah liat dan disegel dengan resin.
Salting lobak
1 kaleng 3 l60 mnt.
kubis putih
2 kg
Nilai energi per 100 g:
- Potong kubis menjadi 4-5 potong besar, sambil memotong kepala kol.
- Rebus air dengan garam.
- Letakkan daun lobak di bagian bawah wadah, taruh semua rempah di atasnya.
- Kemudian letakkan sayuran dalam urutan acak dan tuangkan air garam panas ke atas segalanya.
- Tutup wadah dengan kain kasa dan tutup rapat.
- Hidangan akan dimasak selama sebulan, dalam kondisi suhu dari + 5 ° C hingga + 10 ° C.
Tomat Asin dengan Kubis
1 kaleng 3 l40 mnt.
Nilai energi per 100 g:
- Potong-potong kubis dan wortel atau parut.
- Potong merica dan bawang putih menjadi potongan-potongan.
- Di bagian bawah wadah disiapkan taruh kacang polong, adas, daun salam.
- Kemudian sebarkan tomat bersama dengan irisan sayuran dalam urutan acak.
- Siapkan air garam dengan air mendidih dengan garam, gula, dan cuka.
- Tuang cairan yang dihasilkan ke dalam wadah dengan benda kerja dan gulung tutupnya.
Apakah anda tahu Konservasi paling kuno - 3 ribu tahun. Dia ditemukan di makam Tutankhamun. Ini adalah bebek panggang dalam minyak zaitun, ditempatkan di kapal tanah liat dan disegel dengan resin. Menurut para ilmuwan, produk itu tetap dapat dimakan bahkan setelah banyak tahun.
Acar Tomat dengan Kubis
1 kaleng 3 15 menit.
kubis putih
1 kg
Nilai energi per 100 g:
- Tomat dipotong-potong.
- Potong-potong sayuran yang tersisa.
- Dalam panci, campur irisan, tutup dan biarkan selama 30 menit, sehingga sayuran membiarkan jus mengalir.
- Tambahkan cuka, rempah-rempah, garam dan gula ke benda kerja yang sudah disiapkan.
- Kirim campuran yang dihasilkan ke api dan didihkan selama 15 menit.
- Pindahkan benda kerja ke wadah 3 liter dan gulung tutupnya.
Penyimpanan kosong
Anda dapat menyimpan produk jadi selama 12 bulan. Kaleng dengan pengawet diletakkan di rak-rak di lemari dapur atau ditempatkan di ruang bawah tanah. Acar memiliki masa simpan 1 hingga 4 bulan, tergantung resepnya.
Penting! Hal ini diperlukan untuk menyimpan tempat kosong di tempat gelap sehingga sinar matahari langsung tidak jatuh di permukaan kaleng, jika tidak produk akan memburuk.
Mengikuti resep selangkah demi selangkah, Anda dapat dengan mudah menyiapkan tomat kalengan lezat dengan kol. Salad ini cocok dengan hidangan daging, sehingga akan menjadi sangat diperlukan selama pesta keluarga.